川味六绝炒煎菜

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胡林编著 著



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发表于2024-11-23

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图书介绍

店铺: 文轩网旗舰店
出版社: 甘肃科学技术出版社
ISBN:9787542424433
商品编码:23304541422
开本:16开
出版时间:2018-01-01
页数:150
字数:168000


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图书描述

作  者:胡林 编著 定  价:29.8 出 版 社:甘肃科学技术出版社 出版日期:2018年01月01日 页  数:150 装  帧:平装 ISBN:9787542424433 Chapter1炒菜之畜肉篇
土豆片炒卤肉
锅盔回锅肉
回锅荷心
脆椒酥肉
老干妈煎肉
生爆盐煎肉
锅巴东坡肉
红苕丝炒肉
大白菜炒肉
芦笋香炒肉
粗粮酱香肉
榨菜蒜薹炒肉丝
豆豉肉末炒尖椒
大头菜炒肉丁
客家小炒
平菇肉片
脆黄瓜皮炒肉泥
菜花炒肉片
苤蓝炒肉丁
部分目录

内容简介

《川味六绝》丛书用严苛的标准选择了新老川菜各流派拥有代表性的1300余款菜品,并以生动、浅显、易懂、图文并茂的形式予以展示。胡林编著的这本《炒煎菜》是其中之一,介绍了炒煎菜的制作方法和经典菜品。 胡林 编著 胡林,由胡志强、林凡等人共同组成。主要牵头人曾任巴国布衣高管,主管文化宣传,曾经主持过巴国布衣的布衣餐饮文化丛书几十本。
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