韩食家常菜典—泡菜小百科

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[韩] 朴尚慧,宁海译 著



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发表于2024-11-12

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图书介绍

店铺: 玖创图书专营店
出版社: 黑龙江朝鲜民族出版社
ISBN:9787538920345
商品编码:29787420863
包装:平装
出版时间:2015-01-01


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图书描述

基本信息

书名:韩食家常菜典—泡菜小百科

定价:38.0元

作者:(韩)朴尚慧,宁海译

出版社:黑龙江朝鲜民族出版社

出版日期:2015-01-01

ISBN:9787538920345

字数:69000

页码:

版次:1

装帧:平装

开本:16开

商品重量:0.4kg

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韩国料理师的经典菜谱精选

图文并茂,步骤详细,浅显易懂


韩食家常菜典——泡菜小百科主要内容是韩国传统泡菜的制作方法,分为两大块,一为制作菜肴的一般性常识问题,如常见各种蔬菜的特点,作料的计量等做菜秘诀的阐述;二为具体制作方法,按四季泡菜、家传泡菜、即食泡菜、健身泡菜、乡土泡菜等详细叙述了其操作过程。该书以图文并茂的形式,按做菜顺序叙述相关操作,既清楚又简单。是自己想要亲手做一做韩国料理的好奇人群、新婚夫妻、单身汉的良师益友。

内容提要


1.针对初学者的料理烹调基础知识

2.越冬泡菜材料的初加工以及泡菜材料的腌渍

3.四季泡菜、家乡泡菜以及美味辣白菜料理



目录


作者介绍


文摘


序言



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