掌中查 精選傢常菜掌中查 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

産品特色

編輯推薦

　　掌中查傢常菜從讀者的角度齣發，把平時常見的食材中的經典菜呈現給讀者，每道菜不僅有詳細清晰的製作介紹，還按涼菜、熱菜、食材功效加以分類。且把不同菜譜歸屬到不同功效，這樣烹飪起來簡單快捷，讓讀者更加便於閱讀學習。

內容簡介

　　您是否為每天做什麼菜而煩惱，您是否為不知如何搭配食材而感到睏惑。掌中查傢常菜從讀者的角度齣發，把平時常見的食材中較為經典的菜呈現給讀者，每道菜不僅有詳細、清晰的製作介紹，還按涼菜、熱菜、湯品加以分類且把不同菜譜歸屬到不同的功效。這樣烹飪起來簡單快捷，讓讀者更加便於閱讀、學習。

目錄

菠菜/12

麻醬菠菜捲/12

辣椒拌菠菜/13

辣椒/14

五彩涼拌皮蛋/14

青椒炒苦瓜/15

尖椒碎碎雞/16

尖椒釀豆腐/17

韭菜/18

韭菜乾絲/18

韭菜炒雞蛋/19

上海青/20

蒜香上海青/20

美味菜心/21

茭白/22

茭白香菇肉片湯/22

咖喱茭白/23

鼕瓜/24

紅燒鼕瓜/24

橙汁茄香鼕瓜/25

黃瓜/26

素雞黃瓜/26

涼拌黃瓜/27

芹菜/28

芹菜拌乾絲/28

芝麻拌芹菜/29

西紅柿/30

西紅柿魚肉沙拉/30

百閤拌西紅柿/31

西紅柿蛋花湯/32

蘑菇炒西紅柿/33

茄子/34

沙茶肉末茄子/34

剁椒蒸茄子/35

醬爆茄子/36

釀茄鬥/37

四季豆/38

魚香四季豆/38

四季豆炒山藥/39

苦瓜/40

涼拌苦瓜/40

釀苦瓜/41

鼕筍/42

雙鼕燴鵝片/42

乾鍋鼕筍/43

土豆/44

爽口土豆丁/44

紅油土豆絲/45

豆橙燒土豆/46

鄉村土豆泥/47

山藥/48

蜜汁山藥/48

甜椒炒山藥/49

白蘿蔔/50

醃蘿蔔條/50

乾貝蘿蔔/51

蓮藕/52

橙蜜藕/52

木瓜脆藕/53

圓白菜/54

小炒圓白菜/54

鬍蘿蔔/55

鬍蘿蔔炒牛肉/55

西蘭花/56

奶油銀耳西蘭花/56

奶香蔬果沙拉/57

空心菜/58

蒜蓉空心菜/58

素炒空心菜稈/59

絲瓜/60

枸杞炒絲瓜/60

絲瓜炒鮮蝦球/61

絲瓜炒雞蛋/62

洋蔥/63

洋蔥炒鹹鴨蛋/63

芋頭/64

白汁芋頭/64

香辣咖喱小芋頭/65

豇豆/66

泡豇豆/66

豇豆炒雞絲/67

白菜/68

果味辣白菜/68

檸檬拌白菜/69

荷蘭豆/70

糊辣荷蘭豆/70

蒜香荷蘭豆/71

萵筍/72

香辣萵筍/72

筍丁香菇/73

草莓/74

新鮮草莓蝦仁/74

蘋果/75

蘋果百閤炒洋蔥/75

梨/76

紅酒浸雪梨/76

脆梨炒雞丁/77

菠蘿/78

菠蘿雞片/78

菠蘿燒排骨/79

木瓜/80

木瓜鯽魚湯/80

木瓜燒帶魚/81

香菇/82

香菇筍丁/82

香菇芹菜素炒/83

金針菇/84

椒油金針菇/84

什錦金針菇/85

蔥油金針菇/86

蒜香杭椒金針菇/87

口蘑/88

口蘑生菜炒蛋黃/88

火龍果炒口蘑/89

蠔油口蘑滑肉片/90口蘑炒青豆仁/91黑木耳/92黑木耳拌芹菜/92蔥燒木耳肉/93木耳煎丸子/94茶樹菇/95茶樹菇燒豆腐/95茶樹菇燒五花肉/96茶樹菇燒臘肉/97杏鮑菇/98沙茶燴什錦/98嫩筍杏鮑菇/99宮保杏鮑菇/100平菇/101生菜拌平菇/101醬炒平菇肉絲/102平菇炒肉片/103草菇/104草菇滑蛋白/104滑子菇/105雙菇炒西蘭花/105銀耳/106花旗參煲銀耳/106三色銀耳湯/107豆腐/108酸辣臭豆腐/108宮保豆腐/109什錦豆腐/110煎釀油豆腐/111豆腐乾/112辣炒空心菜豆腐乾/112芹菜土豆炒豆乾/113黃豆/114黃豆燜牛肉/114黃豆豬蹄濃湯/115腐竹/116油潑黃瓜腐竹/116腐竹燒蝦/117芹菜炒腐竹/118香辣腐竹/119豆腐皮/120豆腐皮扣蹄筋/120蒸豆腐皮肉捲/121雞蛋/122三色水蒸蛋/122迴鍋雞蛋/123鑲蛋/124肉末蒸蛋/125荷包蛋/126花式蒸蛋/127鵪鶉蛋/128茶香鵪鶉