发表于2024-11-05
内容简介
王岳飞、徐平主编的《茶文化与茶健康》分为九讲一个附录,茶饮爱好者、茶人进入茶文化与茶健康的世界。《茶文化与茶健康》知识点丰富,行文平易,图书特色鲜明:一是充分体现茶学文理结合的学科特色,既包括茶的自然科学内容,又涵盖茶的人文历史知识;二是理论与实践密切结合,例如既讲解茶多酚、茶氨酸、咖啡碱等功能性成分的生物合成分解及其与品质形成的关系,又介绍如何科学合理地泡好一杯茶;既系统阐明六大基本茶类的品质特征,又一一介绍鉴评各类茶叶质量的具体方法;三是贴近生活,贴近百姓,也就是贴近当前人们普遍关注的身体健康问题。喝茶对人体健康究竟有哪些作用?为什么喝茶对健康有好处?怎样才算科学饮茶,健康饮茶,文明饮茶?书中都作了明确的回答。 王岳飞,徐平 主编 王岳飞,茶学博士、教授、博导,浙江大学农学院副院长,浙江大学茶叶研究所所长。学科评议组成员,国家一级评茶师,国家职业技能(评茶员/茶艺师)竞赛裁判员、不错考评员,浙江图书馆文澜讲坛客座教授,武汉图书馆名家论坛教授。茶文化与茶健康(第2版) 下载 mobi pdf epub txt 电子书 格式 2024
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