發表於2024-12-23
☆《舌尖上的中國》總顧問,《開講啦》特邀講師,“食神”,《新周刊》年度生活傢——蔡瀾,美食傢、作傢、旅遊傢、收藏傢、電影人,監製過成龍的電影,與倪匡、黃霑主持過節目,把半生鑽研的料理心得傳給謝霆鋒……他有無窮無盡的經曆。他是一個活得通透的人,也是一個把生活過得有趣的人。他要追求所謂的真實,他不喜歡所有標簽,他坦言,隻想做個有人味的人。
☆《魯豫有約》、許知遠《十三邀》在繼羅振宇、馮小剛、姚晨、李安等後,對話蔡瀾,談人生、談生活、談美食,以放鬆的姿態,性情的錶達,獲高收視率;網易、騰訊、搜狐、鳳凰網、新浪、尚客、知行天下等專訪蔡瀾。
☆ 有趣味的生活傢蔡瀾,以七十餘年的經曆告訴我們,一個人來到這個世界,要愛可愛的,好聽的,好看的,好吃的,活得有趣,這纔是真正可取的人生。蔡瀾是一個能用各種方式把生活過得有趣的人,活得有趣,纔能活得任性,活得精彩。
☆ 十點讀書、二更、今日頭條、金庸、倪匡、魯豫、瀋星、林依輪、黃佟佟等誠心推崇。
☆ 收錄《開講啦》《魯豫有約》《十三邀》等熱門節目專訪文字,奉送,金庸先生親自撰文推薦,著名插畫師蘇美璐親繪插圖,附贈蔡瀾親筆題字書簽。
活得有趣,纔能活得任性,活得精彩。有趣,源於對生活的愛和自信,一個人來到這個世界,要愛可愛的,好聽的,好看的,好吃的,有趣地活著很重要。
當一個人活得有趣,也就活得通透瞭。蔡瀾不僅會吃,會玩,更會享受人生。把生命中的事情都簡單一點考慮,生活就會比較開心。多旅行、多閱讀、多經曆,對生活保持好奇,喜歡的事,加以研究,彆的事就不必去理它。珍惜每一刻應得的享受,把人生充分地活足瞭它。他說,平穩的人生,一定悶。我受不瞭悶,我決定活得有趣。
《我決定活得有趣》是有趣味的生活傢蔡瀾的生活藝術,他談穿衣品位、男女兩性、文學電影、江湖老友,如金庸、黃霑、三毛、成龍等,看似隨意,實則充滿瞭生活的趣味和人生的智慧。人這輩子,要永遠保持對生活的好奇心,永遠有一分任性,生活纔會永遠有趣。
蔡瀾——
作傢、生活傢、美食傢、電影人、主持人;
《舌尖上的中國》總顧問,《開講啦》特邀講師,《新周刊》年度生活傢;
與金庸、倪匡、黃霑並稱“香江四大纔子”;
代錶作《不如任性過生活》《願你成為好的女子》《今天也要好好吃飯》。
蘇美璐(插圖作者)——
旅居蘇格蘭小島。為《時代周刊》和《國泰航空雜誌》畫插圖,還她畫過很多英文版的兒童書,在國際齣版界地位尊崇,作品曾經獲評為《紐約書評》2008年度十大繪本之一。
他(蔡瀾)是一個有文化的、讀書的、有想法、有追求的一個人,但隻不過世事不能夠盡如人意,他就是選擇,選擇放開。
——魯豫
他說過他把悲傷都鎖進保險箱裏,也許同樣沉重。每個人對待世界的方式不同吧。
——許知遠
我主演的《鋒味江湖》有邀請蔡瀾先生來擔任美食傢一角,蔡瀾先生真是一本飲食活字典。
——謝霆鋒
蔡瀾是一個真正瀟灑的人。
——金庸
他以“真”為生命真諦,行文如此,做人如此。所以他看世人,不論青眼白眼,都齣自真,都不計較利害得失,隻求心中真喜歡。
——倪匡
放浪形骸,死也要吃!這是食神蔡瀾的半生煙火。漂洋過海去到世界各地,對他來說,旅行的意義不是目的地,而是美食,是一碗疲憊生活的心靈雞湯。
——二更視頻
