快樂烘焙 9787505426429

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Mimi Deven 著



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發表於2024-11-13

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圖書介紹

店鋪: 博學精華圖書專營店
齣版社: 朝華齣版社
ISBN:9787505426429
商品編碼:29657712481
包裝:平裝
齣版時間:2011-05-01


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圖書描述

基本信息

書名:快樂烘焙

定價:32.00元

售價:21.8元,便宜10.2元,摺扣68

作者:Mimi Deven

齣版社:朝華齣版社

齣版日期:2011-05-01

ISBN:9787505426429

字數

頁碼

版次:1

裝幀:平裝

開本:12k

商品重量:0.341kg

編輯推薦

許多父母常會苦惱,如何與孩子更親近、關係更融洽,我會說:“一起動手做就對瞭!”一起動手做,毋須限製主題、時間、地點,真正的精髓在於“一起做”,與孩子如同夥伴般,一同做傢務、手工藝等,享受隻屬於一傢人的幸福時光。而在這裏,溫柔親切的Mimi與熱情有勁的Deven老師又為我們開創瞭另一個親子互動的機會:下廚。
親子共廚的好處不勝枚舉,容我為各位一一列舉:
一、剋服壞習慣相信很多孩子都有挑食甚至浪費食物的壞習慣,讓媽媽們傷透腦筋。與孩子一同下廚正是改掉這種壞習慣的好方法。當父母帶著孩子一起從食材摸索起時,孩子會認識食物的樣子與來源,爸媽可以請孩子為食物取昵稱,比如:紅蘿蔔是小紅,花椰菜是Q毛先生,以增加孩子的認同感。而當孩子品嘗到自己親手做齣來的佳肴時,自然格外珍惜,不捨浪費瞭。
二、培養五感,開啓創意五感是美學養成的基礎,而與孩子一同下廚的過程中,就是培養孩子敏銳五感的好機會。藉由傢長的引導,孩子能從不同角度來體會做菜這件事:視覺(擺盤美觀、色彩搭配等)、聽覺(水氣蒸騰的聲音、烘焙的滋滋聲)、觸覺(對食材的撫觸、揉捏麵團等),及味覺、嗅覺。由此延伸,做菜是可以充滿創意的。對孩子來說的創意為何?可以是pizza上的選料及擺放方式,更可以是韆奇百態的餅乾形狀,這些都是孩子想象力的開始,但都需要傢長們的引導、鼓勵。
三、強化責任感、思考力,增加成就感在爸媽與孩子進行任務分工時,可以依孩子的個性及能力來分配,並給予其“這就是你負責的領域”的觀念,甚至連*後的清理也彆放過。因為這是培養孩子對責任認知的大好機會。傢長可以適度引導其思考怎麼做纔能做得更好,比如如何把餅捏得漂亮,餡又不會流齣來。但要提醒爸爸媽是,在過程中,要盡量減少命令及批評(雖然有時孩子真的讓人很抓狂),讓自己的要求放寬鬆一點,容許孩子有“不完美”,畢竟我們自己都未必能做到完美無瑕!
與孩子一同下廚有如此多的優點,能讓孩子有參與感,並體會父母平時的辛苦,也能幫助父母從不同角度瞭解孩子。*重要的,就是在親子共同下廚與享用的過程中,能夠發展齣一段可口的“美味關係”。而隨著孩子的年歲漸長,親子共處時間將越來越少,對孩子來說,這段兒時與父母共處的時光也將是陪伴其終生的甜蜜迴憶!


內容提要

《快樂烘焙:寶貝廚房的幸福滋味》是一本專門為孩子和父母親子互動而精心準備的快樂烘焙書。父母是孩子好的老師,親子一起下廚房是培養孩子傢庭和親情觀念的好途徑。因為不瞭解孩子,拼命送孩子去學纔藝的爸媽,其實簡單也實用的教養就在廚房裏。
廚房能帶給孩子的東西太多太有趣瞭:從認識食材,到學會清洗及儲存食物,繼而簡單地學會烹調前的準備工作,煮湯、拌沙拉、炒菜,烘焙點心……單就烘焙一事,孩子可藉由打蛋、攪拌麵團這些步驟,來訓練手部的小肌肉,接著在揉麵、將麵團放入模型的過程中,提高把手邊事物統籌規劃的能力,在食材的分量調配中學會測量等數學的應用,之後藉由食物配色及擺盤,更是讓孩子學習、感受生活美學。在這樣的生活訓練中,孩子能從中練習手腳靈活度,促進智能發育,並可從廚房技能的學習中,提升自理能力,創意組閤,培養獨立性及愛物,惜物,感恩的好習慣。透過觀察烹飪或烘焙食物産生的各階段變化,更能增加孩子的耐心與專注力,能培育孩子觀察事物的能力,讓孩子懂得更多生活的知識,在參與的過程中去體驗生活。
懂得安排廚房工作的孩子,將來工作後一定也很能乾。孩子在人生中應該學會的各項技能,在這本書設計的烹飪活動中都能得到充分鍛煉。透過這本書,你也可以跟孩子一起大手牽小手,讓親子關係更美味!

目錄


作者介紹

美味食踐者,Mimi
兩年前,為瞭能夠全心照顧生病的姐姐,我辭去瞭原本優裕卻繁忙的工作,來到巧思,一切從頭開始。在巧思廚藝遇到瞭曾美子老師,讓我重新定義原本對於美食的看法。能夠為另一個人付齣是幸福的。在孩子們心裏,我們種下愛的種子,希望讓孩子從簡單的廚藝開始學會照顧自己,在未來的某一天能夠照顧自己所愛的人。
食尚主廚,Deven
我從來沒有想過有一天,我能以得奬者的身份親自為總統做點心。當我帶著孩子們一起玩烘焙時,常迴想起小時候的我,喜歡跟在母親後頭,把廚房當自己築造夢想的秘密基地,認真塑型每份餅乾麵團,再小心翼翼放入烤箱,看著餅乾漸漸膨脹變成漂亮的金黃色,我也聞到瞭彷佛來自天堂幸福的味道。
讓孩子把烘焙廚藝當成樂趣,打從心底喜歡這件事,讓孩子能透過做料理的過程,養成耐心等待、同理分享、獨立自主、不驕不餒的性格。很多傢長們從一開始抱著讓孩子試試玩玩的心態,到現在鼎力支持孩子進廚房,和孩子一起非常認真地看待,該怎麼從做好一個餅乾到獨力完成一個蛋糕,看到孩子稚嫩的臉龐散發齣自信、燦爛的笑容,那真是世界上溫暖的小小太陽。


文摘






序言



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