好吃停不了:80道绝味家常菜 9787553750996

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小雯 著



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发表于2024-11-11

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图书介绍

店铺: 韵读图书专营店
出版社: 江苏科学技术出版社
ISBN:9787553750996
商品编码:29769197939
包装:平装
出版时间:2015-09-01


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图书描述

   图书基本信息
图书名称 好吃停不了:80道绝味家常菜 作者 小雯
定价 29.8元 出版社 江苏科学技术出版社
ISBN 9787553750996 出版日期 2015-09-01
字数 150000 页码
版次 1 装帧 平装
开本 12开 商品重量 0.4Kg

   内容简介

  这是一本献给“吃货”们的福音书。新浪人气美食博主@加油小雯w新力作!
  本书精选小雯80道拿手看家菜,每道菜都精雕细琢、反复试验,只为将美味、精致、先出炉的美味佳肴呈现在你面前。
  无肉不欢、各种海鲜、养生素食、喷香主食、解馋零食,精美小炒无所不包,家常美味毫不重样。炒着吃、炸着吃、煮着吃;酸甜口,咸鲜味,红烧、煎炸、清蒸……只有想不到,没有做不到!
  带着期待和家人吃一顿可口的家常菜,好吃停不了!


   作者简介

  小雯
  真名段晓雯,来自红瓦绿树、碧海蓝天的青岛,广袤的海岸线以及物产富饶的齐鲁大地给了小雯无与伦比的灵感,她将普通的食材做出了自己的风格,用爱和创意回报自然的馈赠。
  小炒、面点是爱,也能做西餐、烘焙和甜品。爱吃、爱做、爱钻研的小雯,自从2011 年次在新浪驻扎,时不时秀一下自己的美食成果,不自觉地就成了710万“吃货”们的御用小厨,成为了新浪签约博主、新浪专栏作者@ 加油小雯w。
  此次,小雯专为本书提供公开的80 道秘制无敌私房菜,道道看家经典,款款惹你流口水!


   目录

   编辑推荐

  糖醋排骨,会吃不会做?
  每天都在苦恼该吃什么?
  朋友来做客没有拿手菜?
  结束在外吃饭的习惯吧!回到家里,走进厨房,不再如临大敌。鸡翅、小排,星光熠熠**牌;生蚝、鱼虾,海鲜解馋数**;豆腐、青菜,排毒养生人人爱;面饼、饺包,主食*爱换着吃;甜品、零食,佐餐小食嘴不停!
  不会做饭?打消顾虑!从选料到制作,美食作者手把手教你学做菜、做好菜,揭秘做好每道菜的秘诀。
  光是好吃好看也不行,营养功效更重要,善于荤素搭配、攫取食材*营养的部分,才是真正会吃的人!
  80 道无敌美味家常菜首度公开,欢迎各位“吃货”莅临品鉴!


   文摘

  腊排骨锅 酸咸适中,香嫩可口
  腊排骨是腊肉的一种,经过腌制,腊排骨保留了磷、钾、钠等微量元素,有开胃驱寒的功效。
  材料
  腊排骨........................300 克
  西红柿............................2个
  香菜................................ 1 棵
  青笋............................330 克
  蟹味菇..........................70 克
  白玉菇..........................70 克
  白糖................................少许
  盐...................................少许
  水...................................适量
  好吃秘诀
  蘑菇可以按照自己喜欢的品种添加,同时也可以选用其他的蔬菜一起炖。但是要注意,耐炖的蔬菜要提前放,像莲藕、土豆等,比较容易熟的蔬菜要后放,像青笋、绿叶蔬菜等,绿叶蔬菜要提前焯水去草酸。
  选料
  用自制的腊排骨就可以了,或者去超市买腊排骨。
  不需要太多调味品,只需要腊排骨来调整汤的多种味道,再加上自己喜欢吃的蔬菜。喜欢涮肉的还可以涮点儿羊肉、牛肉之类的,也可以加些豆腐。总之按照自己的喜好添加食材就对了,因为有腊排骨在,美味不在话下。
  1腊排骨洗净、剁块;
  2砂锅内放入腊排骨块,加入水至少超过腊排骨2 厘米;
  3大火煮开锅,保持沸腾,撇去表面浮沫,盖锅盖转小火炖1 小时;
  4蟹味菇、白玉菇洗净控水待用;
  5青笋去皮,切滚刀块焯水待用;
  6西红柿切块待用;
  7香菜切小段待用;
  8炖好的腊排骨开盖,加入蔬菜,用盐和白糖调味,盖上锅盖继续炖10 分钟;
  9蔬菜熟透后关火,加香菜段即可。


   序言

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