大半生下來,蔡瀾一直研究人生的意義,答案還是吃吃喝喝。這其中蘊含的一個簡單道理是:吃好瞭,把自己的胃照顧好瞭,纔會心情好,活得開懷。
——《新周刊》
因為有古文的底子撐著,所以蔡師信手拓來,有經曆有生活有眼光而且有年紀的人縱寫的是雞湯,又豈是小毛頭熬的假雞湯,還真是不一樣。
——黃佟佟
他,遊曆世間美景,吃遍全球美食,寫盡人間煙火,不喜歡彆人叫他"吃貨",卻允許彆人叫"老不正經"。他,琴棋書畫、藝術、電影、金石、飲食文化,無不精通,與金庸、黃沾、倪匡,並稱"香港四大纔子"——他就是蔡瀾。
——CCTV看點
序?蔡瀾是一個真正瀟灑的人——金庸
第一部分 我決定活得有趣
活得有趣,纔能活得任性
我們這輩子人最幸福的事
我活著,我活過
會玩時間的人,會更懂得生活的樂趣
玩泥沙的日子哪去瞭
有時不妨問問自己
無聊,是年輕人的絕癥
練習,喜歡自己的生活
適當的放縱,會令人年輕很多
請不要壓抑人的天性
學會用“我”,有多重要
摺磨,摺磨,好過癮
愛人,像愛花一樣
好朋友,始終要分開的
我愛這個虛僞的世界
活著,就要做有意義的事
可愛的寵物,讓人開心每一天
養貓會讓時間過得有趣
年輕時做過的瘋狂的事
我的笑點又低瞭
專注與熱愛,方能在不同行業創造奇跡
一世到底有多長
努力嚮前,必有收獲
過我想過的日子
樂觀的人,運氣好
第二部分 興之所緻地活,纔算精彩
美人在每一階段都好看
和女孩搭訕的技巧
男人和女人
男人,當有男人味
這世界哪有什麼剩女
拍戲讓我洞悉人生
做製片人,是怎樣的體驗
當成玩的,什麼事都可以做
品味好的人,都在穿西服
穿衣服還是要自己喜歡
一條領帶,看男人的品味
領袖衣著
最好的恤衫,是乾淨和挺直的恤衫
荒唐褲
追蹤底褲
第三部分 吃喝玩樂,纔最有學術性
大吃大喝也是對生命尊重
吃,也是一種學問
逛菜市場是最享受的時候
人生的樂趣,從一點點小的罪惡開始
香煙的優雅和高度
男人抽起雪茄,是天下最好看的
每個喜飲者都有一個夢
喝酒,也是人生樂事
好酒,收獲的不僅是愉悅
啤酒與優雅無緣
真正酒徒,容許一生放縱幾次
酒中豪傑,纔是好人
普洱茶的真性情
名副其實的老茶蟲
茶在心間,纔是人間清歡
吃茶去
第四部分 江湖老友,多是傳奇
金庸的稀奇古怪
倪匡的演員時代
黃霑再婚記
古龍、三毛和倪匡
悼!丁雄泉先生
永遠的陳小姐
真正的老友,是一生的感動
我們是同學
從未謀麵的親人
雨衣人
酒舅
蘇美璐
老人與貓
一輩子的人生看更人
奸人也是可愛到瞭極點
師兄禤紹燦
雷大師
記憶中那雙美麗的手
我的傢人
跋 蔡瀾此君
活得有趣,纔能活得任性
《香港剩女飆升,三個女人一個獨身》。
報紙上的大標題。
這我一點興趣也沒有,不嫁嘛,又不會死人。
會死人的,是接著報告的香港人口持續老化。六十五歲以上港人,將由二○○九年約十三個巴仙(巴仙:香港人習慣用語,意為百分比),增至二○三九年的二十八個巴仙。四分之一以上的人口是老人。
死亡人數按比例,會增加到每年八萬零七百個。
那麼多人離去,不關你事嗎?那是遲早的問題,我們總得走。但是怎麼一個走法?沒有人敢去提起。中國人,對死的禁忌,是根深蒂固的。
避得些什麼呢?反正要來,總得準備一下吧,尤其是我們這群被青年人認為是七老八十的,雖然,我們的心境還是比他們年輕。
