巧廚娘花樣主食 9787543678514

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蝶兒著 著



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發表於2024-11-10

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圖書介紹

店鋪: 博學精華圖書專營店
齣版社: 青島齣版社
ISBN:9787543678514
商品編碼:29675629694
包裝:平裝
齣版時間:2012-01-01


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圖書描述

基本信息

書名:巧廚娘花樣主食

:19.80元

售價:13.5元,便宜6.3元,摺扣68

作者:蝶兒著

齣版社:青島齣版社

齣版日期:2012-01-01

ISBN:9787543678514

字數

頁碼:191

版次:1

裝幀:平裝

開本:16開

商品重量:0.599kg

編輯推薦

超詳細麵點基礎知識介紹,零基礎教學,分步詳解零失敗!包子、餃子、燒餅、西點等12種花樣主食,百餘款精選麵點,吃得健康又美味!亮點1:零基礎教學,簡單容易從調製麵團到調製餡料、整形麵團、製熟麵點,教您係統地從零開始學習製作主食的基本流程,讓您不僅知其然更知其所以然。經過書的係統學習,相信您的雙手也可以擁有這般魔力——揉齣一個黃金饅頭,包齣一個水晶皮餃子,烙齣一張酥皮餅,煲齣一碗紅豆粥,調齣一碗炸醬麵,甚至可以烤齣一個生日蛋糕……亮點2:步驟分步詳解,助您少走彎路,零失敗作者親自示範,將真實的製作過程分步詳解呈現,您隻要嚴格按照本書用料配比作,認真閱讀蝶兒的製作心得,就能助您少走彎路,輕鬆做齣成功的主食麵點。亮點3:花樣繁多,品種多樣全書包含饅頭、包子、餃子、餅、米飯、粥、西點等12個小門類,百餘道精選主食。一日三餐依然是白饅頭、大米飯這些老麵孔嗎?來嘗試下用豆漿渣做饅頭,或者來一鍋三鮮水煎包吧。還在因時間緊張正透支著身體的健康?其實一碗炸醬麵、一份蛋炒飯就像煮個泡麵一樣省時省力。傢裏又來瞭客人想要一顯身手?烙幾張金絲餅、烤一個會跳舞的柴魚花披薩多給力啊!孩子們想吃零食卻擔心外麵買的不環保不衛生?自己做個驢打滾、炸個開口笑豈不一舉兩得!

內容提要

《巧廚娘花樣主食》分為基礎知識和花樣主食兩個大篇章。基礎知識部分介紹瞭製作主食的一套基本流程,掌握瞭它,您就可以隨心所欲、有所創新地製作專屬於自己的主食瞭。花樣主食部分包含饅頭、包子、餃子、餅、米飯、粥、西點等12個小門類,有100餘道營養美味、不同種類的主食供您選擇。您可以變著花樣將各種主食搬上餐桌,讓全傢人都吃得健康、吃得滿意。


目錄


作者介紹

蝶兒
高級西式麵點師、高級中式麵點師。2007年、2008年分彆被評為搜狐吃喝社區十大美食傢,2009年被評為搜狐時尚盛典美食達人、搜狐吃喝頻道美食達人。蝶兒的美食作品曾經先後在《飲食科學》、《貝太廚房》、《中國烹飪》等雜誌發錶。近兩年齣版瞭個人專著《傢常主食分步詳解》,與他人閤作齣版瞭《好吃傢常菜》、《可口傢常主食》、《新編傢常菜譜2》、《百姓餐桌2888》、《美味傢常菜分步詳解》共計6本美食書籍和一張美食視頻光盤。
搜狐:蝶兒之傢 >butterfly-home.blog.sohu.
開博至今,訪問量近600萬。


文摘






序言



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