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甘智荣 著



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发表于2024-12-24

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图书介绍

出版社: 新疆科技卫生出版社
ISBN:9787537265690
版次:1
商品编码:11994549
包装:平装
开本:16开
出版时间:2016-09-01
用纸:纯质纸
页数:160
字数:200000
正文语种:简体中文


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图书描述

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内容简介

本书用科学标准定量每一餐的营养,从饮品、粥、点心、菜、汤做到品种多样化,注重色、香、味、形的丰富多样,避免孩子因单调而产生偏食,根据各阶段孩子的发育特点与营养需求科学设计,注重荤素搭配,口味、色彩多样,让孩子每天都吃得开心、吃得营养。

作者简介

甘智荣师傅专业造诣深厚,从事烹饪工作多年,精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺网(www.zhirongcook.com)。并常年提供家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。多年来,培养专业人才成果显著。

内页插图

目录


精彩书摘

儿童处于一个特殊的年龄段,他们的身体比婴幼儿更加强壮,

比成年人则羸弱有余,可以说是人生的一个过渡阶段。在这一时期,儿

童对营养的需求各有特点,所以家长要格外留心,在繁忙工作之余,也

要注意孩子的一言一行,及时发现存在的问题。如过早近视可能是缺乏维生素A 的

信号;个子比别的孩子要矮,可能是缺乏维生素D 和钙的原因;宝宝老是生病,则

是免疫力的问题……发现问题后,就要对症下“菜”。有些问题是需要专业的医师来

解答,但是“是药三分毒”,而且对于身体还未定型的孩子来说,吃过多的药、摄入

过多的激素会促使其生长系统紊乱,最终导致生长发育的变异,所以,最根本的方式

就是通过食疗的方式来吸收身体发育各方面所需要的营养。民以食为天,对于这个年

龄段的孩子来说更是如此,所以父母身上的担子就更重了。

6~12 岁的儿童大都已经入学,因此,父母在安排孩子膳食方面应该充分考虑到

这点,多给孩子补充健脑益智类物质,以补充学习时的消耗。本书共收录了137 道儿

童佳肴,分食材介绍,每个食材都有功效介绍,且基本上做到食材配有一菜一汤,相

得益彰,使您吃得放心。其中的二维码视频可以边看边学,即使是生手也可以快速上

手,为孩子备上一份爱的菜肴。



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书不错,还能看视频,价格便宜,很实惠。

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菜谱很好,就是很多菜日常做不了。需要自己简化一下

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