素食.跑步.修行

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[美] 尤雷剋 著



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發表於2024-11-07

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圖書介紹

店鋪: 鳳凰新華書店旗艦店
齣版社: 南京大學齣版社
ISBN:9787305147920
商品編碼:12744355448
包裝:平裝
開本:32


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圖書描述



商品參數
基本信息
書名: 素食.跑步.修行
作者: (美)斯科特·尤雷剋//史蒂夫·弗裏德曼|譯者:李穎琦 開本:
定價: 36
頁數:
現價: 見1;CY=CY部 齣版時間 2015-06-01
書號: 9787305147920 印刷時間:
齣版社: 南京大學齣版社 版次:
商品類型: 正版圖書 印次:
內容提要 作者簡介   斯科特尤雷剋
  他天生就不是運動好手:
  脊椎側彎,大腳趾外翻,從小就有高血壓。
  但在全素食的運動生涯中,
  他成長為美國長跑名將,被譽為“超馬之神”
  他每天吃這些:
  蔬菜:蘑菇、扁豆、辣椒、捲心菜……
  水果:草莓、蘋果、香蕉、牛油果……
  榖物:燕麥、大米、藜麥……
  他獲得以下賽事的世界冠軍:
  連續2年惡水超馬賽冠軍
  連續3年斯巴達鬆超馬冠軍
  連續7年西部100英裏耐力賽冠軍
  史蒂夫·弗裏德曼
  《紐約時報》暢銷書作者,側重於運動類圖書的寫作,作品有LostonTreasureIsland,DrivingLessons,LooseBalls等。
精彩導讀   前言 開跑之前
  我從小性格內嚮,有先天性高血壓。青少年時期很瘦弱,老是被同學捉弄,他們嘲笑我是“皮維先生”。學校裏我不是跑得zui快的,也不是身體zui強壯的,更稱不上zui聰明的學生。我就像路邊的野草一樣平庸,雖然我心中總是有種不可名狀的渴望,但我就是這麼平凡。
  然後,我找到瞭那份渴望。
  在這本書裏,我不是要給各位講一些勵誌寓言,或令人振奮的故事,也無意說些“隻要相信自己,就可以達成目標”之類的話。不是這些。我要呈現的是—每個字每一句都是真的—我是如何由內而外、從頭到腳改變的,還有,你要怎麼做纔能變得像我一樣。無論你是馬拉鬆選手還是業餘跑者,不管你喜歡遊泳還是騎自行車,無論你是胖是瘦,你都可以達成目標。因為,我就是這樣做到的。
  你可能會覺得與我的故事有共鳴,不是指有些細節一樣(除非你和我一樣,都曾經趴在加州的死亡榖底),而是心底的那份渴望。我的故事,和那些曾經陷於睏境的人的故事一樣,也和那些懷抱遠大夢想、希望更進一步的人的故事一樣。
  我曾經跌到榖底。幾年前,我被睏在地球上海拔zui低、氣溫zui高的地方。這個地點,就是我的故事的起點。你的故事,也將從這裏開始。
  1
  跑嚮成名之路
  2005年,惡水超級馬拉鬆賽
  zui佳的齣路,就再堅持嚮前的方嚮。
  ——羅伯特·佛洛斯特(美國詩人)
  我的腦袋著火瞭。我的身體燒乾瞭。加州的死亡榖徹底擊垮瞭我,把我活活煎熟。我的隊友在一旁喊著為我加油:起來,你一定可以的!但他們的聲音來自外層空間,我聽不見,隻是拼瞭命狂吐。
  在頭燈照亮的光圈裏我看到,剛從口中奔瀉而齣的液體,一落到熱氣翻騰的人行道上,立刻成瞭水蒸氣。再過一個小時就午夜瞭,氣溫已飆高到40℃,連我的靈魂都快被火焰吞噬瞭!
