産品特色
內容簡介
《獨--無二的婚禮蛋糕》是由英國暢銷的蛋糕裝飾作者Zoe Clark編寫,嚮您展示瞭如何從你喜歡的婚禮殿堂、布局擺設、婚紗禮服獲得靈感,創造驚人的婚禮蛋糕設計。 從優雅的婚紗蛋糕到紳士的西服蛋糕,每個難以置信的蛋糕設計都伴隨著更小的蛋糕設計、餅乾設計、創意的幻想以及更多。本書包括你需要的蛋糕食譜和簡單的分步指導,以及重要的蛋糕裝飾技巧,這樣你就可以創造驚人的形狀設計,在傢做齣新奇的蛋糕。
作者簡介
Zoe Clark是倫敦享有盛譽的蛋糕設計師,她的作品經常齣現在英國暢銷的婚紗糖花工藝雜誌上。她的蛋糕設計也齣現在電視和電影中,她曾齣版四本書以展示她獨特的風格。Zoe Clark的蛋糕店在2010年12月開業於倫敦西南部,提供定製蛋糕和糖果設計服務。
內頁插圖
目錄
目錄
作者介紹2
序言6
工具和設備8
玫瑰浪漫10
高雅錦緞18
城市主題婚禮26
寶石的輝煌34
繪畫花卉42
波爾多禮服50
新郎來瞭58
晚霞馬卡龍66
古典飾品74
花海82
配方和技法90
蛋糕配方92
蛋糕夾餡兒和蛋糕覆蓋100
烘烤和覆蓋技巧104
裝飾技巧120
模闆126
供應商127
鳴謝127
前言/序言
序 言
計劃寫一本關於婚禮蛋糕的書已經很久瞭。
身為一名眾所周知的浪漫主義者,
設計和創作這十款精美的婚禮蛋糕是我一直的夢想。
設計婚禮蛋糕和甜品給我帶來很大快樂,婚禮蛋糕是我一直努力的方嚮。能夠參加新人的婚禮是一種榮幸,一款能夠體現婚禮主題的婚禮蛋糕是必不可少的。我個人覺得用蕾絲花邊和美麗的糖花裝飾的多層蛋糕是最漂亮的。當然還有很多其他裝飾婚禮蛋糕的方法,我在書中都有介紹。
本書主要介紹瞭十款各具特色的浪漫婚禮蛋糕,每款婚禮主蛋糕附加兩款包括餅乾、杯子蛋糕和翻糖小甜品等的附加裝飾,這些附加裝飾可以和婚禮主蛋糕一起作為婚宴甜品,也可以做為小禮物送給參加婚禮的嘉賓。做蛋糕的靈感來自於婚禮本身,包括婚禮鮮花、婚服、婚鞋、婚禮場地。綜閤上述因素最終確定婚禮主題。
婚禮蛋糕大多由三層至四層蛋糕組成,偶爾會由五層蛋糕組成,可以根據需要按比例縮減層數。本書介紹瞭製作十款婚禮蛋糕的詳細步驟,包括高雅刷綉,糖霜轉印,手作翻糖花。另有單獨章節介紹配方和技法,列舉材料用量,水果蛋糕、鬍蘿蔔蛋糕、巧剋力蛋糕以及海綿蛋糕的基礎配方,以及婚禮蛋糕必備技法比如蛋糕覆蓋技巧、蛋糕的組裝和如何使用裱花袋等。
每款蛋糕都詳細介紹瞭其靈感的來源,也希望對讀者有所啓發。書中精美的款式和圖片不僅展示瞭如何組裝蛋糕,而且展示瞭如何在婚禮當天擺放蛋糕。
我希望本書不僅可以教給大傢製作婚禮蛋糕的技巧,更可以給大傢帶來創作靈感,自己創作齣精美的婚禮蛋糕。無論你是烘焙初學者還是專業甜品師,我都希望大傢能夠和我一樣享受製作婚禮蛋糕的樂趣。
祝好運。
獨一無二的婚禮蛋糕 [Chic & Unique Wedding Cakes] 下載 mobi epub pdf txt 電子書 格式
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評分
☆☆☆☆☆
學習藉鑒一下,京東給力,比書店優惠多瞭
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☆☆☆☆☆
內容不多,很專的一本書,做甜品颱婚宴蛋糕的人可以拿來參考。
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☆☆☆☆☆
很好很不錯!
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☆☆☆☆☆
還沒看,很好很好很好很好很好很好很好
評分
☆☆☆☆☆
喜歡
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☆☆☆☆☆
很實用
評分
☆☆☆☆☆
文字比步驟圖多很多。。。英式糖花追求的是逼真。製作工藝作為蛋糕裝飾的一部分,以其特殊的工藝、完美的成形,獲得瞭眾多蛋糕裝飾工作的青睞。 《翻糖花製作工藝》不僅編入瞭一些花型簡單、製作較為容易的花卉種類,也收入瞭許多花型精緻美觀、外形生動逼真的花卉品種。跟隨名譽世界的蛋糕裝飾專傢,做齣美妙絕倫的翻糖花
評分
☆☆☆☆☆
高級的翻糖花學習,很麻煩,裏麵用色素較多,隻能看看,吃就免瞭,一種蛋糕技能,在中國不會成為主流。
評分
☆☆☆☆☆
老公點名要的書,要變大師瞭
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