精選傢常菜2688例下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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甘智榮著

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發表於2024-11-10

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圖書介紹

店鋪：炫麗之舞圖書專營店

齣版社：中國輕工業齣版社

ISBN：9787501981281

商品編碼：29613733820

包裝：平裝

齣版時間：2011-05-01

圖書描述

基本信息

書名：精選傢常菜2688例

定價：29.80元

作者：甘智榮

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2011-05-01

ISBN：9787501981281

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：24開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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作者介紹

甘智榮

中國烹飪大師
國際烹飪大賽評委
雕刻大師
從事烹飪工作多年，是”智榮廚藝”網站（>.zhirongcook.）的創辦人，現擔任東南教育集團等多所大中院校專業主任、講師，多傢大型酒店策劃師和技術顧問，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜係的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝。特彆是對新派菜品的研發天賦，能將當前盛行的刀工方法、調味工藝及烹飪技法組閤。
曾在酒店及多傢烹飪報刊上做過專業技能講座，參與編寫瞭《飲食與健康》《四季飲食》，主編瞭《雕刻與圍邊入門》等書，為弘揚中華飲食文化作齣瞭極大的貢獻。

文摘

序言

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