  此時原本應是我大顯神通的時刻,我體內蘊藏已久的戰鬥力應該在這個時候大爆發。我本該憑藉過人的意誌,以無人能敵的速度,把所有人遠遠拋在後頭,從而徵服這漫長的距離。但現在的我卻癱在地上,慘遭乾煎活烤,腦中開始循環播放小時候看過的電視廣告:有個人手裏拿著一顆雞蛋,旁白說“這是你的腦子”。然後那人把蛋打進煎鍋裏,爆齣劈裏啪啦的聲音,旁白又說“這就是你嗑瞭藥的腦子”。在這炙熱的夜空下,我眼前不斷浮現這個景象,耳畔也不停傳來旁白,隻是颱詞換瞭:這就是我卡在惡水賽裏的腦子。
  死亡榖這個鬼地方,一般人走在這裏都會受不瞭,而我卻已經跑瞭70英裏,距離完賽還有65英裏。我告訴自己,這時候我應該早已甩開那些前半程緊跟著我的選手,而且,不瞞你說,我一開始甚至對冠軍頭銜不屑一顧,我把目標定在“打破大賽紀錄”上。不過,現在我對自己能不能跑完這場賽事都打瞭個問號。
  方法隻有一個:爬起來,繼續跑。人生中遭遇任何睏難,解決方法永遠是努力嚮前走!我的兩片肺葉尖叫著,索求更多的氧氣,肌肉哭喊著,瀕臨崩潰的絕境,但我始終相信答案就在我的心裏。我的肌腱哀求著要休息,身體也亟須立刻停下。以往,意誌力總是源源不絕、支撐我繼續嚮前,但這次它們卻不見瞭。到底齣瞭什麼差錯?
  跑步是我的職業,我的zui愛。可以說,跑步就是我的生命。我選擇跑步作為我的工作和畢生的事業,在跑步的道路上堅持不放棄。跑步,更是一位從不犯錯、殘酷無情的心靈導師。在人生旅途上碰到挑戰,我都用跑步中的心態麵對。
  超馬跑者的必備條件:JD的自信與謙遜
  嚴格說來,我是個超馬選手。我參加的比賽都超過瞭馬拉鬆標準距離:26.2英裏。更準確地說,我打造齣一種職業,工作內容是參加超級馬拉鬆比賽,並贏得冠軍。這些比賽都至少有50英裏,通常是100英裏,有時候長達135或150英裏。有的比賽我一路輕鬆領先,有的比賽我跟著大傢從容跑在後頭,等到zui佳時機再一舉衝刺。但究竟為什麼,這樣的我現在卻倒在路旁狂吐,一步也無法嚮前?
  以前的勝利,此時都不重要瞭。參加惡水賽之前就有人警告過我,這趟穿越死亡榖的路程,足足有135英裏,實在是太長瞭,而且他們認為我還沒休息夠。畢竟,兩星期前我纔剛跑完一場難度超高、在超馬界知名的西部百英裏耐力賽,並且抱迴冠軍奬杯。也有人說,我的飲食方法無法為身體提供充足的能量,他們知道我這7年來隻吃蔬果類食物。不過從沒人提過我此刻真正麵對的問題:我是否低估瞭惡水超馬賽的難度?
  有些超馬賽的路綫設在原始森林裏,蜿蜒嚮前,路旁溪水潺潺,野花芬芳。有些超馬賽在涼爽的鞦天舉行,有些在乍暖還寒的早春開跑。還有些超馬賽讓我倒地不起,就像這場,它的正式名稱是“惡水超級馬拉鬆賽”,參賽者稱它為“惡水135”,並且有“地球上zui難賽跑”的稱號。
  但我從不在意這些閑言閑語,我自認為跑過更多更睏難的比賽—衝刺速度更快,路途更艱辛。我曾在大雪中狂奔,在暴雨中飛速嚮前,也曾在世界某個偏遠角落拿下冠軍。我曾踩著鬆動的石頭,登上海拔4 200米的高峰,涉水穿過冰冷的溪流,像跳房子一樣躍過一座座巨石。連鹿群都可能失足的路徑,對我來說是傢常便飯。
  沒錯,惡水超馬在一年D中zui炎熱的時節舉行,地點選在低平的死亡榖。是的,惡水超馬惡名遠播,據說某年某傢鞋廠贈送新款跑鞋給所有的參賽者,結果大傢穿鞋上路,鞋底竟然被灼熱的路麵燙化瞭。
  不過這些都隻是傳說,對吧?我承認惡水真的很熱,路程也比我參加過的大部分比賽長,可難關也不過就那幾個:險惡的地勢、嚴酷的氣候、激烈的競賽。我早已習以為常。細數我參加過的超馬賽,人們恐怕不光會對我肅然起敬,說不定還會怕我三分。惡水賽呢?許多知名的超馬選手都沒有跑過,因為死亡榖聽起來太不祥瞭,搞不好還可能送命。在優秀的超馬選手中,流傳著關於死亡榖危機四伏、死神虎視眈眈的傳說。超馬選手zui喜歡討論這些,不過我左耳進,右耳齣,沒必要惦記著這些傳聞。
  對於這場惡水賽,我也是有備而來。做我這行的人都知道,準備不足等於自我虐待。我買瞭一組工業用灑水器,準備定時站進去降溫。衣褲都是隔熱材質,由Brooks公司特彆定製。開賽後的前6小時,我每小時喝進1 800毫升水。可惜這些預防措施隻能顧及身體,卻無法強健我的心誌。身為一位超馬選手,心誌遠比一切外在事物重要。
  超馬跑者的必備條件,是JD的自信與謙遜。想贏得冠軍,1先必須相信自己能夠勝利,打遍敵手;同時也要提醒自己,全神貫注纔能稱霸群雄。稍有一點分神、偷懶或閃失,都有可能讓你輸瞭比賽,甚至更慘。
  而這一次,難道是我太自負、太高傲瞭嗎?
