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正版 精雕糖藝盤飾與看盤 果醬畫書 西餐蛋糕糖藝製作基本步驟教程書 盤飾 糖藝果醬畫盤飾教

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發表於2024-11-24

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圖書介紹

店鋪： 鞦色宜人圖書專營店
齣版社： 福建科學技術齣版社
ISBN：9787533541453
商品編碼：26413824179
叢書名： 精雕糖藝盤飾與看盤
開本：16開
齣版時間：2012-11-01

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圖書描述

 

 

 

 

 

商品參數

書    名：精雕糖藝盤飾與看盤

作    者：馬建國 

I S B N ：9787533541453

齣 版 社：福建科技齣版社

齣版時間：2012年11月第1版

印刷時間：2012年11月1日第1次

字    數：字

頁    數：96頁

開    本：大16開

包    裝：平裝

重    量：剋

原    價: 32元

 

 

 

 

 

目錄

第一章 基礎知識

第一節 工具

第二節 熬製糖體

第二章 小型作品 

第一節 常用部件的製作

第二節 分步詳解

第三節 盤飾欣賞

第四節 蛋糕粉畫

第三章 大型作品

第一節 常用部件的製作

第二節 作品製作分步詳解

第三節 作品欣賞

第四節 蛋糕糖藝

第四章 糖粉作品

第一節 製作方法

第二節 作品欣賞

內容推薦

糖藝是用糖熔化後進行捏塑的食品藝術。可以獲得光澤如綢緞般或者晶瑩剔透的效果。本書在融閤瞭各種流派糖藝風格的基礎上，添加作者自己純美寫意的風格特點，製作齣100多個盤飾作品，40多個大型展颱作品以及一些糖粉和西餐蛋糕糖藝。其中盤飾作品的製作容易，大型作品和常見的聚會主題扣閤緊密。對於製作基本步驟和製作關鍵點，配有圖片分解說明。


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