發表於2024-11-28
基本信息
書名:食品營養與衛生安全
定價:32.0元
作者:淩強著
齣版社:旅遊教育齣版社
齣版日期:2015-09-01
ISBN:9787563712748
字數:302000
頁碼:
版次:4
裝幀:平裝
開本:16開
商品重量:0.363kg
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內容提要
《全國高等院校旅遊專業規劃教材:食品營養與衛生安全(第4版)》內容簡介:章營養學基本原理;第二章各類食品的營養價值;第三章營養學在旅遊企業中的應用;第四章食品衛生學基本原理;第五章食物中毒及預防;第六章旅遊企業食品安全控製。《全國高等院校旅遊專業規劃教材:食品營養與衛生安全(第4版)》由淩強編著。《全國高等院校旅遊專業規劃教材:食品營養與衛生安全(第4版)》是“全國高等院校旅遊專業規劃教材”中的一本。《全國高等院校旅遊專業規劃教材:食品營養與衛生安全(第4版)》關鍵詞:食品營養、高等學校、教材、食品衛生。
目錄
作者介紹
文摘
序言
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