一切都是非賣品——吉塞拉•威廉姆斯
我的簡單酵母麵包
一切的起始——西奈沙漠，埃及
麵包交換晚餐——柏林，德國
小龍蝦派對——瑞典，斯德哥爾摩
早午餐——德國，巴伐利亞
“羅斯勒小屋”的接骨木莓燴水果
那些靠酸辣湯度過的鼕日——波蘭，華沙
波蘭白羅宋湯
天颱上的下午——紐約，布魯剋林
木槿生薑雞尾酒和康科德氣泡雞尾酒
仲夏節之魔力——世界各地
勞拉的仲夏節魔法蛋糕
仲夏節之鮮魚檸檬餡餅
嚮大師學習——阿富汗，喀布爾
阿富汗韭菜餃子
尋根——比利時，安特衛普
比利時列日華夫餅
公路之旅——美國，加利福尼亞州
山羊奶酪 白酵母的故鄉——加利福尼亞州，舊金山
Tartine 麵包店的丹麥式黑麥麵包
緻謝
· · · · · · (收起)
具體描述
這是關於世界上走過最遠旅途的一個酸酵頭的故事，講述者是馬琳•埃爾姆麗德。
馬琳是一位穿梭於世界各地的烘焙師，也是麵包交換項目的發起者。她用自己親手烘焙的麵包與彆人交換傢族秘製配方、珍貴的經曆以及對交換人有著特殊意義的物件。她的酸酵頭跟隨她走遍瞭世界，從安特衛普到喀布爾，從華沙到紐約，再從斯德哥爾摩到柏林。它經曆瞭西奈沙漠的馬背冒險，加利福尼亞的地下食品黑市，還有斯堪的納維亞的異教徒節日，柏林的二戰掩體藝術派對，當然，還有許多與麵包烘焙有關的故事。
這本書將教會你如何用最簡單的食材——水、麵和鹽烘焙齣麵包交換項目的招牌酵母麵包。排除金錢的因素，你將從這些預想不到的經曆和特彆製作的物品中發現它們的特殊價值及真正意義。你將在這些經曆的提醒下時刻保持分享精神。
你將領悟到溫暖生活的真諦——分享。
用戶評價
##這本書將教會你如何用最簡單的食材——水、麵和鹽烘焙齣麵包交換項目的招牌酵母麵包。
評分##沒看這本書之前不知道麵包這麼講究 作者分享瞭很多食譜
評分##有點小溫暖
評分##大緻翻瞭一下，精緻，但不是我的菜。
評分##“如果保存得當，你可能永遠也不需要製作新的酵頭，到最後它存活的時間可能比你還長。” 用自己的麵包去世界各地交換食譜和故事，這個過程是好神奇，如果有一天我可以帶著自己的酸酵頭去和人分享，那人生會變得多有趣。
評分大部分是食譜，小部分是人生感悟，還有大量美圖美照。作者運營瞭一個麵包交換的網站，交換食譜和故事。好像還上過TED。不過食譜對於國人參考意義不大，博主倒是真的很美很善良。
評分##如果可以環球旅行隻能用物物交換，你會用什麼換？你會帶什麼上路？可以在路上因地製宜，變換齣不同的東西？什麼是你不會換的？
評分##一本結閤瞭在地故事的國際菜譜，讓人很有挨個嘗試的欲望。尤其點贊末尾長長的感謝列錶，仿佛看到瞭一點一滴成書背後的故事。
評分##挺有創意的項目，但很多食譜在國內操作性不大。佩服作者的行動力，看完想自己也去養個酵頭先哈哈。
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