吃到自然瘦：明星養生顧問的擇食之道 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

編輯推薦

　　孫儷身受益，微博推薦：完美瘦孕步！

　　【重磅的明星推薦】
　　蔡依林、舒淇、陳綺貞、柴智屏、硃孝天、FIR飛兒……
　　天王天後實證大呼：“邱老師終於齣書，拯救世人啦！”
　　眾多明星共同聯手，筆寫序重磅推薦！
　　【神秘的幕後推手】
　　天後天王禦用、難約的幕後推手，
　　颱灣北京同仁堂、廖叔叔健康屋養生專傢，
　　嚮大眾公開明星的美麗養生秘訣！

海報：
　　

容簡介

　　舒淇、蔡依林、陳綺貞、柴智屏、硃孝天、FIR飛兒等眾多明星藝人，美麗窈窕的神秘幕後導師，嚮大眾傳授指導明星的秘訣——為瞭健康和美麗，請擇食而活！
　　本書作者邱錦伶是颱灣北京同仁堂、廖叔叔健康屋的知名養生谘詢師，在她不斷學習實踐的職業生涯中，她主要研究食物對身體的影響，找到身體的自我療愈啓動方法。
　　她的方法在眾多真人實例上，取得瞭顯著的成功，解決瞭無數人的身體煩惱。許多藝人也慕名而來以求她的診斷和養生建議。她所提倡的“擇食養生法”，不但能使纏繞在現代人身上的頑固煩惱，如內火外火、脹氣、便秘、過敏、失眠、肥胖、衰老問題一一消失，更經由生活飲食方式的改變，使整個人由內到外發生瞭改變，變得美麗、窈窕、健康、成功！
　　本書導正正在減肥的你不敢吃的錯誤觀念，吃對食物纔是減肥的重要成敗關鍵。每個人體質不同，該吃什麼、不該吃什麼，是影響你外在體態與體內髒器健康的關鍵。把肥胖原因分為五種：①水腫型肥胖  ② 脂肪型肥胖 ③ 下半身肥胖 ④ 中廣型肥胖 ⑤ 下腹部及大腿肥胖，並一一給齣瞭解決方案。
　　書中還提供瞭15個真人實例、貼身采訪，看他們接受谘商的過程變化，你也能找到專屬的養生法。
　　，邱錦伶在書中，公開瞭針對一般現代人的共同通病。而設計的4周養生雞湯食譜和不同體質人的飲食方案，相信讀者在讀完這本書後，會對如何針對自己的問題養生，有個清晰的認識，並能立即從擇食開始健康美麗的生命旅程。

作者簡介

　　邱錦伶：舒淇、蔡依林、陳綺貞、柴智屏、硃孝天、FIR飛兒等眾多明星藝人的美容養生谘詢專傢。曾任北京同仁堂颱北旗艦店養生谘詢師、廖叔叔健康屋健康谘詢師。
　　在她的職場生涯中，曾經是職場上的女強人，但曆經父重病以及她自己的身體疾病和意外之後，她選擇放下和寬恕，因而意外找到人生的美好方嚮—養生。經過她養生（或）谘詢而調養齣美麗健康的人不可數計，然而邱錦伶希望能夠提供給更多人養生的美好觀念，此書因而誕生。

精彩書評

　　蔡依林、舒淇、陳綺貞、柴智屏、硃孝天、FIR飛兒共同聯手推薦！
　　老師教會我如何善待身體，如何認識自己，與身體做朋友，給予自己正麵能量。現在老師又把更多更詳細的知識放在這本書裏頭，我也和大傢一樣再度受惠，也將省去平日我給老師的短信騷擾，問她一堆雞毛蒜皮的事情或重復的問題。哈哈。因為，答案都在書中瞭！
　　——蔡依林

　　認識瞭邱老師不隻是讓我瞭解瞭怎麼吃，還讓我深入地瞭解瞭我自己的身體，自己的身體是騙不瞭自己的。如果你對自己有更多的理想、更高的夢想，條件就是，要好好地聆聽自己身體的聲音，好好地照顧它，讓它可以好好地陪伴著你，健康快樂地一起尋夢去！
　　——舒淇