勇敢麵對吧。死,也要死得有尊嚴;死,也要死得美麗。
輪到你決定嗎?有人問。
的確如此,但是,凡事都有計劃,現在開始討論,也是樂事。
首先,對死下一個定義:“死不是人生的終結,是生涯的一個完成。”
我們在落幕前要怎麼嚮大傢鞠個躬退去呢?最好是照著自己的意思去做,需要一點知識和準備。
最有勇氣的死,就是視死如歸,說到這個“歸”字,當然是迴到傢裏去死纔安樂。
但事不如願,根據一項調查,最後因病,死在醫院裏的人還是占大多數。
為什麼要在醫院?當然想延長生命呀。但是已經到瞭尾聲,決定自己什麼時候走,不是更好嗎?傢人一定反對,反對個鳥。不爆粗口都不行,我的命不是你的命,你們有什麼權利來反對?
友人牟敦沛說過:“我一生做的最後悔的一件事,就是反對醫生替我爸爸終結生命。”
這句話,傢人一定要深深反省。
尤其是對患瞭末期癌癥的人,受那不堪的痛苦摺磨,傢人還不許醫生打麻醉針,說什麼會中毒,反正要死瞭,還怕什麼中不中毒?
如果你問十個人,相信九個人是不願意在醫院死去的,但是,他們還是留在瞭醫院,他們也顧慮到傢人的感受,不想給大傢增加麻煩,但這絕對不是他們自己所要的。
我勸這種人不必想太多,要在傢裏終老就在傢裏終老,反正這個傢是你的傢,你想怎麼樣做,也沒人可以反對,而且可以省掉他們整天跑到醫院來看你。
雖然說醫院有種種設施,但那是救命用的,你不想被救,最新最貴的儀器又有什麼用?
在傢靜養,請個護士,所花的錢也不會比住醫院的病房貴呀。找個相熟的醫生,請他替你開止痛藥、醫療麻醉品等,教教傢人怎麼定時服食和打針,也不是什麼難事。
但是,孤單老人又怎麼辦?有一條件,就是得花錢。反正是帶不走的,這個時候不花,等什麼時候花?護士還是要請的,這筆錢,要在能賺時存下來,所以說死也得準備,韆萬不能等。
香港人多數有點儲蓄,買些保險留給後人,大傢想起老人早走,也可以省下一點,也就讓你花吧。
在痛苦時,最好能以嗎啡鎮靜。從前,嗎啡被認為怪獸,說什麼服瞭會精神錯亂,愈吃愈無助,最後變成不可控製的凶手。
但這都是早期醫生的臨床實驗不夠,恐怕有副作用,沒有必要時不打針。當今世事已證明,藥下得恰當,根本就比吸毒者自己亂服安全得多。
有些人討厭打針或喝藥,也有膏貼的嗎啡劑可用,總之不會是愈用愈沒勁,不必擔心。
我最喜歡的一部電影,叫《老豆堅過美利堅》,名字譯得極壞,其實是一部怎麼麵對死亡的片子,得過最佳外國影片金像奬,講的是一個老頭子得瞭癌癥,離開他多年的兒子來看他,一看父親被一群老朋友圍著談笑風生,又拼命吃護士的豆腐。
兒子問老子能做些什麼,老子說最好替我找些毒品來服服,兒子被嚇呆瞭,後來纔發現父親的樂天個性,並瞭解人生最終的路途,完成瞭父親的願望。
這些被一般人認為最野蠻的思想,是最先進開明的,片子的原名叫《野蠻人的侵略》,其實就是這群快樂的人。
最壞的打算,已安排好。萬一僥幸能夠活到油盡燈枯,那就最為幸福,我母親就是那樣走的。也許,可以像弘一法師一樣,迴到寺廟,逐漸斷食,走前寫瞭“悲欣交集”四字後,一笑歸西。
葬禮可以免瞭,讓人一起悲哀,何必呢?死人臉更彆化妝給人看,那些錢,死前花吧。開一個大派對,請大傢吃一頓好的,有什麼好話當麵聽聽,纔是過癮,派對完畢,就跟著謝幕好瞭。
骨灰撒在維多利亞海港,每晚看到燦爛的夜景,更是妙不可言,你說是嗎?
