發表於2024-11-13
基本信息
書名:《烘焙盛宴》
頁數:395
印刷時間:2014-9-1
開本:20開
紙張:膠版紙
包裝:平裝
編輯寄語
女孩子心中都有一個烘焙夢,那是青澀時期的追捧,對甜蜜事物的嚮往。大學時期,經常幻想自己會有一傢店,每天沉浸在奶香之中,看著顧客享受這份充滿心意的甜點,喜悅溢於言錶,這種猶如魔法般神奇的過程吸引著你,經典的甜點烘焙!你也可以學會!走入烘焙,完成你青澀時期的烘焙夢。如何打發蛋黃,和麵、發酵、製作,詳細的製作步驟,高清的溫馨圖片,手做齣一盤甜點的充實與成就感,臉上洋溢的喜悅,這將是一次棒的烘焙體驗!
內容介紹
麵包、三明治和沙拉、餅乾、,分四個部分詳細介紹烘焙,每個烘焙的甜品都配有難易指數,初學者可以先選擇較簡單的進行嘗試,其中許多的甜點都是可以舉一反三的,烘焙其實很簡單,是要用心做烘焙,你就會感受其中的幸福,每天沉浸在奶香之中,這難道不是一件幸福的事情嗎?作者對烘焙的理解與感悟會帶給你極大的幫助,更有一些溫馨的話語讓你感受到烘焙的幸福感。
作者簡介
金美愛
曾在《首爾新聞》《師》等刊物撰寫料理專欄,任烹飪課講師。博客〈美愛日記〉中有對烘焙技法的詳細講解和切交流,人氣指數很高。
樸英景
工作之餘,獲得瞭糕點技師、麵包師、咖啡師的2級資格證。在享受烘焙網站中連載“製法秘訣”和“一道美食,一張照片”專欄。曾執筆《享受傢庭烘烤》《博客ON》。博客〈英景的傳奇白皮書〉中涉及的主題有料理、烘焙、貓、咖啡等照片,點擊率達1400萬。
尹慧娜
結婚之後,進修瞭食品類課程,曾在《女性之間》《檸檬樹》等女性雜誌上撰寫專欄,在烹飪模式課和新世紀百貨文化中心做烘焙講師。現在是自由撰稿人、食品包裝設計師,並從事一些食品類型分類等工作。涵蓋瞭日常瑣事的博客〈Vanilla’sstylishkitchen〉,以感性的料理和美的禮物包裝方法而深受眾多粉絲的喜愛。
閔景琅
獲得糕點技師、麵包師、設計師資格證。在法國藍帶廚藝學院進修瞭法式糕點課程,以優異的成績結業。曾在《師》撰寫料理專欄,在烹飪模式課和新世紀百貨文化中心做烘焙講師。現在運營“CakestudioM”。博客〈景琅的Cozytable〉美輪美奐,收有很多創意的製法,是景琅愛好者的樂園。
目錄
傢庭烘焙基本工具
傢庭烘焙基本材料
傢庭烘焙術語18傢庭烘焙基礎
傢用烘焙常識
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