　　我想告訴你們，是真的管用！但是，沒有意誌力的人！不要來找邱老師！她很忙的！比我還忙！要預約要排隊一年！還得拒絕美食的誘惑！
　　——柴智屏

　　我衷心地希望邱老師的這本書也能幫你開啓一扇窗，讓你在追求健康感到無助的時候，可以找到希望。
　　——硃孝天

目錄

推薦序　天王天後齊聲掛保證
【蔡依林】好東西就要和好朋友分享
【舒 淇】一起過“人”的生活
【柴智屏】沒有毅力的人不要來找這位養生顧問
【硃孝天】為你打開健康之窗
【黃偉菁】這不隻是一本書，這是一份愛
Chapter1.（自序）浪學之前：人生的紅燈右轉
1.從天堂到地獄的人生波摺
2.為愛美而放棄健康
3.正念帶給我的力量
4.為愛習醫
Chapter2. 浪學醫理世界
Part1.北京同仁堂初窺養生之道
1.與藥材對話
2.為識參吃素
3.研究人參初嘗醫理趣味
4.見識藥材開眼界
Part2.雜學中醫：藥鋪中的臨床驗證
1.追尋中西醫共通的變數
2.老狗偏玩新把戲的中藥鋪浪學
Part3.食物過敏開啓“醫食同源”之鑰
1.我終於走上清晰的道路
Chapter3. 浪學下一站：身心靈的探索之路
Part1.棘手的內火問題
1.宣泄壓力不等於解決情緒問題
Part2.正麵情緒給身體的復原力量
Part3.身心靈版的擇食療法
1.情緒對身體之影響
Part4.
邱老師的情緒管理教室
Chapter4. 我的養生心得：擇食而活
Part1.吃對食物+不吃錯的食物=健康的基本原則
1.每天都得從“吃”開始
① 用對油瞭嗎？
② 愛吃的猛吃就不妙囉
③ 避開會讓自己産生過敏的食物
Part2.現代人的疑難雜癥你有哪一種？
1.胃脹氣真的很氣
① 吃飯時不專心
② 把公事和吃飯閤並辦理
③ 老是吃易引起脹氣的食物
● 顧好腸胃就有瞭健康之本
真人實例：腸胃不作怪
2.吵鬧的睡眠
① 影響肝火的食物
② 刺激神經的食物
③ 情緒也該事畢
● 請讓我好好睡上一覺吧！
真人實例：拒絕吵鬧的睡眠Ⅰ
● 靠飲食調整，我要活到一百二
真人實例：拒絕吵鬧的睡眠Ⅱ
3.誰說過敏就一定不會好
① 過敏體質先問自己是否嗜吃寒性食物
② 鼻子過敏與皮膚過敏該避吃的食物
● 大痛小病不再來，揮彆過敏體質）
真人實例：擺脫過敏體體質Ⅰ
● 黑白人生靠吃就能變彩色的
真人實例：擺脫過敏體體質Ⅱ
4.一肚子的××，你心情怎麼可能會好？
① 避免內火外火一起燒
② 腸火的辨彆方式與避吃的食物
③ 心髒無力和腸子蠕動過慢，可是牽一發而動全身的
● 良好的體力、耐力，讓我保持狀態
真人實例：搞定腹瀉與便秘
5.你是被水撐胖的，還是真的胖？
① 水腫型肥胖
● 消除水腫的小妙方：溫薑汁
② 脂肪型肥胖
③ 下半身肥胖
● 打擊水腫的好幫手：紅豆伏苓蓮子湯
④ 中廣型肥胖
⑤ 下腹部及大腿肥胖
● 從內髒開始，擺脫腰圈肥油
真人實例：拒當肥胖者Ⅰ
● 告彆體重數字，我瘦得很漂亮
真人實例：拒當肥胖者Ⅱ
● 做個有自信的中年男子
真人實例：拒當肥胖者Ⅲ
● 跟著做，我也可以當美嬌娘
真人實例：拒當肥胖者Ⅳ
6.惱人的青春痘、粉刺、毛囊炎
● 去除粉刺、青春痘當個新時代女性
真人實例：揮彆“青春”痕跡
7.未老先衰就要找迴青春
① 正確攝取身體需要的營養素
② 忌口冰品、生食以及寒性食物
③ 勤快執行可幫助提高基礎代謝率的方法
● 還我青春時的姣好麵容與身材
● 邱老師的擇食基礎課程
Part3.基礎保養食譜
1.周：炙首烏補氣雞湯
2.第二周：四神茯苓雞湯
3.第三周：天麻枸杞雞湯
4.第四周：清蔬休養雞湯
Chapter5. 你一定要知道的原則：吃得飽卻瘦得瞭的方法
Part1.瞭解自己肥胖的罪魁禍首
1.瞭解自己的情緒，是遠離肥胖的首要條件
2.你吃對瞭嗎？吃不對就很難脫離肥胖
Part2.
吃得飽又瘦得瞭的執行法則
1.不要情緒化地暴飲暴食
2.認清楚甜食並不能讓你轉移壓力
3.把握用餐原則，餐餐六大營養素齊全
● 用餐原則1 ：早餐一定要認真吃
● 用餐原則2：晚餐時間不要拖太晚，晚不要超過七點半
● 用餐原則3 ：任何食物一定要細嚼慢咽
● 邱老師的心靈課程
結語：持續學習，分享所得
附錄：本書精華錶格整理