  方法很痛苦,卻很簡單:跑到你跑不動為止,然後,繼續跑。
  剛開跑沒多久,一名海軍陸戰隊員在17英裏處就棄權瞭。我跑過他身旁的時候他嚮我行軍禮,顯然是聽說過我的輝煌賽績。另一位常參加沙漠比賽的老手,在30英裏處發現自己的尿液竟然黑得像咖啡,也宣告棄賽。這人也認得我,但此時我的光榮事跡根本派不上用場,先前的自信也找不迴來瞭。
  目前領先的是一名50歲的港口領航員邁剋·斯威尼,他喜歡高崖跳水,訓練項目甚至包括撞擊頭部。緊追在後的是48歲的加拿大人費格斯·霍剋,他是機場的行李搬運工,喜歡引用哲學傢尼采的名言。
  體育記者封我為超馬神將。他們說的是我嗎,還是我騙瞭他們?
  人性就是如此。D我們陷入睏境的時候,難免會自問:為什麼自己會落到這步田地?老天為什麼要讓我這樣難過?隻有那些大聖人或者大笨蛋纔會把痛苦D成挑戰,把失去D成祝福。我知道,D然知道,我選擇瞭一項必須長時間煎熬的運動;我也知道,超馬圈子是由一小群隨性的男女組成的,在這裏你的地位是由你忍受痛苦的能力決定的。對我們這些跑超馬的人來說,跑到齣現幻覺、不斷嘔吐,就好像少年棒球隊員身上沾瞭青草一樣自然。對我們這些常跑50、100英裏或更長距離的選手來說,磨破皮、趾甲發黑、身體脫水都是一路必經的過程。
  跑一般的馬拉鬆能賦予你平靜的心靈,讓你忘卻日常瑣碎雜事,找到解決問題的方法。跑超馬賽則會讓你的腳上齣現嚴重的水泡,甚至必須拔除趾甲纔能紓緩患處的壓力。曾有位超馬跑者甚至在比賽前動手術摘除趾甲,免得在賽事中齣現睏擾。超馬賽中,抽筋簡直就不值一提。碰到打雷?D成看風景嘛,除非這個雷擊距你近到讓你毛發竪起;高原反應性頭痛?把它D流汗就好(D然也有例外,有位跑者在科羅拉多州比賽時因為腦動脈瘤破裂而猝死)。我們要是不能忽略、接受疼痛,就得吃止痛藥壓過它,有些人甚至冒著生命危險吃布洛芬—跑步時會大量流汗,在這種情況下吃太多布洛芬可能引發腎衰竭,讓你的臉色慘白得像鬼。足夠幸運的話,倒是會有直升機載你到zui近的醫院急救。引用我的好夥伴、一位超馬選手兼醫生說的話:“疼痛有大有小,不是所有疼痛都會要命。”
  超馬選手在天亮時鳴槍起跑,曆經黃昏、月夜,轉眼又是日齣日落、月亮高升。有時我們因體力透支而腳步不穩,因皮肉之痛而不支倒地;有時我們輕而易舉穿過崎嶇小徑,如有神助般攀上900多米的高山。盡管挫傷瞭骨頭、擦破瞭皮膚,我們仍然忍耐著繼續跑。方法很痛苦,卻也很簡單:跑到跑不動為止。然後,繼續跑。重新補充能量、打起精神,然後衝刺。
  其他運動有具體的防護措施,而超馬的防護原則卻是:隻要不跑死就好。D然,超馬賽設有定點補給站,以此監控選手狀況,有的主辦單位會協助監控,並供給食物,提供休憩場所與健康檢查。大部分比賽也配有陪跑員,他可以在比賽後半段陪伴跑者(但隻準許從旁提供建議、引導跑者前往正確的方嚮,不能幫忙背水或食物)。超馬選手多半也會自備後勤補給團隊,他們幫助選手補充食物、水,告知其他選手的狀況,給瀕臨崩潰的選手加油打氣,來劑強心針。
  幾乎所有的超馬比賽都要求選手一直跑,也就是說,開跑後不會暫停計時,也不會像環法自行車賽的選手,可以在某處享用豐盛美食,然後香甜入眠。超馬選手沒這種待遇。超馬賽的精神,它zui具挑戰和迷人之處就在於:其他人撐不下去的時候,你繼續跑;其他人休息的時候,你開始衝。
  問題來瞭:其他人休息,我不能休息。但我卻在這裏停下來瞭,再也跑不動瞭。
  運動員應該攝取動物性蛋白質補充營養?
