BF-中国饮食文化-(第2版)-杜莉,姚辉著旅游教育出版社 9787563723744 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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杜莉，姚辉著著

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发表于2024-11-12

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图书介绍

店铺：华裕京通图书专营店

出版社：旅游教育出版社

ISBN：9787563723744

商品编码：29790731297

包装：平装

出版时间：2016-05-01

图书描述

图书基本信息
图书名称	中国饮食文化-(第2版)	作者	杜莉,姚辉著
定价	28.00元	出版社	旅游教育出版社
ISBN	9787563723744	出版日期	2016-05-01
字数		页码
版次	2	装帧	平装

内容简介

中国饮食文化是中华民族在长期的饮食品的生产与消费实践过程中创造并积累的物质财富和精神财富的总和。作为未来从事旅游服务或管理工作的高职院校旅游专业学生，了解我国悠久的饮食历史、民俗和饮食美学，掌握中国饮食文化的内涵，形成宣传和推销我国旅游商品的能力，并具备高尚的审美情趣，是成为一名**的旅游工作者的必要前提。《中国饮食文化》即是为满足这一教学需要而编写的br/> 杜莉等编*的《中国饮食文化》是高职院校旅游专业的一门专业基础课教材，也可作为烹饪专业的专业基础课教学用书。其主要任务是：通过介绍中国饮食的起源与发展，饮食品制作过程中的一般技术、科学、艺术，以及消费过程中所形成的基本观念、制度、习俗、礼仪、规范等内容，使学生增长知识、开阔视野，了解中国悠久的饮食历史、民俗以及包括饮食哲学、美学、养生学在内的科学思想，掌握中国饮食文化的特点及其内涵，接受中国**饮食文化的熏陶，形成宣传和推销中国旅游商品的能力。为此，编者将全书内容分为七章，包括中国饮食的起源与发展、中国饮食科学与人物、中国饮食民俗与礼仪、中国肴馔文化、中国筵宴文化、中国茶文化、中文化br/>