蔡瀾是一個真正瀟灑的人
——金庸
除瞭我妻子林樂怡之外,蔡瀾兄是我一生中結伴同遊、行過最長旅途的人。他和我一起去過日本許多次,每一次都去不同的地方,去不同的旅捨食肆;我們結伴同遊歐洲、藩市,再到拉斯維加斯,然後又去日本。最近又一起去瞭杭州。我們共同經曆瞭漫長的旅途,因為我們互相享受作伴的樂趣,一起去享受旅途中所遭遇的喜樂或不快。
蔡瀾是一個真正瀟灑的人。率真瀟灑而能以輕鬆活潑的心態對待人生,尤其是對人生中的失落或不愉快遭遇處之泰然,若無其事,不但外錶如此,而且是真正的不縈於懷,一笑置之。“置之”不太容易,要加上“一笑”,那是更加不容易瞭。他不抱怨食物不可口,不抱怨汽車太顛簸,不抱怨女導遊太不美貌。他教我怎樣喝最低劣辛辣的意大利土酒,怎樣在新加坡大排檔中吸牛骨髓,我會皺起眉頭,他始終開懷大笑,所以他肯定比我瀟灑得多。
我小時候讀《世說新語》,對於其中所記魏晉名流的瀟灑言行不由得暗暗佩服,後來纔感到他們矯揉造作。幾年前用功細讀魏晉正史,方知何曾、王衍、王戎、潘嶽等這大批風流名士、烏衣子弟,其實猥瑣齷蹉得很,政治生涯和實際生活之卑鄙下流,與他們的漂亮談吐適成對照。我現在年紀大瞭,世事經曆多瞭,各種各樣的人物也見得多瞭,真的瀟灑,還是硬扮漂亮一見即知。我喜歡和蔡瀾交友交往,不僅僅是由於他學識淵博、多纔多藝,對我友誼深厚,更由於他一貫的瀟灑自若。好像令狐衝、段譽、郭靖、喬峰、四哥都是好人,然而我更喜歡和令狐衝大哥、段公子做朋友。
蔡瀾見識廣博,懂的很多,人情通達而善於為人著想,琴棋書畫、酒色財氣、吃喝嫖賭、文學電影,什麼都懂。他不彈古琴、不下圍棋、不作畫、不嫖、不賭,但人生中各種玩意兒都懂其門道,於電影、詩詞、書法、金石、飲食之道,更可說是第一流的通達。他女友不少,但皆接之以禮,不逾友道。男友更多,三教九流,不拘一格。他說黃色笑話更是絕頂卓越,聽來隻覺其十分可笑而毫不猥褻,那也是很高明的藝術瞭。
過去,和他一起相對喝威士忌、抽香煙談天,是生活中一大樂趣。自從我去年心髒病發之後,香煙不能抽瞭,烈酒不能飲瞭,然而每逢宴席,仍喜歡坐在他旁邊,一來習慣瞭;二來可以互相悄聲說些席上旁人不中聽的話,共引以為樂;三則可以聞到一些他所吸的香煙餘氣,稍過煙癮。
蔡瀾交友雖廣,不識他的人畢竟還是很多,如果讀瞭我這篇短文心生仰慕,想享受一下聽他談話之樂,又未必有機會坐在他身旁飲酒,那麼讀幾本他寫的隨筆,所得也相差無幾。
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