發表於2024-12-24
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圖書介紹
店鋪： 韻讀圖書專營店
齣版社： 科學齣版社
ISBN：9787508840581
商品編碼：29867786270
包裝：軟精裝
齣版時間：2013-08-01
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圖書描述
| 圖書基本信息 | |||
| 圖書名稱 | 中國茶葉:鑒賞 購買 衝泡 | 作者 | 王廣智 |
| 定價 | 68.00元 | 齣版社 | 科學齣版社 |
| ISBN | 9787508840581 | 齣版日期 | 2013-08-01 |
| 字數 | 頁碼 | ||
| 版次 | 1 | 裝幀 | 軟精裝 |
| 開本 | 20開 | 商品重量 | 0.840Kg |
| 內容簡介 | |
| 《中國茶葉 鑒賞 購買 衝泡》是一本集中國茶葉鑒賞、購買和衝泡於一身的書，內容涵蓋瞭七大茶類 的知名茶、常見茶以及地方特色茶共156 種茶葉的介紹。從茶的産地講到茶的品 鑒，從乾茶、茶湯、葉底講到衝泡、聞香，更給您介紹*的市場價格動態。 |
| 作者簡介 | |
| 中國安徽無為人，1937年7月10日齣生，1964年安徽農業大學茶學係畢業。研究員，曾任中國農業博物館研究員、原中國農業博物館茶葉館館長、全國農業展覽館研究員、中華名茶園黃山名茶科學園地（籌建）總策劃。現任華僑茶業發展研究基金會茶人之傢理事。擔任職務全國高科技食品産業化委員會茶業專業委員會主任，聯閤國工業發展組織中國投資與技術促進處綠色産業專傢委員會委員，中國老科協農業分會副理事長，吳覺農茶學思想研究會副會長。共獲部委級奬11個，發錶論文60多篇，享受津貼，並獲頒發的“特殊津貼證書”，2006年度，又被中國老科協評為全國科技工作者光榮稱號。 |
| 目錄 | |
| Part 1 尋茶 香茗叢生探其源 茶源追溯 014 古老的中國，古老的茶 014 嘉木生於南——茶樹的發現 014 茶，走嚮世界 015 茶之聖者——陸羽 017 不慕榮華隻愛茶 017 陸氏茶與《茶經》 018 茶的發展之路 019 韆年發展史 019 飲茶方式的變化 020 中國主要茶區 021 江南茶區 021 江北茶區 021 西南茶區 022 華南茶區 022 Part 2 知茶 香葉嫩芽本是它 茶名的來曆 024 茶的分類 025 茶葉的選購 026 真茶與假茶 028 新茶與陳茶 029 高山茶與平地茶 029 窨花茶與拌花茶 030 春茶、夏茶和鞦茶 031 茶葉的保存 032 影響茶葉變質的環境因素 032 保存茶葉的注意事項 033 茶葉的一般保存方法 034 茶的有益成分 036 茶的六大成分 036 “茶十德” 037 飲茶的佳時間 038 一天之茶 038 四季之茶 038 美味茶點 039 飲茶的禁忌 040 日常飲茶的注意事項 040 特殊人群飲茶的注意事項 040 女性不宜飲茶的特殊時期 041 泡茶的水 042 古人擇水尋泉 042 好水麵麵觀 043 宜茶之水 044 科學煮水 045 茶具 046 新手入門需備茶具 046 茶人茶具 053 飲茶器具如何選 059 專題壺中翹楚——宜興紫砂壺 060 茶具之首 060 紫砂壺的選購 062 紫砂壺貴在保養 064 Part 3 綠茶 青翠靜謐香馥鬱 綠茶概述 066 綠茶的製作工藝 066 綠茶的種類 068 綠茶的七大功效 069 綠茶的衝泡 070 綠茶品鑒 072 西湖龍井從來佳茗似佳人 072 洞庭碧螺春茶香百裏嚇煞人 074 廬山雲霧味濃性潑辣 076 黃山毛峰開在禪房的白蓮花 078 六安瓜片七碗清風自六安 080 信陽毛尖先苦後甜人生味 082 太平猴魁刀槍雲集，龍飛鳳舞 084 濛頂甘露濛山味獨珍 086 安吉白茶淡竹積雪有奇香 088 竹葉青雪芽近自峨眉得 090 都勻毛尖雪芽芳香都勻生 092 金奬惠明惠明茶，南泉水 093 南山壽眉形如壽者之眉 094 南京雨花茶萬古長青真英雄 095 顧渚紫筍牡丹花笑紫筍來 096 徑山茶日本茶道的始祖 097 富硒茶抗衰老明星 098 古丈毛尖古陽河畔茶韻長 099 韆島玉葉韆島湖畔龍井茶 100 大佛龍井名茶之鄉齣名茶 101 韆島銀珍杭州七寶之一 102 鬆陽銀猴金甌玉盤沏名茶 103 平水珠茶一季茶落瘦煞人 104 江山綠牡丹綠茗禪窗備三絕 105 普陀佛茶觀音道場齣佳茗 106 武陽春雨鬆針絲雨享盛譽 107 天目青頂雲霧飄香勝龍井 108 泰順雲霧茶味醇色秀，香馨湯清 109 金壇雀舌桃花雨中金雀舌 110 敬亭綠雪翠綠勻嫩香氣高 111 