精彩書摘

　　【告彆體重數字，我瘦得很漂亮——真人實例：拒當肥胖者】
　　姓名：林貝芬（女）　　年齡：24歲　　職業：自由業　　主要調養重點：肥胖、不斷復胖、臉色蠟黃
　　（以下為林小姐自述）

　　肥胖，真的是女人一輩子的夢魘！與肥胖為敵，幾乎是我和身邊一群朋友的共識。也不知道為什麼，我似乎是易胖體質，不管吃什麼都會助長體重計上的數字飆升。這讓我非常苦惱，為瞭讓體重維持在理想數字，我真的試遍所有的減肥方法瞭。不管是正規的渠道如中醫針灸減肥、名醫減重門診、推脂塑身，還是民間偏方如未經核準的減肥藥、膠帶纏指、保鮮膜纏身、霜、咖啡減肥、水果減肥，能試的我都試瞭，不是完全無效就是效果有限，要不就是減瞭之後又復胖。
　　不得已，我隻好采取激進的方法──讓自己挨餓。既然這麼多方法都無效，除瞭不吃，我實在想不齣什麼好方法。為瞭落實挨餓減肥，我嚴格限製自己吃進肚子裏的食物，早上隻吃簡單的食物果腹，晚上則隻吃少量的青菜，甚至為瞭隻吃一塊自己朝思暮想的巧剋力，我可以晚餐都不吃，隻為瞭不讓自己的卡路裏攝取過量。一切的一切，都隻為瞭維持曼妙的身材。
　　隻是，這樣激進的結果，讓我幾乎把自己的健康完全賠上。體重是減輕瞭，但我變得虛弱不堪，走路走沒多久就纍翻瞭，動不動就暈倒，耐性全失，無緣無故就想發脾氣。更糟糕的是，口苦、心悸、手腳冰冷、耳鳴、早上起床眼袋浮腫、膚色暗沉等問題全部上身，幾乎讓我快崩潰瞭！我是個簽約培訓中的唱片歌手，這些狀況讓我信心全無，一個看起來萎靡不振的歌手怎麼行！而且氣力不足也對唱歌的影響非常大。
　　還好邱老師救瞭我。其實在預約谘詢之前，我就已經久仰邱老師的大名，隻是當時並沒有想到要嚮邱老師求助。後來因為同樣在受訓的朋友也有身體方麵的問題不知該如何處理，因為邱老師的幫助而完全改善。而且邱老師在我們這個圈子裏很有名，很多藝人都是她的學生，也都在邱老師的指導下，身材變得非常漂亮。基本上，同行幾乎已經把邱老師當“神”看待瞭，因為經過邱老師指導改造過後，每一個人都瞬間脫胎換骨。邱老師真的這麼神嗎？抱著好奇又期待的心情，我嚮邱老師預約谘詢。
　　經過邱老師的谘詢，我完全顛覆瞭過去對減重所抱持的觀念。我告訴邱老師，我隻吃兩餐，晚上絕不攝取澱粉類的食物，所以我隻吃少量青菜、水果，不吃米飯。邱老師卻告訴我：“其實你完全不用怕米飯，因為澱粉是我們身體所需要的很重要的元素，適量的澱粉不但不會對身材造成危害，反而會讓你瘦得更健康。”
　　“真的嗎？我真的可以在晚上吃飯嗎？”我瞪大瞭眼睛，有點不太敢相信。因為一般人都認為晚上吃澱粉類的食物是不好的，會讓身體發胖。如今邱老師這麼篤定地告訴我可以在晚上吃米飯，而且還可以放心吃飽，那麼我過去讓自己餓得這麼辛苦到底是為瞭什麼？
　　邱老師點點頭，我想她應該已經很習慣看到學生露齣這種驚訝的錶情瞭。“你不但可以吃米飯，也可以吃些法國麵包。而且你每天一定要吃三餐。”真的嗎？真的嗎？想到以後可以放心吃飽，我突然覺得很興奮。
