粥的曆史/文明小史

粥的曆史/文明小史 下載 mobi epub pdf 電子書 2024


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陳元朋 著



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發表於2024-11-25

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圖書介紹

齣版社: 商務印書館
ISBN:9787100119115
版次:1
商品編碼:11963601
品牌:商務印書館(The Commercial Press)
包裝:平裝
叢書名: 文明小史
開本:32開
齣版時間:2016-08-01
用紙:膠版紙
頁數:180
正文語種:中文


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圖書描述

編輯推薦

  粥可能是很多現代人的早餐選擇,我們可曾想過古時的人們吃什麼呢?從什麼時候開始吃粥的呢?古時使用怎樣的方法處理榖物的外殼,又是如何烹調的呢?什麼樣的人選擇吃粥,吃粥是否代錶某種身份呢?吃粥養生是古來就有的說法麼?“粥”又與“清淡”何乾?《粥的曆史》描述的是粥的曆史,反映的是這種食物有關的文化現象。作為個案研究的主題,粥這樣的食物,可以反映我們身處的文化中人們與食物的互動關係。從糧食的種類到食物的烹調,再到食物形象的賦予,曆史上的粥從來就不是一碗水米混融而已。粥的曆史,包涵的是人們的生活經驗、心態情感,甚至是對健康生命的護衛與渴求。粥的本體是無情之物,但它碰上的確實有情之人,而屬於粥的文化則正在這場遇閤中現身。

內容簡介

  一碗粥,可能是日常一頓早餐,也可能是異國遊子的依依鄉愁;可以讓窮人裹腹、豪門鬥富,也可以是文人的清雅珍味、養生良品。一碗粥裏有多少曆史?喝粥純粹是為口腹之欲,還是文化的摺射?本書為讀者呈現的是粥的曆史,反映的卻是與這種食物有關的文化現象。
  叢書寄語:
  文明並不遙遠、艱澀,
  而是人類生活的軌跡;
  經由不同的角度與層次,
  信手拈來都是文明;
  曆史不再蹲踞於學院的高塔,
  走入社會,行嚮更寬廣的天地。
  叢書書目:
  公主之死:你所不知道的中國法律史
  she侈的女人:明清時期江南婦女的消費文化
  救命:明清中國的醫生與病人
  海客述奇:中國人眼中的維多利亞科學
  生津解渴:中國茶葉的全球化
  說地:中國人認識大地形狀的故事
  慈悲清淨:佛教與中古社會生活
  佛教與素食
  粥的曆史

作者簡介

  陳元朋,颱灣大學曆史學博士,“中研院”曆史語言研究所博士後,曾在颱灣大學曆史學係兼任講師,現任颱灣東華大學曆史係副教授。主要研究方嚮:飲食文化史、醫療文化史、博物學史、本草學史、社會史、中國社會史。


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用戶評價

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