发表于2024-11-12
基本信息
书名:韩食家常菜典—泡菜小百科
定价:38.0元
作者:(韩)朴尚慧,宁海译
出版社:黑龙江朝鲜民族出版社
出版日期:2015-01-01
ISBN:9787538920345
字数:69000
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:0.4kg
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韩国料理师的经典菜谱精选
图文并茂,步骤详细,浅显易懂
韩食家常菜典——泡菜小百科主要内容是韩国传统泡菜的制作方法,分为两大块,一为制作菜肴的一般性常识问题,如常见各种蔬菜的特点,作料的计量等做菜秘诀的阐述;二为具体制作方法,按四季泡菜、家传泡菜、即食泡菜、健身泡菜、乡土泡菜等详细叙述了其操作过程。该书以图文并茂的形式,按做菜顺序叙述相关操作,既清楚又简单。是自己想要亲手做一做韩国料理的好奇人群、新婚夫妻、单身汉的良师益友。
内容提要
1.针对初学者的料理烹调基础知识
2.越冬泡菜材料的初加工以及泡菜材料的腌渍
3.四季泡菜、家乡泡菜以及美味辣白菜料理
目录
作者介绍
文摘
序言
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