发表于2024-11-14
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图书介绍
店铺： 韵读图书专营店
出版社： 科学出版社
ISBN：9787508840581
商品编码：29867786270
包装：软精装
出版时间：2013-08-01
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图书描述
| 图书基本信息 | |||
| 图书名称 | 中国茶叶:鉴赏 购买 冲泡 | 作者 | 王广智 |
| 定价 | 68.00元 | 出版社 | 科学出版社 |
| ISBN | 9787508840581 | 出版日期 | 2013-08-01 |
| 字数 | 页码 | ||
| 版次 | 1 | 装帧 | 软精装 |
| 开本 | 20开 | 商品重量 | 0.840Kg |
| 内容简介 | |
| 《中国茶叶 鉴赏 购买 冲泡》是一本集中国茶叶鉴赏、购买和冲泡于一身的书，内容涵盖了七大茶类 的知名茶、常见茶以及地方特色茶共156 种茶叶的介绍。从茶的产地讲到茶的品 鉴，从干茶、茶汤、叶底讲到冲泡、闻香，更给您介绍*的市场价格动态。 |
| 作者简介 | |
| 中国安徽无为人，1937年7月10日出生，1964年安徽农业大学茶学系毕业。研究员，曾任中国农业博物馆研究员、原中国农业博物馆茶叶馆馆长、全国农业展览馆研究员、中华名茶园黄山名茶科学园地（筹建）总策划。现任华侨茶业发展研究基金会茶人之家理事。担任职务全国高科技食品产业化委员会茶业专业委员会主任，联合国工业发展组织中国投资与技术促进处绿色产业专家委员会委员，中国老科协农业分会副理事长，吴觉农茶学思想研究会副会长。共获部委级奖11个，发表论文60多篇，享受津贴，并获颁发的“特殊津贴证书”，2006年度，又被中国老科协评为全国科技工作者光荣称号。 |
| 目录 | |
| Part 1 寻茶 香茗丛生探其源 茶源追溯 014 古老的中国，古老的茶 014 嘉木生于南——茶树的发现 014 茶，走向世界 015 茶之圣者——陆羽 017 不慕荣华只爱茶 017 陆氏茶与《茶经》 018 茶的发展之路 019 千年发展史 019 饮茶方式的变化 020 中国主要茶区 021 江南茶区 021 江北茶区 021 西南茶区 022 华南茶区 022 Part 2 知茶 香叶嫩芽本是它 茶名的来历 024 茶的分类 025 茶叶的选购 026 真茶与假茶 028 新茶与陈茶 029 高山茶与平地茶 029 窨花茶与拌花茶 030 春茶、夏茶和秋茶 031 茶叶的保存 032 影响茶叶变质的环境因素 032 保存茶叶的注意事项 033 茶叶的一般保存方法 034 茶的有益成分 036 茶的六大成分 036 “茶十德” 037 饮茶的佳时间 038 一天之茶 038 四季之茶 038 美味茶点 039 饮茶的禁忌 040 日常饮茶的注意事项 040 特殊人群饮茶的注意事项 040 女性不宜饮茶的特殊时期 041 泡茶的水 042 古人择水寻泉 042 好水面面观 043 宜茶之水 044 科学煮水 045 茶具 046 新手入门需备茶具 046 茶人茶具 053 饮茶器具如何选 059 专题壶中翘楚——宜兴紫砂壶 060 茶具之首 060 紫砂壶的选购 062 紫砂壶贵在保养 064 Part 3 绿茶 青翠静谧香馥郁 绿茶概述 066 绿茶的制作工艺 066 绿茶的种类 068 绿茶的七大功效 069 绿茶的冲泡 070 绿茶品鉴 072 西湖龙井从来佳茗似佳人 072 洞庭碧螺春茶香百里吓煞人 074 