百姓爱吃的川湘菜

百姓爱吃的川湘菜 下载 mobi epub pdf 电子书 2024


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熊嫂 著,熊嫂 译



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发表于2024-11-12

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图书介绍

出版社: 黑龙江科学技术出版社
ISBN:9787538895049
版次:1
商品编码:12326424
包装:精装
开本:16开
出版时间:2018-03-01
用纸:胶版纸
正文语种:01


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图书描述

内容简介


川菜与湘菜皆为中国八大菜系之一,且均以鲜香麻辣见称,常合称川湘菜。川湘两地因地处内陆,又位于山区,选料多用家常食材,兼有山珍和淡水鱼类,重调味与刀工,味道非常下饭。本书收录了百余道川湘菜食谱,麻辣水煮、香辣干煸、香脆宫保、辛香炝炒、香郁红烧、剁椒鲜蒸、烟熏腊味等,风味多变,让大家吃得酣畅淋漓。每个菜例都图文并茂,还有大厨传授烹饪秘诀,让人轻松制作出风味正宗的川湘菜。


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目录



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