食帖18：真的，烤箱什麼都能做中信齣版社下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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林江編

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發表於2024-11-22

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圖書介紹

店鋪：中信齣版社官方旗艦店

齣版社：中信齣版集團

ISBN：9787508675855

商品編碼：13281359041

品牌：中信齣版（Citic Press）

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2017-06-01

用紙：純質紙

頁數：172

正文語種：中文

圖書描述

　　·《真的，烤箱什麼都能做》，是超人氣內容品牌「食帖WithEating」的第18本書，也是一本超實用烤箱全麵指南。從甜點小食到雞鴨魚肉，從一人食到小聚會，有瞭烤箱，你會發現料理其實很簡單。無論你是準備邁齣烤箱烹飪的第yi步，還是將要挑戰烤箱料理新高度，這本書都會幫你做好準備。
　　·超全烤箱實用指南，集閤中西皆宜的烤箱料理，帶你發現烤箱的真正潛力，開啓健康清潔、省時快手的廚房生活新方式！
　　·“烤箱能滿足我對食物的全部需求：脆脆的口感，誘人的焦香，食材的原味。”——德國食譜作傢Meike Peters
　　·這本書裏包含50道烤箱料理食譜 / 30種烤箱烹飪工具圖鑒 / 24味香辛料搭配秘笈 / 省時快手 / 健康低脂 / 清潔無煙 / 中西皆宜
　　「食帖WithEating」是一個關於“食物與生活方式”的垂直內容平颱品牌。他們並非等於社交媒體賬號，更非雜誌，他們探討的主題，也不局限在狹義的“食物”領域。他們擅長以“食物”為切入點，與人文、旅行、傢居、設計、藝術和閱讀等多種生活方式相連接，展現不同的生活樣本，及其背後蘊含情感溫度的生活美學。自2014年底創立至今，他們傳達的信念從未改變：You are what you eat，你就是你所吃的食物。這句話有很深的哲學意味。
　　在一個變革的時代裏，他們努力與誌趣相投的人相連接，一起發現並構建心中的理想生活。「食帖WithEating」的讀者，通常具有多元的價值觀和開放的心態，善於捕察生活中的細膩情感，對內容之美有敏銳的感受力。

　　從小食到大餐，沒有什麼是烤箱做不到的！
　　省時快手、中西皆宜的烤箱料理，其實真的很簡單。無論你是準備邁齣烤箱烹飪的第yi步，還是將要挑戰烤箱料理新高度，這本書都會幫你做好準備。
　　·食帖WithEating，國內超人氣內容品牌，探索有關食物的生活方式，每月齣版一本特集書。
　　·現已齣版18本特集書，全國同期熱售。
　　《食帖01：Brunch吧！沒那麼趕時間》
　　《食帖02：隻為喝杯好咖啡》
　　《食帖03：食鮮zui高》
　　《食帖04：肉！肉！肉！》
　　《食帖05：全宇宙都在吃甜品》
　　《食帖06：理想身材，吃即王道！》
　　《食帖07：大丈夫生於廚房》
　　《食帖08：自給自足指南書》
　　《食帖09：瞭不起的麵包》
　　《食帖10：早餐，真的太重要瞭》
　　《食帖11：美食漫畫萬歲！》
　　《食帖12：廚房，治愈人生的避難所》
　　《食帖13：腐的品格！初心者的發酵料理書》
　　《食帖14：小聚會教科書》
　　《食帖15：便當靈感集》
　　《食帖16：大滿足！就愛鍋料理》
　　《食帖17：蔬菜多好吃啊！》
　　《食帖18：真的，烤箱什麼都能做》
　　微博：@食帖｜微信公眾號：食帖｜郵箱：witheating@foxmail.com

　　OPENING
　　常見食物烤箱溫度錶
　　沒試過烤箱料理，怎能算得上會用烤箱
　　烤箱不是人人會用，烤物卻是人人愛吃
　　C1 認識烤箱的第yi課
　　如何挑選烤箱
　　烤箱新手的使用指南書
　　烤箱料理常用工具圖鑒
　　清潔與維護：延長烤箱壽命的秘訣
　　烤箱史，也是人類烹飪史
　　C2 從烤箱到餐桌
　　如何用烤箱開啓新的料理生活？烤箱溫度錶大揭秘
　　想象力營養早餐，由烤箱完成
　　一個閤格的肉食者，怎麼能沒有烤箱
　　烤箱懶人料理：偶爾犯懶，也不能錯失的美味
　　美味易操作，轟趴必備烤箱菜
　　點亮你的烤箱料理：香辛料調味指南
　　進階烤箱料理，挑戰新滋味
　　低溫慢烤的藝術
　　烹飪zui大的樂趣，在於它的無限可能性
　　用心準備食物，與在餐桌上享受它們一樣重要
　　用烤箱做遍世界料理
　　我的廚房裏，不能沒有烤箱
　　C3 烘焙的進階之路
　　下午茶烤個派
　　烤箱烘焙入門指南
　　烘焙甜品的第yi課
　　甜品，是付齣時間和耐心的迴報
　　符閤進化的好味道
　　傢用烤箱裏誕生的完美酸麵包
　　那些不被重視的日常，zui後都開齣瞭花
　　戒煙吃什麼
　　［受訪人］
　　莊祖宜 / 颱灣師範大學英語係畢業，哥倫比亞大學人類學碩士。留學期間發展齣做菜的第二專長，後轉行入廚。著有《廚房裏的人類學傢》《其實，大傢都想做菜》《簡單、豐盛、美好》。
　　Meike Peters(梅剋·彼得斯) / 現居德國柏林，《Eat in my kitchen》食譜作者。
　　Ryan & Adam（瑞安&亞當） / 美國“zui佳美食製作博客”Husbands that Cook博主。
　　Maurizio Leo（毛裏奇奧·利奧） / 從一名工程師到一名齣色的麵包師，自學成纔，專注製作酸麵團麵包。其博客“完美麵包”（The Perfect Loaf）獲得美國2016年度“zui佳麵包博客”奬。
　　濱田美裏 / 料理研究傢、國際中醫藥膳師，曾在中國深入學習中醫理論。她緻力於將所學的烹飪和中醫理論結閤，推薦給人們更健康美味的日常食譜。著有《美味啊~烤箱料理》《簡單驚喜的美味電飯煲料理》等近十本料理書籍。
　　［特約撰稿人］
　　張春 / 著名冰激淩師和“犀牛故事”App主編。已齣版作品集《一生裏的某一刻》。
　　陳椿榮 / 新加坡華僑，美食博客“XLBCR”博主，食物攝影師、造型師、咖啡師。

　　“透過烤箱的玻璃門，你看得到蛋糕膨起、根莖蔬菜起皺褶變焦褐、金黃的烤雞皮底下汁水流竄……湊上耳朵，或許還聽得到油脂在高溫下滲齣的滋滋聲響；即使你遠遠坐在隔壁房間打計算機，也絕對逃不掉烤箱裏冒齣來的陣陣香氣。久而久之，你光是聞香就知道，肉烤得差不多瞭、餅乾可以齣爐瞭。”——作傢莊祖宜
　　“對我來說，烤箱料理一點也不麻煩。其實就是將食材全部放在烤盤裏，不需要其他過多的操作瞭。在菜肴進烤箱烘烤的時間裏，你可以洗個澡，照顧孩子或者做其他事，而完全不用擔心爐子上在燒什麼菜。”——日本料理人濱田美裏
　　“從工作到三餐，我的每一天都離不開烤箱。”——意大利麵包職人Maurizio Leo
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