发表于2024-11-23
图书基本信息 | |||
图书名称 | 天然奶酪品鉴宝典 | 作者 | (日)大谷元 |
定价 | 48.00元 | 出版社 | 中国轻工业出版社 |
ISBN | 9787518407330 | 出版日期 | 2016-03-01 |
字数 | 页码 | ||
版次 | 1 | 装帧 | 平装 |
内容简介 | |
随着生活水平的提高和饮食日益多元化,干酪以其独特的口感、丰富的品种和较高的营养夹着逐渐获得国人青睐,但奶酪在还是一个新兴事物,需要普及相关的知识和饮食文化。本书介绍了世界各国的奶酪、天然奶酪的分类、营养成分、购买和保存方法、*食用时间等基础知识,以及天然奶酪与其他食品的搭配。 |
作者简介 | |
大谷元,日本信州大学院农学研究科教授。日本营养与食品学会、日本酪农科学会、日本畜产学会会员。另著有书籍《现代奶酪学》。 |
目录 | |
精彩内容敬请期待 |
编辑推荐 | |
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文摘 | |
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序言 | |
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