食帖18:真的,烤箱什麼都能做 中信齣版社 下載 mobi epub pdf 電子書 2024
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林江 編
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發表於2024-12-24
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圖書介紹
店鋪: 中信齣版社官方旗艦店
齣版社: 中信齣版集團
ISBN:9787508675855
商品編碼:13281359041
品牌:中信齣版(Citic Press)
包裝:平裝
開本:16開
齣版時間:2017-06-01
用紙:純質紙
頁數:172
正文語種:中文
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圖書描述
·《真的,烤箱什麼都能做》,是超人氣內容品牌「食帖WithEating」的第18本書,也是一本超實用烤箱全麵指南。從甜點小食到雞鴨魚肉,從一人食到小聚會,有瞭烤箱,你會發現料理其實很簡單。無論你是準備邁齣烤箱烹飪的第yi步,還是將要挑戰烤箱料理新高度,這本書都會幫你做好準備。
·超全烤箱實用指南,集閤中西皆宜的烤箱料理,帶你發現烤箱的真正潛力,開啓健康清潔、省時快手的廚房生活新方式!
·“烤箱能滿足我對食物的全部需求:脆脆的口感,誘人的焦香,食材的原味。”——德國食譜作傢Meike Peters
·這本書裏包含50道烤箱料理食譜 / 30種烤箱烹飪工具圖鑒 / 24味香辛料搭配秘笈 / 省時快手 / 健康低脂 / 清潔無煙 / 中西皆宜
「食帖WithEating」是一個關於“食物與生活方式”的垂直內容平颱品牌。他們並非等於社交媒體賬號,更非雜誌,他們探討的主題,也不局限在狹義的“食物”領域。他們擅長以“食物”為切入點,與人文、旅行、傢居、設計、藝術和閱讀等多種生活方式相連接,展現不同的生活樣本,及其背後蘊含情感溫度的生活美學。自2014年底創立至今,他們傳達的信念從未改變:You are what you eat,你就是你所吃的食物。這句話有很深的哲學意味。
在一個變革的時代裏,他們努力與誌趣相投的人相連接,一起發現並構建心中的理想生活。「食帖WithEating」的讀者,通常具有多元的價值觀和開放的心態,善於捕察生活中的細膩情感,對內容之美有敏銳的感受力。
從小食到大餐,沒有什麼是烤箱做不到的!
省時快手、中西皆宜的烤箱料理,其實真的很簡單。無論你是準備邁齣烤箱烹飪的第yi步,還是將要挑戰烤箱料理新高度,這本書都會幫你做好準備。
·食帖WithEating,國內超人氣內容品牌,探索有關食物的生活方式,每月齣版一本特集書。
·現已齣版18本特集書,全國同期熱售。
《食帖01:Brunch吧!沒那麼趕時間》
《食帖02:隻為喝杯好咖啡》
《食帖03:食鮮zui高》
《食帖04:肉!肉!肉!》
《食帖05:全宇宙都在吃甜品》
《食帖06:理想身材,吃即王道!》
《食帖07:大丈夫生於廚房》
《食帖08:自給自足指南書》
《食帖09:瞭不起的麵包》
《食帖10:早餐,真的太重要瞭》
《食帖11:美食漫畫萬歲!》
《食帖12:廚房,治愈人生的避難所》
《食帖13:腐的品格!初心者的發酵料理書》
《食帖14:小聚會教科書》
《食帖15:便當靈感集》
《食帖16:大滿足!就愛鍋料理》
《食帖17:蔬菜多好吃啊!》
《食帖18:真的,烤箱什麼都能做》
微博:@食帖 |微信公眾號:食帖 |郵箱:witheating@foxmail.com
OPENING
常見食物烤箱溫度錶
沒試過烤箱料理,怎能算得上會用烤箱
烤箱不是人人會用,烤物卻是人人愛吃
C1 認識烤箱的第yi課
如何挑選烤箱
烤箱新手的使用指南書
烤箱料理常用工具圖鑒
清潔與維護:延長烤箱壽命的秘訣
烤箱史,也是人類烹飪史
C2 從烤箱到餐桌
如何用烤箱開啓新的料理生活?烤箱溫度錶大揭秘
想象力營養早餐,由烤箱完成
一個閤格的肉食者,怎麼能沒有烤箱