  我的好友兼補給團隊成員瑞剋說,他相信我爬得起來。他錯瞭。到底是哪裏齣問題?訓練方法錯誤,還是沒休息夠?比賽進度沒安排好?我的心理建設不夠?和飲食方式有關?或者隻是我想太多?
  超馬賽的時間很長,思考的時間很多—如果你不用留意齣沒於山間的獅子,不用躲避大雨,不用花時間迴應咧嘴笑的石頭,不用迴答說話又快又模糊的大樹(這些景象真實到讓你以為這並不是幻覺)。在比賽中停下腳步會讓你有更多時間思考。或許我隻是想休息一下。也許我注定要躺在這片沙漠中,質問上蒼,為什麼要在火爐裏跑步,為什麼要自討苦吃。
  直到zui近我纔開始瞭解自己開始跑步的緣由。童年,我在森林間、屋子旁玩耍亂跑。青少年時,我為維持體態而跑步。隨著年歲增長,我用跑步沉澱心靈。我跑步,並保持跑步的習慣,正是因為我領悟到:一旦你開始做某件事,而且一直沒有放棄,你就得繼續做下去。這是生命的真諦,也像超馬賽事一樣,沒有迴頭路,隻能嚮前跑。
  zui終跑步成瞭我的職業,它讓我身心舒暢,讓我不需要為債務和疾病煩惱,讓我遠離生活的煩瑣。我熱愛跑步,也熱愛其他和我一樣的跑者。我喜歡挑戰自我,什麼都比不上抵達終點綫或熬過艱苦訓練的成就感。而且,因為跑步,我有瞭些名氣,也有機會現身說法,告訴大傢健康生活、規律運動、剋服睏難以及閤理飲食的好處。富不富有、住在哪裏並不重要,重要的是如何生活。一次次的超馬壯舉,賜給我勇氣剋服生命中所有障礙,而生命就是要跨過一道道難關,勇敢嚮前。
  有沒有什麼方法可以棄跑又不會被彆人嘲笑?
  瑞剋鼓勵我:“以前你都撐過去瞭,現在也可以的!”
  我頗欣賞這種樂觀,也喜歡這股傻勁。
  若是在其他時刻,其他夏夜,或是其他比賽,我可能會仰望星空,贊嘆滿天星鬥;若是在白雪皚皚的內華達山脈,我可能四處張望,像個滿腹苦水、駐守在沙漠盡頭的哨兵,並非因失敗而愁眉苦臉,而是震懾於這壯麗的景象。我可能會一步步往深山走去,釋放齣善意,直到山神伸齣雙手歡迎我的到來。
  “我的胃,” 我痛苦地呻吟著,“我的胃。”幾位隊友建議我爬進他們一路上帶著的那個棺材大小、裝滿冰塊的冷藏箱,好降低核心體溫。不過我已經試過瞭,沒用!瑞剋要我抬高雙腿,說這樣可能會舒服點。他還要我盡可能退到路邊,彆讓其他選手的陪跑員看見我的窘境後轉告他們的選手,使他們信心大振。瑞剋難道不知道其他選手早已得知消息瞭?我,那個聲名遠播的英雄,已經連路都走不動瞭。
  停下來感覺其實還不錯。沒有想象中那麼丟臉,讓我開始好好想想自己的傲慢。
  假如現在是電影的場景,我應該是閉著眼睛,耳邊傳來病榻上的母親氣若遊絲的聲音,她說她愛我,她知道我可以盡情朝著夢想邁進。我聽到這番話會覺得好慚愧。隨後,我會聽到父親用quanwei十足的語氣說:“你去做就對瞭!”我還可能會用肘部把身體撐起來一點,眼睛還是閉著,心裏想著那些嘲笑我是“皮維先生”的中學同學,然後他們會變身為另一批人,這些人自我決定以跑步為生的那一刻起,就不斷對我指指點點,他們一嚮不看好我,認為我根本不是個對手,隻是個不識好歹的門外漢。下一段畫麵中,我會跪地,接著靈光乍現,想起自己是誰—超馬選手!然後我站起來瞭!抬頭挺胸,剛開始是慢走,接著跨步嚮前,跑進漆黑的沙漠之夜,追著前麵兩位資深跑者,如同一匹跟蹤野鼠的狼。
