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发表于2024-11-24

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图书介绍

店铺： 秋色宜人图书专营店
出版社： 福建科学技术出版社
ISBN：9787533541453
商品编码：26413824179
丛书名： 精雕糖艺盘饰与看盘
开本：16开
出版时间：2012-11-01

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图书描述

 

 

 

 

 

商品参数

书    名：精雕糖艺盘饰与看盘

作    者：马建国 

I S B N ：9787533541453

出 版 社：福建科技出版社

出版时间：2012年11月第1版

印刷时间：2012年11月1日第1次

字    数：字

页    数：96页

开    本：大16开

包    装：平装

重    量：克

原    价: 32元

 

 

 

 

 

目录

第一章 基础知识

第一节 工具

第二节 熬制糖体

第二章 小型作品 

第一节 常用部件的制作

第二节 分步详解

第三节 盘饰欣赏

第四节 蛋糕粉画

第三章 大型作品

第一节 常用部件的制作

第二节 作品制作分步详解

第三节 作品欣赏

第四节 蛋糕糖艺

第四章 糖粉作品

第一节 制作方法

第二节 作品欣赏

内容推荐

糖艺是用糖熔化后进行捏塑的食品艺术。可以获得光泽如绸缎般或者晶莹剔透的效果。本书在融合了各种流派糖艺风格的基础上，添加作者自己纯美写意的风格特点，制作出100多个盘饰作品，40多个大型展台作品以及一些糖粉和西餐蛋糕糖艺。其中盘饰作品的制作容易，大型作品和常见的聚会主题扣合紧密。对于制作基本步骤和制作关键点，配有图片分解说明。


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