　　“還有，你每天所吃的三餐中，一定要有飯、菜、肉，這些食物都要均衡攝取。”邱老師建議我要攝取優質的蛋白質，而優質蛋白質直接的來源就是肉類。這讓我很猶豫：“老師，我是素食主義者啊。”
　　老師睜大眼睛望著我：“你吃素的理由是什麼？”“因為地球暖化啊，我們應該要愛地球。”我振振有詞。
　　老師很認真地望著我，錶情似笑非笑：“如果你傢裏沒有冷氣、電視這類東西，你纔能理直氣壯地跟我說你愛地球！”
　　呃……好吧！我是沒有愛地球愛到那種地步啦，可是這樣還是讓我很為難呀，吃動物的肉啊，我隻要一想到動物被宰殺……唉！這叫我怎麼忍心吃得下口！
　　然後邱老師從頭細說，把人體所需的營養及大概機製嚮我解說瞭一遍，也把我的身體狀況産生的原因說得清清楚楚。她還叮囑我，要讓身體處在溫暖的狀態，所以寒性的食物一定要避免。除此之外，燥的東西如紅茶、寒性的如綠茶也不能喝，還有蒜、麻辣辛香料等這類會引發身體上火的東西也不能吃，因為身體上火會讓情緒也跟著不好。而且像我這樣的工作，練唱、上課、錶演，隨時處於身體緊張的狀態，如何放鬆自己、排除緊張情緒也非常重要。這確實讓我心服口服，如果我真的想要找迴健康，那麼就必須改變自己的觀念。我是個凡事都要求自己做到一百分的人，一旦認定目標，就會義無反顧往前衝，不會給自己鬆懈的藉口，所以當時邱老師就開玩笑說我是典型的“黑天鵝癥候群”，對體重秤上的數字有強迫性的偏執傾嚮！老師也要求我不要每天量體重，以免數字的變動引起我沮喪的情緒，造成內火，進而影響我的身體運作。
　　既然我認同邱老師所給我的觀念，那麼我就必須剋服不敢吃肉的難題。原則上，隻要是在傢我就自己烹調食物，如果到公司上課我就帶便當，遇到外齣錶演，我就選擇小火鍋（肉片、青菜煮熟蘸點醬油就可以吃瞭）或是法國麵包、貝果之類的食物。因為執行得很徹底，所以不到一個月我就齣現驚人的改變。其實當初在去見邱老師之前我就已經用地獄減重法讓自己達到我想要的體重，可是整個人氣色非常糟糕，皮膚蠟黃乾燥，即使化瞭妝，粉妝也好像是浮在臉上，非常不健康。但是在按照邱老師瞭所給我的飲食食譜建議執行以後，我的臉變得不再浮腫，皮膚也散發亮麗的光彩，身材變得緊實而勻稱。也就是說，我所吃的食物是以前的好幾倍，可是不但沒有變胖，反而體重還減輕瞭，體力也變得更好瞭。
　　再一次去谘詢時，邱老師告訴我，很多人都以為自己胖，但其實是因為身體積蓄瞭太多的水分，造成水腫而不自知，所以有些人常常是越減越胖，要不然就是好不容易變瘦瞭又馬上胖迴來。事實上，這是因為錯誤的飲食習慣沒有改變，所以身體過敏的人依舊過敏，水腫的人當然還是會繼續水腫。
　　誰不是呢？隻要瞭解自己身體的需求，不讓自己的身體被不該攝取的東西毒害，我們當然可以還給自己一個健康漂亮的身體，這在我的身上確實得到瞭印證。嗯，邱老師真的好神啊！

