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发表于2024-11-24

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图书介绍

店铺：诚达互联图书专营店

出版社：北京科学技术出版社

ISBN：9787530490990

商品编码：26641975516

丛书名：西餐

图书描述

书名：懒人厨房零基础做西餐

作者：甘智荣

出版日期：2017-07-01

字数：220000

开本:16

页数：224

分类：食谱

ISBN：9787518413799

定价：￥48.00

现如今，西餐已经不再是专属于极少数人的奢侈美味，越来越走入寻常百姓家，成为人们调剂生活、创造情趣、制造浪漫氛围的一种选择。闲暇之余，自己动手做几道精致可口的西餐，享受这种悠闲而丰盈的时光，是不是很美妙？然而，很多人苦于对西餐的制作知之甚少，即使对做西餐心生向往，却常常无从下手。

本书特为西餐初学者量身定做，从西餐制作的基础知识，到各西餐经典食谱制作的详细展示，均从“零基础”角度出发，为初学者提供尽可能详尽的西餐基础知识，以及一次就成功的经典西餐食谱，帮助初学者轻松做出地道的美味西餐。

★ 低难度、低门槛、入门级食谱书

★ 从“零基础”角度出发，为西餐初学者量身定做，从西餐制作的基础知识，到懒人最爱的西餐食谱，再到各西餐经典食谱，内容详细

★ 22款开启味蕾的头盘，21款香浓可口的西餐汤，22款易消化的美味副菜，28款华丽亮眼的主菜，19款餐后美味甜点。从简易款到进阶款，零基础也能做出地道西餐！

★ 部分食谱配有操作视频二维码，扫一扫，跟随视频轻松学

★ 随书附赠电子版富媒体小别册，体验全新交互式阅读

   Part 1 西餐零基础入门篇
  西餐常用器具
  西餐常用食材
  西餐常用香料
  常见食材的基础准备
  西餐餐具的摆放
  西餐的基本礼仪

  Part 2开启味蕾的头盘
  头盘的意义
  蔬菜的选购秘诀
  简易头盘
  柠檬生蚝
  青柠檬北极贝
  进阶头盘
  香草芦笋口蘑沙拉
  经典地中海沙拉
  白软芝士牛油果沙拉
  金枪鱼水果沙拉
  美乃滋虾仁果蔬沙拉
  鲜虾西红柿船
  奶油三文鱼开胃菜
  意式香肠蔬菜卷
  红酒雪梨
  欧式开胃菜
  烤综合蔬菜
  火腿薯泥
  红酒鹅肝
  什锦蔬菜芝士吐司
  芝士嫩烤芦笋
  芝士烤红薯
  法式焗蜗牛
  蒜香芝士焗口蘑
  培根风琴烤土豆
  奶油鸡肉酥盒

  Part 3香浓可口的西餐汤
  基础高汤制作
  健康喝西餐汤
  简易西餐汤
  即席玉米浓汤
  椰子油维 C 奶油浓汤
  西蓝花浓汤
  土豆汤配法棍
  进阶西餐汤
  洋葱培根汤
  西蓝花扇贝汤
  法式家常西红柿汤
  西式牛尾汤
  法式鲜虾浓汤
  奶油芦笋汤
  奶油蘑菇汤
  豌豆牛油果冷汤
  西班牙西红柿冻汤
  北欧式三文鱼汤
  罗宋汤
  龙虾汤
  奶油炖菜汤
  酸黄瓜汤
  意式蔬菜汤配法棍
  欧洲双组份素菜汤
  酥皮海鲜汤

  Part 4易消化的美味副菜
  水产海鲜的选购秘诀
  鱼类的实用烹饪技巧
  简易副菜
  酥炸鳕鱼排
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