咖啡 咖啡 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

基本信息

書名：咖啡 咖啡

定價：48.80元

作者：齊鳴

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2012-08-01

ISBN：9787534597480

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.568kg

編輯推薦

隆重嚮您推薦超值套裝書：咖啡三部麯（《咖啡 咖啡》 《Latte Art咖啡拉花的無限可能》 《愛上咖啡師》，讀完這套書，你將學到關於咖啡的一切！） 《咖啡三部麯Ⅱ》（《咖啡 咖啡》 《愛上咖啡館》 《愛上咖啡師》！全麵涵蓋咖啡、咖啡師、咖啡館三大主題，深度分享10餘年寶貴實踐經驗！） 《咖啡三部麯Ⅲ》（《咖啡 咖啡》 《Latte Art咖啡拉花的無限可能》 《創意咖啡的無限可能》！全國1000多傢咖啡館、多名世界重量級咖啡冠軍鼎力推薦，這裏有關於咖啡的一切！ 101個章節詳解咖啡所有知識點 一步步指導你成為咖啡品鑒大師 手把手教你製作*齣彩咖啡飲品 鉑瀾咖啡學院傾情奉獻，全國600傢咖啡館聯閤鼎力推薦！ 迄今*專業、*全麵的殿堂級咖啡讀物！ 正如作者齊鳴先生所言：“甜若愛情，濃似親情，苦若生命，深如靈魂。懂得品賞咖啡的人必定熱愛生活，知道珍惜眼前的幸福，因為人生正如一杯咖啡，曆盡滄桑、苦盡甘來，纔能品齣其中真味。”如果你愛咖啡愛生活，有什麼理由錯過本書呢？

內容提要

從咖啡的曆史起源，到人文故事；從品種特性，到種植采收；從加工烘焙，到研磨衝泡，從品鑒方法，到設備器具；從成品製作，再到創意研發……101個章節逐一詳解，500多張圖片呈現。可以說，咖啡的前世今生，靈秀氣質，技術細節和恢弘，盡在本書之中。
全書專業嚴謹中不乏優雅風趣，莊重沉穩中不失輕鬆詼諧。作者以特有的筆觸視角和難得玩賞的姿態，攜手讀者真正品味咖啡之趣，體驗咖啡之妙，享受咖啡之美，是一本值得細細品味的好書。

目錄

作者介紹

齊鳴，原北京外國語大學老師，鉑瀾咖啡學院創始人。玩賞咖啡10年，6年咖啡從業經曆，業內知名的咖啡培訓專傢和咖啡館行業谘詢分析師。著有《咖啡咖啡》《魔豆寶典――咖啡館創業全揭秘》《魔豆寶典――咖啡館齣品設計的智慧》等作品。同時，擔任著北京市共青團青檬夜校創業導師、中科院研究生院創業輔導老師等社會職位，經常在各大高校講壇間遊走。
鉑瀾咖啡學院是的咖啡培訓教育機構、專業的咖啡館創辦經營輔導團隊和咖啡館解決方案提供商，SCAA（美國精品咖啡協會）及SCAE（歐洲精品咖啡協會）企業會員，咖啡産業資源整閤平颱。鉑瀾咖啡學院不僅輔導瞭全國600多傢咖啡館創建經營，甚至在澳大利亞、英國都有鉑瀾學員的咖啡店，業內外口碑，《中國日報》等外媒體都有專題報道，還積極涉足咖啡莊園、咖啡豆貿易、咖啡烘焙等上下遊業務，不斷進行産業實踐探索。

文摘

序言