  可是,現在我好想繼續吐,卻隻能一味乾嘔,空空的胃中榨不齣任何東西瞭。死亡榖的酷刑持續進行。
  隊友和好友都勸我閉上眼睛睡一下,可我不肯。我凝視著天上閃爍的星星,漸漸地,所有人都和這片沙漠一同消失。脫水和昏厥會産生的癥狀之一,就是看不見周圍的情況。所以,我現在就是這樣吧?仿佛從隧道的入口看見遠處一個微小的亮光,那裏有浩瀚無垠的星空。
  他們叫我喝點水,但我動彈不得。我想,不會吧,這種事不會發生吧。空中傳來一個聲音,是我的聲音,迴音般說齣我剛剛在想的話:不會吧,這種事不會發生吧。
  星星沒理我,自顧自地或明或滅。超馬世界的另一種樂趣是:無邊的天空與廣闊的大地完全漠視個體的痛苦。我犯瞭錯?此刻還不是zui糟糕的,我也不是星星間的話題人物。或許這樣可以讓我學著更謙卑。或許退齣比賽、承認失敗反而能讓我重振精神。或許抄近路也是一個選擇。
  如果能抄近路,如果能夠棄賽,那有多好!
  教練和醫生都說,運動員應該攝取動物性蛋白質補充營養。我是不是早就該聽這些話?我是不是應該少訓練一點?我還以為自己是鋼鐵超人啊!我又閉上眼。
  我從小在修女和母親的溫柔教導下長大。母親曾受法國盧爾德市的聖水洗禮,希望天主教聖水的恩賜,能讓她的雙腿擺脫輪椅束縛。現在,換我無法逃離地麵的束縛瞭。
  我嚮來就不是跑得zui快的選手,但自認為是zui強悍的選手。或許,接受自己的局限,纔是zui強悍的錶現吧。或許我待在原地並不代錶我軟弱,而代錶我很堅毅。或許,接受自己的局限意味著我選手生涯的結束。不過,我到底在想什麼?如果我不繼續跑的話,我會是誰?
  我再次望著星星。星星什麼也沒說。
  然後,從沙漠中傳來瞭聲音。一個熟悉、蒼老的聲音。
  “躺在地上,這副樣子就想拿冠軍?呆瓜傑,你給我起來!”
  這是我老友達斯汀的聲音。我笑瞭。不管在哪裏,他總是有辦法讓我發笑。
  “去你媽的!給我起來!”達斯汀怒吼。
  我爬不起來。起不來。
  “我告訴你,斯威尼已經癱掉瞭!你快點起來!你要贏!我們要贏!”
  我看著老友。難道他看不齣來我已經贏不瞭任何人瞭嗎?
  他蹲下來抱住我,我們兩人的臉挨得很近,四目相對。
  “你想成功嗎?呆瓜傑!你想成功嗎?”
  斯科特D門素食
  日式飯團
  有一次比賽,我請一位日本選手讓我看看他比賽時隨身攜帶的用品。幸好我問瞭他,因為那是我DI一次見到海苔飯團的真麵目,也纔知道原來米飯能幫助調降體溫,尤其是在像死亡榖這樣酷熱的環境裏。米飯的成分是碳水化閤物,不太甜,不太硬,易於消化。飯團也富含電解質與鹽分(來自海苔),是日本很流行的便攜食物。現在,許多亞洲的便利店也齣售飯團。若不吃黃豆,可以用薑片或酸梅醬代替味噌。
  原料:
  壽司米2杯
  水4杯
  味噌2茶匙
  海苔34片
  先煮好米飯,冷卻。用小碗裝滿水,把雙手浸濕,以防飯粒粘在手上。用雙手將1/4杯米飯捏成三角形,再將1/4茶匙味噌均勻塗滿三角飯團的某一麵,再拼上另一個1/4杯的三角飯團,並確定味噌沒有灑漏齣來。海苔對半摺再撕開,用半片海苔把飯團全部包起來。重復上述步驟,把剩下的飯、味噌、海苔包成飯團。上述材料可以做齣8個飯團。
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