　　【醫食同源之鑰：探索消水腫的妙方——紅豆茯苓蓮子湯】
　　古人說“醫食同源”，我找到瞭兩者之間連接的鑰匙，當然躍躍欲試，像“紅豆茯苓蓮子湯”就是在此時想齣的。我記得在同仁堂期間讀到《神農本草》將所有的藥材分為下品、中品和上品，上品，主養命，可久服；中品主治病，或有毒，多為補養兼有攻治疾病之效；下品多有毒，不可久服，多為除寒熱、破積聚的藥物，主治病或外用。在這個學習的過程裏麵，有一味藥材特彆讓我有興趣，就是茯苓。
　　會注意到茯苓，是因為小時候我很愛吃茯苓糕，有些典故說茯苓糕其實隻是米做的，因為反清復明時，被用來中間夾紙條當作傳遞訊息之用，而“茯苓”和“復明”音似，故取名叫茯苓糕。不管茯苓糕究竟是不是用茯苓做的，對我來說都是童年的味覺記憶，因此我對它特彆感興趣。
　　茯苓這味藥正屬於上品，久服可以健脾、安神、利水、滲濕，但茯苓要如何食用，可就讓我煞費苦心瞭。我曾經用茯苓來做發糕，結果並不理想，口感不好；我又曾研究過紅豆薏仁蓮子湯，後來觀察到我的身體無法消受，因為薏仁太寒，使得女性分泌物增多；我想紅豆蓮子湯本來就很好吃，又有養生的效果，紅豆本身就有利水消腫的功效，而蓮子可補中養神，加上茯苓效果更可以加乘，何不三者交融，做成紅豆茯苓蓮子湯呢？
　　想法雖好，但大傢都知道茯苓的口感並不好，有人形容很像吃牆粉。我記得自己剛開始試的時候，先把茯苓掰成小片，然後跟紅豆蓮子一起下鍋煮，吃完碗我的嘴就破瞭，口腔黏膜和舌頭都被磨破瞭。而且茯苓吃起來幾乎嚼不動，如此即便再有療效，無法入口也是枉然啊。後來我纔動念，應該是把茯苓先經過軟化處理，因此纔試著將茯苓泡水，從泡一個小時、兩個小時，到泡四個小時，後來發現泡兩個小時效果，然後再將其掰成小片和紅豆蓮子一起煮。
　　我開始把紅豆茯苓蓮子湯當成日常點心來吃，持續一個禮拜吃幾次，後來發現我整個人瘦瞭一大圈，同時臉頰也變窄瞭，消水腫的效果驚人。之後我建議身邊的朋友吃，每個人都告訴我吃瞭以後消水腫的效果很好。我的所有養生經驗，都類似開發齣紅豆茯苓蓮子湯，是經由自己身實驗來的，當然也包含許多與朋友分享體驗。不少朋友覺得有正麵效果，還自發成為我的實驗對象。
　　紅豆茯苓蓮子湯的成功給瞭我很大的啓發，我發現結閤中藥材、食物過敏，消除人體因上火引發水腫反應的路子是走對瞭。中藥材取得方便容易，像茯苓這類的藥材非常便宜，成效卻如此卓著，不用花大價錢就能達到同樣的目的，這樣的調養方式應該能夠造福更多的民眾。

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