面包教室开课了 [いたるんるんのおうちて簡単! 焼きたてハ?ン]

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[日] 爱烘焙的伦酱 著,Kirara 译



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发表于2024-11-21

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图书介绍

出版社: 华侨出版社
ISBN:9787511370839
版次:1
商品编码:12258003
包装:平装
外文名称:いたるんるんのおうちて簡単! 焼きたてハ?ン
开本:20开
出版时间:2017-12-01
用纸:铜版纸


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图书描述

产品特色

编辑推荐

近年来图书市场出现了不少面包烘焙方面的料理书籍,这些图书为面包爱好者和料理达人设计,每种图书都各有特色。而本书中所选择的面包食谱制作方法简单,配料丰富,花样繁多,非常容易上手,适合家庭日常食用。书中不但有新手必备的烘焙基础知识,每个菜谱更有详尽的步骤说明与插图,更有手揉与面包机两种做法供读者选择,非常值得推荐。


内容简介

喜爱面包的你,有没有想过自己动手烘焙可爱又美味的各式面包?不用担心没有店里卖的成品美观可口,也不用担心掌握不好配料和火候,这本书将教你在家轻松制作专业级别的面包。作者精选了三十余种日常家庭喜爱的各式面包,不但配料丰富,造型可爱,制作过程也并不复杂。不但有详细的步骤讲解,更有手揉和面包机两种制作方式供你选择。快行动起来,跟作者一起开始愉快的烘焙之旅吧!


作者简介

爱烘焙的伦酱

日本美食博主,从短期大学毕业后结婚,和丈夫与爱犬同住。喜欢吃也喜欢做东西,自学做面包,从来没有去过烘焙教室,自己反复尝试后写出了原创面包食谱。2009年12月起开设博客“Eternal Happiness”记录自己的面包探索之旅。她的面包食谱在家中就能简单操作,因而受到了大家的喜爱。此后她又在食谱博客上开设连载,目前仍在活跃中。


内页插图

前言/序言

前 言

大家好

我的一天从早上5点开始。首先是准备当天中午的便当,
将前一天已经准备好的原料制成新鲜面包,然后带狗狗莱纳斯散步。
到了晚上,我会一边做晚饭一边准备好第二天做面包的原料。
别看我现在能这样日复一日不厌其烦地烤面包,
其实从第一次接触面包机到现在一直是我一个人自学烘焙,
从来没有去过烘焙教室。
我也有过无数次让人忍不住大叫“我嘞个去!”的失败。
即便如此,我还是对烤面包情有独钟。
不同的面粉或整形方式会做出不同的面包,
不同的天气和温度下烤出的面包也会不一样,就好像在做实验一样乐趣无穷。
每一次重烤面包都会有新的发现,正是这点点滴滴让我始终满怀热情。

本书收录了一系列我非常喜爱并日常反复制作的面包,
从佐餐面包到硬面包应有尽有。
还有不少我从实践中发现的要点和操作的小窍门,
读者们不妨仔细阅读,并亲身实践一下吧!
希望本书能对烘焙爱好者们有所帮助,
这就是我无上的荣幸!

爱烘焙的伦酱




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用户评价

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知乎专家,众多网友推荐的面包理论书籍,买来看看可以从机理上了解面包,适合有经验的蛋糕师开阔眼界

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阅读节买的,京东图书,值得信赖,活动很给力!

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很喜欢里面这些漫画,哈哈

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一如既往地支持京东,几乎找不出什么缺点了。希望活动再多点

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面包科学理论,虽然没有方子,但解释了不少一直思考的问题。

评分

you蛮经典,按着书上一步一步来。总能做出,令人惊喜的面包。

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包装完整,拆开就看

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还没有看,感觉是好书啊

评分

不错,包装很好,内容很好,慢慢来看

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