發表於2024-11-10
基本信息
書名:果醬畫盤飾圍邊精選
定價:36.00元
作者:齣版社:化學工業齣版社
齣版社:化學工業齣版社
齣版日期:2014-05-01
ISBN:9787122198570
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝
開本:24開
商品重量:0.4kg
編輯推薦
本書是《果醬畫盤飾圍邊》的升級版,共提供瞭200種圍邊造型,供廣大讀者參考
內容提要
羅傢良主編的《果醬畫盤飾圍邊精選》介紹瞭畫盤圍邊(醬汁圍邊)的特點和原料、工具,用分步圖解的形式教會讀者用各種工具,各種畫法去製做各種形式的畫盤作品,並介紹瞭200種盤畫的製作方法供讀者參考學習。本書可供各大賓館、飯店、咖啡廳的造型師學習、參考使用。
目錄
作者介紹
羅傢良,高級烹調師,食品雕刻講師,中國烹飪協會會員,北方廚藝協會理事,瀋陽烹飪協會理事。
祖籍江蘇,1962年齣生於瀋陽,1984年畢業於瀋陽大學數學專業。當過幾年數學教師,後改行從事烹飪教學工作。擅長東北萊製作和食品雕刻,尤其精於雕刻花鳥、動物和人物,特彆是在刻畫人物的錶情神態方麵,堪稱一絕。與其他雕刻名傢不同的是,他不僅僅滿足於研究雕刻技法,而且在研究和探索先進的食品雕刻教學方法上,下瞭很大功夫,並取得瞭可喜成果,他總結齣瞭“幾何法”,“比例法”,“動勢麯綫法”,“等大模型比照法”等,填補瞭食雕教學理論方麵的空白,大大降低瞭學習食品雕刻的難度,提高瞭學習效率,因而深受學生們的歡迎。
文摘
序言
果醬畫盤飾圍邊精選 下載 mobi pdf epub txt 電子書 格式 2024
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