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发表于2024-12-28

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图书介绍

店铺：读品汇图书专营店

出版社：化学工业出版社

ISBN：9787122274892

商品编码：25965725384

包装：平装

开本：24开

出版时间：2016-09-01

用纸：铜版纸

页数：116

字数：135000

正文语种：中文

图书描述

基本信息

书名：果酱创意盘饰围边

定价：36.00元

作者：李福军

出版社：化学工业出版社

出版日期：2016-09-01

ISBN：9787122274892

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：24开

商品重量：0.4kg

编辑推荐
适读人群：厨师。
《果酱创意盘饰围边》，将果酱与水果、鲜花、蔬菜相结合，成品图与分步骤操作图并重，为厨师朋友提供了数百种造型简单、美观实用的盘饰造型。
内容简介
本书秉着创意和新颖原则，坚持可食性强、制作快捷、成本低廉的理念，展现了创意盘式的艺术魅力。本书诠释了三大类300余种盘式造型，包括水果创意果酱盘饰、蔬菜创意果酱盘饰、鲜花创意果酱盘饰。
本书适合厨师朋友和盘饰围边爱好者阅读参考。

di一部分

一、果酱盘饰围边简介 2

二、果酱盘饰围边的常用原料 2

三、果酱盘饰围边的工具 2

四、果酱上色过程 3

五、果酱画操作技法 3

第二部分

一、水果创意果酱盘饰围边 8

交错相守 8

旭升 9

映照 10

重影 11