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基本信息

书名：吃货指南

定价：39.00元

作者：周琳阳

出版社：龙门书局

出版日期：2013-05-01

ISBN：9787508839745

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：32开

商品重量：0.440kg

编辑推荐

《吃货指南》系列由《中国国家旅游》杂志全程策划，通过驻西安的美食记者一年半时间的实地考察探访、亲自试吃，本着公平公正、客观求实的态度，收集相关美食情报并撰稿成书，旨在为广大的“好吃嘴”提供*便捷、实用的美食参考指南。书中以人均**不超过99元的消费标准，全面而详细地为吃货们推荐西安的小吃、特色餐馆、全国八方菜肴和异国美食。让你既HOLD住钱包，又对得起胃，真正花得值、吃得爽。

内容提要

一部《舌尖上的中国》美食纪录片，带火了源远流长的中华美食文化，片中那些色香味俱全的特色美食，令吃货们垂涎三尺，越看越饿。如果你也是馋猫军团中的一位，那么不妨跟着《吃货指南》系列，与我们一起享受一次“舌尖上的美味”吧。
《吃货指南》系列由《中国国家旅游杂志》全程策划。书中内容由中国国家旅游杂志驻各地的美食记者经过1年半时间的实地考察探访、亲自试吃，本着公平公正、客观求实的态度，收集相关美食情报并撰稿成书，旨在为广大的“好吃嘴”提供便捷、实用的美食参考指南。批吃货指南共计7本，具体产品如下。
1） target=n'_blank' title='《吃货指南——99元吃遍北京美食》' href=#'product../Product.aspxproduct_id=23193681'>《吃货指南——99元吃遍北京美食》
2） target=n'_blank' title='《吃货指南——99元吃遍西安美食》' href=#'product../Product.aspxproduct_id=23193687'>《吃货指南——99元吃遍西安美食》
3） target=n'_blank' title='《吃货指南——99元吃遍成都美食》' href=#'product../Product.aspxproduct_id=23193685'>《吃货指南——99元吃遍成都美食》
4） target=n'_blank' title='《吃货指南——99元吃遍重庆美食》' href=#'product../Product.aspxproduct_id=23193684'>《吃货指南——99元吃遍重庆美食》
5） target=n'_blank' title='《吃货指南——99元吃遍上海美食》' href=#'product../Product.aspxproduct_id=23193682'>《吃货指南——99元吃遍上海美食》
6） target=n'_blank' title='《吃货指南——99元吃遍广州美食》' href=#'product../Product.aspxproduct_id=23193683'>《吃货指南——99元吃遍广州美食》
7） target=n'_blank' title='《吃货指南——99元吃遍武汉美食》' href=#'product../Product.aspxproduct_id=23193686'>《吃货指南——99元吃遍武汉美食》
·“吃货”须知——图书特色与体例说明
本套《吃货指南》系列图书具有以下特点和实用性。
（1）图书内容精心策划，精细安排
全书主要分3个部分。
部分为：全城撒网吃遍特色小吃。在这部分中，主要给吃货们推荐了该城市的相关特色小吃，无论是传统的中华名小吃，还是当地的特色风味小吃，都能让你一饱口福。
第2部分为：99元吃遍特色大餐。主要以人均消费不超过99元为标准，全面而详细地给吃货们推荐了当地一些特色餐馆、全国八方菜肴和异国美食。既让你hold住钱包的同时，又让你满足胃的需求。真正让你吃得爽、花得值。
第3部分为：跟我学做当地正宗特色美食。让吃货们不仅通过该书吃到相关美食，而且还能学到当地经典特色美食的制作方法，即便无法亲自前往该城市品尝美食的吃货们，也能在家自己动手制作并享用。
（2）细心周全的美食指南，让您“吃时”无忧
实用的美食地图。本套书给吃货们准备了完备的美食地图，无论是特色小吃，还是特色餐饮店，都有明细的地图指南。特别是开篇的美食大地图，可以让你按图索骥，快速找到自己需要的美食地点。并且地图背面还给吃货们提供了完善的攻略信息，如店名、地址、电话、交通指南等，方便你出行时，不带书只凭这张地图也能搜寻到自己想要的美食餐馆。
周全的美食指南。本套书从吃货的实际需求出发，提供了周全的信息服务，如各餐饮店特色美食推荐、人均消费水平、各分店分布信息、适合客路、地址电话、交通指南、停车位、营业时间、温馨提示等，应有尽有，让你吃得放心、吃得舒适。

目录

千年三秦美食，尽在西安飘香

边尝美食边品历史
西安美食区域全搜索
小吃集中地
餐饮集中地
西安超HOT美食推荐
biang-biang面
腊汁肉夹馍
甑糕
腊牛羊肉
岐山臊子面
浆水鱼鱼
凉皮
镜糕

Part1 全城撒网吃遍西安小吃

No.1 中华名小吃
牛羊肉泡馍
粉蒸牛羊肉
腊汁肉夹馍
泡泡油糕
金线油塔
黄桂柿子饼
千层油酥饼
枣肉沫糊
葱花羊肉饼
黄桂稠酒
酸汤水饺
灌汤蒸饺
灌汤包子
韭黄肉丝春卷
辣子蒜羊血
米面皮
玫瑰镜糕
葫芦头泡馍
乾县锅盔
芝麻烧饼

