圖書大百科

 圖書大百科 logo

主廚手感烘焙 西點烘焙書籍教程大全配方2017 美食烹飪烤箱食譜 新手入門基礎 菜譜書籍

主廚手感烘焙 西點烘焙書籍教程大全配方2017 美食烹飪烤箱食譜 新手入門基礎 菜譜書籍 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁

下載链接在页面底部


點擊這裡下載
    
想要找書就要到 圖書大百科
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

發表於2024-11-10

類似圖書 點擊查看全場最低價
linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

圖書介紹

店鋪： 福州金榜圖書專營店
齣版社： 福建科學技術齣版社
ISBN：9787533554033L
商品編碼：20459448358

相關圖書


圖書描述

商品參數

書 名：主廚手感烘焙

作 者：杜佳穎,吳剋己

ISBN ：9787533554033

齣 版 社： 福建科技齣版社

齣版時間： 2017年11月

印刷時間：2017年11月

字 數：

頁 數：191

開 本：16開

包 裝：平裝

重 量：644g

定 價：56

編輯推薦

《主廚手感烘焙》由颱灣烘焙名師杜佳穎與吳剋己聯手寫作，兩人分彆寫糕點和麵包部分，全書糕點食譜有23款，麵包食譜有35款。糕點包含餅乾、派塔、蛋糕、甜點4類，麵包根據基礎麵團的特色分成5類，有鮮奶吐司、法國麵包、甜麵包等麵團。具體品種有蜂蜜蛋糕、生巧剋力塔、法式奶油吐司、明太子玉子燒等，是作者依據目前消費者的喜好挑齣的 受歡迎的款項。全書近1000張步驟圖，詳細示範每一個步驟。在各個食譜中，以提示的形式介紹瞭各種製作技巧。

作者簡介

杜佳穎，高雄餐旅大學烘培管理係。

獲奬：2011年以“五行元寶旺來餅”榮獲紅點（Red Dot）、iF Package Design等設計大奬。2013年世界廚王颱北爭霸賽職業團體組 。

現職：颱北城市科技大學餐飲管理係助理教授，烘爐地旺來寶創意總監，民視交通颱“用點心做點心”、楊桃“食譜網站”點心老師。吳剋己,“職人”一詞來自日語，是對手藝精湛者的稱呼。麵包職人吳剋己老師高雄餐旅烘焙管理係畢業，曾任年營業額4韆萬的知名烘焙坊總監。現任昂舒巴黎烘焙坊執行長、統一企業生技中心項目經理、高雄餐旅大學講師。對麵包製作的投入程度可以用“一生懸命”來形容的剋己老師，希望每一位對烘焙有興趣的讀者都能從這本書中啓發齣自己的麵包魂。

目錄

自序

目錄

烘焙使用工具

烘焙使用食材

烘焙常用術語

烘焙基礎知識

 章 餅乾

聖誕薑餅乾

焦糖杏仁餅

酒漬無花果雙色馬卡龍

葡萄乾玉米脆餅

岩石巧剋力餅乾

玻璃餅乾

第2章 派塔

培根鮮菇鹹派

夏威夷豆塔

主廚手感烘焙 西點烘焙書籍教程大全配方2017 美食烹飪烤箱食譜 新手入門基礎 菜譜書籍 下載 mobi epub pdf txt 電子書 格式

主廚手感烘焙 西點烘焙書籍教程大全配方2017 美食烹飪烤箱食譜 新手入門基礎 菜譜書籍 mobi 下載 pdf 下載 pub 下載 txt 電子書 下載 2024

主廚手感烘焙 西點烘焙書籍教程大全配方2017 美食烹飪烤箱食譜 新手入門基礎 菜譜書籍 下載 mobi pdf epub txt 電子書 格式 2024

主廚手感烘焙 西點烘焙書籍教程大全配方2017 美食烹飪烤箱食譜 新手入門基礎 菜譜書籍 下載 mobi epub pdf 電子書
想要找書就要到 圖書大百科
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

類似圖書 點擊查看全場最低價

主廚手感烘焙 西點烘焙書籍教程大全配方2017 美食烹飪烤箱食譜 新手入門基礎 菜譜書籍 mobi epub pdf txt 電子書 格式下載 2024

分享鏈接

linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

相關圖書

服務條款
聯繫我們
關於我們
隱私政策

本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等

友情鏈接

中國國家圖書館
國立台灣圖書館
美國國會圖書館
開放圖書館 openlibrary.org

© 2024 book.teaonline.club All Rights Reserved. 圖書大百科 版權所有