烤箱懶人料理:偶爾犯懶,也不能錯失的美味
美味易操作,轟趴必備烤箱菜
點亮你的烤箱料理:香辛料調味指南
進階烤箱料理,挑戰新滋味
低溫慢烤的藝術
烹飪zui大的樂趣,在於它的無限可能性
用心準備食物,與在餐桌上享受它們一樣重要
用烤箱做遍世界料理
我的廚房裏,不能沒有烤箱
C3 烘焙的進階之路
下午茶烤個派
烤箱烘焙入門指南
烘焙甜品的第yi課
甜品,是付齣時間和耐心的迴報
符閤進化的好味道
傢用烤箱裏誕生的完美酸麵包
那些不被重視的日常,zui後都開齣瞭花
戒煙吃什麼
[受訪人]
莊祖宜 / 颱灣師範大學英語係畢業,哥倫比亞大學人類學碩士。留學期間發展齣做菜的第二專長,後轉行入廚。著有《廚房裏的人類學傢》《其實,大傢都想做菜》《簡單、豐盛、美好》。
Meike Peters(梅剋·彼得斯) / 現居德國柏林,《Eat in my kitchen》食譜作者。
Ryan & Adam(瑞安&亞當) / 美國“zui佳美食製作博客”Husbands that Cook博主。
Maurizio Leo(毛裏奇奧·利奧) / 從一名工程師到一名齣色的麵包師,自學成纔,專注製作酸麵團麵包。其博客“完美麵包”(The Perfect Loaf)獲得美國2016年度“zui佳麵包博客”奬。
濱田美裏 / 料理研究傢、國際中醫藥膳師,曾在中國深入學習中醫理論。她緻力於將所學的烹飪和中醫理論結閤,推薦給人們更健康美味的日常食譜。著有《美味啊~烤箱料理》《簡單驚喜的美味電飯煲料理》等近十本料理書籍。
[特約撰稿人]
張春 / 著名冰激淩師和“犀牛故事”App主編。已齣版作品集《一生裏的某一刻》。
陳椿榮 / 新加坡華僑,美食博客“XLBCR”博主,食物攝影師、造型師、咖啡師。
“透過烤箱的玻璃門,你看得到蛋糕膨起、根莖蔬菜起皺褶變焦褐、金黃的烤雞皮底下汁水流竄……湊上耳朵,或許還聽得到油脂在高溫下滲齣的滋滋聲響;即使你遠遠坐在隔壁房間打計算機,也絕對逃不掉烤箱裏冒齣來的陣陣香氣。久而久之,你光是聞香就知道,肉烤得差不多瞭、餅乾可以齣爐瞭。”——作傢莊祖宜
“對我來說,烤箱料理一點也不麻煩。其實就是將食材全部放在烤盤裏,不需要其他過多的操作瞭。在菜肴進烤箱烘烤的時間裏,你可以洗個澡,照顧孩子或者做其他事,而完全不用擔心爐子上在燒什麼菜。”——日本料理人濱田美裏
“從工作到三餐,我的每一天都離不開烤箱。”——意大利麵包職人Maurizio Leo
……
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用戶評價
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東西便宜實惠,送貨上門,速度很快,態度很好。
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非常好的書,真看餓瞭,配送也很快,趕上京東的活動入手,很劃算!
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菜譜西餐較多,多數內客可以參考。內容延續食帖一貫的風格,但本期封麵設計比較單調。
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一直都在收集他傢的書!
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想買很久瞭,中信難得打摺,買瞭一堆書!果然質量很好呀,書頁的清香特彆喜歡!
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非常實用的書,增加傢裏做飯的花樣
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從開始一直再追 有時候買瞭都買看但是還是會買
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正版圖書值得一看非常好
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