No.2 陕西特色小吃
陕西凉皮
水盆羊肉
腊牛羊肉
八宝稀饭
石子馍
江米麻团
麻什
虾肉包子
三鲜煮馍
壶壶油茶
酸菜炒米
笼笼肉
水晶饼
蜂蜜粽子
太后饼
甑糕
柿面糊塌
浆水鱼鱼
粉汤羊血
岐山臊子面
油泼箸头面
水煎包子
烤肉

No.3 西安其他特色小吃全搜索
煎饼
炒海瓜子
穰皮子
猴头面、猴耳朵面
莲子羹
羊肉烧卖
蒸碗
洋芋叉叉
炸奶链
踅面
客家猪手

No.4 99元吃遍西安特色小吃

Part2 饕餮美食尽在西安

No.1 西安特色餐馆

1 风情的餐馆
同盛祥
德发长
春发生
西安饭庄
老孙家饭庄
西安烤鸭店
聚丰园饭店
解放路饺子馆
西安五一饭店
曲江春酒家
清雅斋
大华饭店
贾三清真灌汤包子馆
天赐楼
义祥楼
一间楼

2 西安本土特色餐馆
真爱中国餐馆
百姓厨房
莲花餐饮
乾州食府
秦府酒肆
外婆印象
秦朝瓦罐
美华食府
老味家
十三箸餐馆
乡野富绅
大陕北民间菜
塬上望长安
醉秦坊
陕北人家
金土地食府
面辣子酒楼
福聚德
陕南香酒楼
五味居
金窝窝陕北食府
东站黄家猪蹄
文豪杂粮食府
唐道碗菜
三德隆饭庄
梅花弄堂
长安小镇
长乐未央
角落
金延安
老西安会馆
旺角楼酒家
康桥酒楼
褒河栈道
顶顶香煎饼屋
黄金老碗鱼
瑞成中国餐馆
秦唐一号
唐筵酒肆
25楼庭院餐馆
长安真味
麦香村
如家小厨
东来盛三原食府
黄土人家杂粮食府
杨家酱排骨坊
陕西老鸹挲
今日醉美时尚餐厅
刘小厨菌汤饺子
眼镜山野人家
拾捌中餐馆
万紫千红酒店
大兴善寺素香斋
画乡食府
竹园村

3 西安具特色的面馆
二擀子一碗面
西林春牛肉面
马虎面馆
老阎家菠菜面
关中老号扯面
天下面
老凤府削筋面
永明岐山面
大秦面庄
柳巷面馆
老魏面馆
biang-biang面

No.2 八方菜肴

1 湘菜
湘粤情大酒店
阿瓦山寨
毛公湘菜馆
千家妈妈味
湘村馆
湘西部落
洞庭湖
建辉湖南土菜馆

2 粤菜
粤珍轩
大香港鲍翅酒楼
星空旋转餐厅
太子轩私房菜
新元海鲜粥城
美龙港式茶餐厅
天星码头茶餐厅

3 川菜
欣欣餐厅
四川会馆
川渝人家
苏福记川菜馆
国力仁和川菜
人人居
天迴镇
成都颐站酒楼
川菜
成都映象

4 东北菜
东北人家乡菜
大清花饺子馆
东北食府
三江野生大鱼坊
窑村猪蹄坊
生汆丸子三鲜汤
喷泉园骨头庄
东北农家饭庄

5 江浙菜馆
瑞麒麟
苏浙会馆
四季恋
江南小厨
老客站酒楼
上好家
老上海菜馆

6 北京菜馆
老北京前门烤鸭店
北京老铺烤鸭
聚宾楼

7 其他菜馆
品居中餐馆
风波庄
干锅居
黄鹤楼
明都傣家楼
黄记煌三汁焖锅
民间瓦缸煨汤馆
武当人家味坊
肖记公安牛肉鱼杂
藏式秘汁烤鱼

No.3 异国美食

1 西餐
棒！约翰
斗牛士牛排馆
雅泰来
雨花西餐厅
西岸美式复合餐厅
小世界西餐厅
祖母的厨房
3皇3家
巴克斯西餐厅
Vcake蛋糕
比格自助比萨
高飞比萨

2 日韩料理
多木铁板烧
八木泽铁板烧
上野日本料理
禾绿回转寿司
小笠原日本料理
味千拉面
汉拿山
青瓦台韩国炭烧餐厅
辣白菜韩式炭烤烧肉时尚馆

3 东南亚菜
印度菜菜
新打里印度餐厅
新加坡食坊
风雅老树东南亚复合餐厅
紫苏园泰国餐厅

Part3 跟我学做正宗西安美食

No.1 学做特色小吃
1.腊汁肉夹馍
2.陕西面皮
3.炒凉粉
4.蜂蜜凉糕
5.滋卷
6.羊肉泡馍
7.油泼扯面
8.酸辣蕨根粉
9.韭菜鸡蛋煎饼
10.臊子面

No.1 学做特色菜品
1.葫芦鸡
2.温拌腰丝
3.蜜汁轱辘
4.鱼羊烧鲜
5.彩丝金花
6.带把肘子
7.鸡米海参
8.光头肉片
9.煨鱿鱼丝
10.贵妃鸡翅

附录
附录1 一天99元吃遍西安美食
附录2 陕西八大怪

作者介绍

周琳阳，《中国国家旅游》杂志西安站美食记者，酷爱美食，热衷发现不为人知的各种美味。

文摘

序言