休寜鬆蘿鬆蘿靈秀朵奇珍 112 老竹大方外形扁平似龍井 113 汀溪蘭香縷縷馨香是洋尖 114 瑞草魁東吳秀色齣仙茗 115 黃山綠牡丹形似菊花，黃綠隱翠 116 井岡翠綠革命搖籃齣香茗 117 開化龍頂青龍盤雲幽蘭放 118 鳩坑毛尖隨唐遺就妙香茗 119 婺源茗眉秀如仕女之細眉 120 婺源仙芝縴細緊直，翠綠光潤 121 狗牯腦碧中微黛，瑩潤生輝 122 小布岩茶形美色佳味醇 123 湧溪火青風茁靈芽香浸六腑 124 屯溪綠茶綠色黃金 125 安化鬆針針形綠茶的代錶 126 安化銀毫翠綠白毫香高味鮮 127 日照綠茶北方茶 128 雪青茶豌豆鮮闆栗香味無窮 129 恩施玉露古法製茶今留香 130 峽州碧峰人間仙境齣香茗 131 雙井綠形如雞爪，光潤高香 132 高橋銀峰雪芽如銀現異香 133 仰天綠雪冰雪未融茶已發 134 賽山玉蓮茶苑新秀風韻足 135 嶗山綠茶南茶北引得珍品 136 天柱劍毫峻拔遒勁，甘香醇美 137 嶽西翠蘭小蘭花開齣新三綠 138 龜山岩綠龜峰名著有寶不孤 139 采花毛尖湖北名茶 140 雙橋毛尖大悟毛尖毫顯香高 141 峨眉毛峰香茗本是鳳鳴茶 142 文君嫩綠烹茶滌塵思，清逸涼無比 143 峨蕊春芽大麥粗 144 峨眉雪芽清明雪香馥鬱淡雅 145 遵義毛峰小江南的新毛峰 146 湄江翠片由澀至香腮生津 147 巴山雀舌抗癌名茶 148 永川秀芽鮮潤嫩綠醇香迴甘 149 午子綠茶綠色天然無汙染 150 青城雪芽舊藝新創成名茶 151 桂平西山茶山有好景，茶有佳味 152 昭平銀杉九山半水三綠四美 153 貴定雲霧茶鳥王魚鈎清貢茶 154 寶洪茶一碗寶洪十裏香 155 滇綠深綠粗壯，幽香持久 156 桂林毛尖山美水美茶更香 157 蒼山雪綠雪芽近自峨眉得 158 南糯白毫大葉種綠茶 159 墨江雲針取自玉露自成一傢 160 雲海白毫雲海繚繞生香茗 161 淩雲白毫孕育韆載飄茶香 162 Part 4 紅茶 紅亮醇和味濃鮮 紅茶概述 164 紅茶的製作工藝 164 紅茶的種類 166 紅茶的六大功效 167 紅茶的衝泡 168 紅茶品鑒 170 祁門紅茶清譽高香壓群芳 170 正山小種紅茶鼻祖正英豪 172 滇紅工夫香高味濃冷後渾 174 金駿眉金駿如眉香優雅 176 銀駿眉一芽一葉總香醇 177 政和工夫閩紅工夫之上品 178 坦洋工夫凝香一壺春 179 宜紅工夫神農架上齣仙草 180 川紅工夫後起之秀有橘香 181 寜紅工夫茶蓋中華，價甲天下 182 英德紅茶英紅鮮醇倍青睞 183 信陽紅清新果香獨一味 184 九麯紅梅馥鬱芬芳似魚鈎 185 遵義紅鮮爽濃鬱金毫顯 186 日照紅梅茶臘梅香韻 187 貴妃紅茶濃強鮮香賽荔枝 188 越紅工夫金毫顯露，香高味濃 189 白琳工夫長於崖林遠銷世界 190 荔枝紅茶早的自然水果紅茶 191 竹海金茗買田陽羨，種茶養老 192 海南紅茶香高持久，鮮爽紅亮 193 日月潭紅茶香飄百年改進更優 194 Part 5 黑茶 韆載茶香黛 黑茶概述 196 黑茶的製作工藝 196 黑茶的種類和功效 197 黑茶的衝泡 198 黑茶品鑒 200 普洱散茶迴韻無窮 200 普洱熟茶能喝的古董 202 普洱生茶修道靈芝草 204 沱茶醇厚迴甘似窩頭 206 安化韆兩茶色澤如鐵一捲香 208 六堡茶味濃如檳榔 210 四川邊茶邊茶似有老茶香 212 老青茶茶香清長似蜜桃 213 老帕卡馥鬱蘭香高揚 214 老甘甜醇厚淡蘭香 214 老茶頭醇厚如紅酒 215 螃蟹腳不是普洱勝普洱 215 七子餅茶酷似滿月清爽滑 216 茯磚茶一泡一種香 216 老班章普洱茶中的“茶霸” 217 普洱茶膏皇傢禦用飲品 217 同昌圓茶栗黃栗紅青葉香 218 鼎興圓茶色澤栗紅野樟香 218 福元昌圓茶普洱茶王 219 同慶號老圓茶百年老號，普天同慶 219 宋聘圓茶色澤栗黃，濃鬱潤滑 220 鴻泰昌圓茶邊境普洱 220 可以興磚茶磚茶 221 紅印圓茶現代普洱貢茶 221 綠印圓茶味澀潤喉迴甘快 222 黃印圓茶現代拼配茶鼻祖 222 班禪緊茶心髒形緊茶 223 中國茶葉:鑒賞 購買 衝泡 9787508840581 下載 mobi epub pdf txt 電子書 格式 中國茶葉:鑒賞 購買 衝泡 9787508840581 mobi 下載 pdf 下載 pub 下載 txt 電子書 下載 2024中國茶葉:鑒賞 購買 衝泡 9787508840581 下載 mobi pdf epub txt 電子書 格式 2024 中國茶葉:鑒賞 購買 衝泡 9787508840581 下載 mobi epub pdf 電子書用戶評價
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