面包大全+饼干大全王森全2册

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发表于2024-11-09

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图书介绍

店铺: 读品汇图书专营店
出版社: 青岛出版社
ISBN:9787555209447
商品编码:26628734641


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图书描述

面包大全: 9787555209447

饼干大全: 9787555211969



基本信息

书名:面大全

定价:68.00元

作者:王森主编

出版社:青岛出版社

出版日期:2014-11-01

ISBN:9787555209447

版次:1

装帧:精装

开本:16开

编辑推荐

面,是清晨醒来后甜蜜的问候,是午后困顿时提神的表情,是巧手妈妈给宝贝的贴心呵护,是甜蜜情侣情到深处的你侬我侬。它是几年前,一个粗心奴隶犯下的美丽错误;它是几年后,无数人为之痴狂的烘焙!细腻松软的软质面,奶香浓郁的松质面,组织绵密的重油面,皮脆心软的法式面,口感绵甜的英式面……品评面的美妙,感悟生命的美好。

目录

1面理论

一、面的发展演变历史-12

二、面的分类-15

三、面的原料-19

四、制作面的基本步骤-29

2软质面

牛奶甜面-42

山面-44

抹茶红豆三角面-46

杂粮玉面-48

芝士玉面-50

番茄面-52

抹茶红豆吐-54

巧克力菠萝面-56

全麦哈斯面-58

水果洛夫面-60

无花果酸奶面-62

菠萝-64

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