蛋/128糖醋小炸彈/129青椒南瓜炒蛋/130鴨蛋/131苦瓜鹹鴨蛋/131雞肉/132辣子雞丁/132闆栗燒雞/133雞肉炒粉條/134碧螺春炒雞絲/135傢常鹽雞/136蒸雞塊/137雞翅/138糯米蒸鳳翅/138可樂雞翅/139咖喱雞翅/140香菇啤酒雞翅/141腐乳雞翅/142雞肝/143雞肝銀杞湯/143雞心/144雞雜枸杞湯/144酸辣雞雜/145雞肫/146玫瑰雞肫/146鼕菇燒雞肫/147雞爪/148泡椒鳳爪/148木瓜雞爪湯/149鴨肉/150菠蘿青椒拌鴨片/150核桃仁炒鴨肉/151銀耳鴨肉/152啤酒鴨/153辣椒炒鴨肉/154薑爆鴨絲/155鼕菜蒸鴨/156軟炸鴨條/157鴨腸/158乾燒鴨腸/158鴨腸爆雙脆/159多種菌菇炒鴨腸/160鴨頭/161麻辣炸鴨頭/161鴨肫/162花生鴨肫/162濃香鴨肫煲/163鴨脖/164香鹵鴨脖子/164鵝翅/165鹵水鵝翅/165鴨掌/166涼拌鴨掌/166豆豉青椒爆鴨掌/167鵝肉/168腐竹煲鵝肉/168醬味燒鵝/169鵝腸/170麻辣脆腸/170蕨根粉拌鵝腸/171草魚/172菊花魚片湯/172過水魚片/173鯉魚/174清燜荷包鯉/174香蔥燒鯉魚/175鯽魚/176香菇鯽魚豆腐湯/176海底椰雪耳煲鯽魚/177帶魚/178鹽酥白帶魚/178煎蒸帶魚/179麻辣帶魚/180辣炒帶魚/181螃蟹/182螃蟹白菜湯/182蛋炒蟹/183黃魚/184雪菜黃魚湯/184乾蒸黃魚/185清蒸小黃魚/186蔥油黃魚/187蝦/188蒜蓉粉絲蒸蝦/188龍井炒蝦仁/189芙蓉蛋捲/190香菜爆蝦肉/191玉子蝦仁/192酸辣蝦/193魷魚/194醬汁魷魚/194櫻桃綴魷魚/195芥藍綴魷魚/196XO醬炒鮮魷/197墨魚/198泰式拌墨魚/198脆香墨魚/199蛤蜊/200芥菜蛤蜊湯/200川芎蛤蜊湯/201牛油燉蛤蜊/202爆炒蛤蜊/203鱸魚/204清蒸鱸魚/204怪味豉香魚/205紫鑫乾媽魚/206香煮鱸魚/207銀魚/208花生小銀魚/208香炸銀魚條/209鯧魚/210辣椒鯧魚/210三味白鯧魚/211海帶/212蘿蔔海帶條/212椒香海帶絲/213海帶決明降壓湯/214黃豆炒海帶結/215蟶子/216酒醉鮮蟶/216青紅椒煸蟶子/217扇貝/218蒜蓉蒸扇貝/218乾貝/219紅燒乾貝/219鱈魚/220清蒸鱈魚/220鰱魚/221剁椒蒸鰱魚/221小龍蝦/222麻辣小龍蝦/222秘製小龍蝦/223泥鰍/224蝦仁泥鰍/224水煮泥鰍/225豬肉/226糯米豬肉獅子頭/226鼕菜香丸子/227紅燒獅子頭/228翡翠肉片/229鹹燒白/230苦瓜煸豬肉/231芋頭扣肉/232東坡肉/233壇子肉/234豆豉肉/235豬排/236醪糟蓮藕排骨/236蒜香排骨/237糖醋排骨/238橙子排骨/239薄荷蒸排骨/240辣燒嫩排骨/241豬蹄/242醬豬蹄/242花生大棗燉豬蹄/243金銀蒜蒸豬蹄/244麻辣豬蹄/245豬肚/246肚絲粉皮/246蔥薑香菜爆肚絲/247豬腸/248蔥香豬腸拌河粉/248沙鍋肥腸鴨/249豬肝/250五香豬肝/250豬肝炒黃瓜/251豬腰/252豬腰枸杞湯/252椒麻腰花/253杭椒腰花/254毛肚豬腰鍋/255三色腰花/256豬舌/257安徽鹵舌/257豬耳/258紅油耳絲/258鹵味豬耳/259羊肉/260紅燜羊肉煲/260枸杞子燉羊肉/261連鍋羊肉/262魚羊燴鮮湯/263辣香羊肉絲/264香菜爆羊肉/265沙茶炒羊肉/266闆栗大棗燒羊肉/267牛肉/268蔥爆牛肉/268香菜牛腩/269蠔油杏仁炒牛肉/270金針燒肥牛/271紅煨牛肉/272口味黃牛肉/273蒜薹牛柳絲/274紅燒牛腩/275牛百葉/276傢常牛百葉/276三色百葉/277酸辣百葉/278牛尾/279牛尾山藥湯/279梅香燒牛尾/280

真是掌中查小小一本，彩色的，非常實用，買得值

很好的書，希望盡快學習好，期待！給所有人贊贊贊贊！

印刷清晰，內容詳實，物流快，好評！

實用

不錯還行不錯還行不錯還行不錯還行不錯還行不錯還行不錯還行不錯還行不錯還行不錯還行

彩圖內容簡單易懂，包裝完好

很不錯的書籍很全麵，買的很值

彩圖內容簡單易懂，包裝完好

食物相宜與相剋速查全書，瞭解一下也不錯