精选家常菜2688例

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甘智荣 著



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发表于2024-11-27

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图书介绍

店铺: 炫丽之舞图书专营店
出版社: 中国轻工业出版社
ISBN:9787501981281
商品编码:29613733820
包装:平装
出版时间:2011-05-01


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图书描述

基本信息

书名:精选家常菜2688例

定价:29.80元

作者:甘智荣

出版社:中国轻工业出版社

出版日期:2011-05-01

ISBN:9787501981281

字数:

页码:

版次:1

装帧:平装

开本:24开

商品重量:0.4kg

编辑推荐


1.相关常识、烹饪知识,告诉您怎样做菜更好吃
每道菜详细介绍做法、相关常识、制作要点、制作时间及适合人群,并由人专职保健医生胡维勤点评菜的营养功效,以做到每道菜既是家常口味又不失营养。轻松解决您的日常需求,为您打造*健康、*简便的烹饪菜谱。
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内容提要


本书是一本滋补养生汤粥菜谱书,全书强调汤粥的养生保健功效。全书按蔬菜、畜肉、菌豆、水产等分类,介绍了常见的汤粥菜品,美味健康,制作简单。
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全书内容丰富,菜例家常,版式美观,不失为爱好厨艺者及家庭主妇的*图书。

目录


作者介绍


甘智荣

中国烹饪大师
国际烹饪大赛评委
雕刻大师
从事烹饪工作多年,是”智荣厨艺”网站(>.zhirongcook.)的创办人,现担任东南教育集团等多所大中院校专业主任、讲师,多家大型酒店策划师和技术顾问,精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺。特别是对新派菜品的研发天赋,能将当前盛行的刀工方法、调味工艺及烹饪技法组合。
曾在酒店及多家烹饪报刊上做过专业技能讲座,参与编写了《饮食与健康》《四季饮食》,主编了《雕刻与围边入门》等书,为弘扬中华饮食文化作出了极大的贡献。

文摘











序言



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