庐山云雾味浓性泼辣 076 黄山毛峰开在禅房的白莲花 078 六安瓜片七碗清风自六安 080 信阳毛尖先苦后甜人生味 082 太平猴魁刀枪云集，龙飞凤舞 084 蒙顶甘露蒙山味独珍 086 安吉白茶淡竹积雪有奇香 088 竹叶青雪芽近自峨眉得 090 都匀毛尖雪芽芳香都匀生 092 金奖惠明惠明茶，南泉水 093 南山寿眉形如寿者之眉 094 南京雨花茶万古长青真英雄 095 顾渚紫笋牡丹花笑紫笋来 096 径山茶日本茶道的始祖 097 富硒茶抗衰老明星 098 古丈毛尖古阳河畔茶韵长 099 千岛玉叶千岛湖畔龙井茶 100 大佛龙井名茶之乡出名茶 101 千岛银珍杭州七宝之一 102 松阳银猴金瓯玉盘沏名茶 103 平水珠茶一季茶落瘦煞人 104 江山绿牡丹绿茗禅窗备三绝 105 普陀佛茶观音道场出佳茗 106 武阳春雨松针丝雨享盛誉 107 天目青顶云雾飘香胜龙井 108 泰顺云雾茶味醇色秀，香馨汤清 109 金坛雀舌桃花雨中金雀舌 110 敬亭绿雪翠绿匀嫩香气高 111 休宁松萝松萝灵秀朵奇珍 112 老竹大方外形扁平似龙井 113 汀溪兰香缕缕馨香是洋尖 114 瑞草魁东吴秀色出仙茗 115 黄山绿牡丹形似菊花，黄绿隐翠 116 井冈翠绿革命摇篮出香茗 117 开化龙顶青龙盘云幽兰放 118 鸠坑毛尖随唐遗就妙香茗 119 婺源茗眉秀如仕女之细眉 120 婺源仙芝纤细紧直，翠绿光润 121 狗牯脑碧中微黛，莹润生辉 122 小布岩茶形美色佳味醇 123 涌溪火青风茁灵芽香浸六腑 124 屯溪绿茶绿色黄金 125 安化松针针形绿茶的代表 126 安化银毫翠绿白毫香高味鲜 127 日照绿茶北方茶 128 雪青茶豌豆鲜板栗香味无穷 129 恩施玉露古法制茶今留香 130 峡州碧峰人间仙境出香茗 131 双井绿形如鸡爪，光润高香 132 高桥银峰雪芽如银现异香 133 仰天绿雪冰雪未融茶已发 134 赛山玉莲茶苑新秀风韵足 135 崂山绿茶南茶北引得珍品 136 天柱剑毫峻拔遒劲，甘香醇美 137 岳西翠兰小兰花开出新三绿 138 龟山岩绿龟峰名著有宝不孤 139 采花毛尖湖北名茶 140 双桥毛尖大悟毛尖毫显香高 141 峨眉毛峰香茗本是凤鸣茶 142 文君嫩绿烹茶涤尘思，清逸凉无比 143 峨蕊春芽大麦粗 144 峨眉雪芽清明雪香馥郁淡雅 145 遵义毛峰小江南的新毛峰 146 湄江翠片由涩至香腮生津 147 巴山雀舌抗癌名茶 148 永川秀芽鲜润嫩绿醇香回甘 149 午子绿茶绿色天然无污染 150 青城雪芽旧艺新创成名茶 151 桂平西山茶山有好景，茶有佳味 152 昭平银杉九山半水三绿四美 153 贵定云雾茶鸟王鱼钩清贡茶 154 宝洪茶一碗宝洪十里香 155 滇绿深绿粗壮，幽香持久 156 桂林毛尖山美水美茶更香 157 苍山雪绿雪芽近自峨眉得 158 南糯白毫大叶种绿茶 159 墨江云针取自玉露自成一家 160 云海白毫云海缭绕生香茗 161 凌云白毫孕育千载飘茶香 162 Part 4 红茶 红亮醇和味浓鲜 红茶概述 164 红茶的制作工艺 164 红茶的种类 166 红茶的六大功效 167 红茶的冲泡 168 红茶品鉴 170 祁门红茶清誉高香压群芳 170 正山小种红茶鼻祖正英豪 172 滇红工夫香高味浓冷后浑 174 金骏眉金骏如眉香优雅 176 银骏眉一芽一叶总香醇 177 政和工夫闽红工夫之上品 178 坦洋工夫凝香一壶春 179 宜红工夫神农架上出仙草 180 川红工夫后起之秀有橘香 181 宁红工夫茶盖中华，价甲天下 182 英德红茶英红鲜醇倍青睐 183 信阳红清新果香独一味 184 九曲红梅馥郁芬芳似鱼钩 185 遵义红鲜爽浓郁金毫显 186 日照红梅茶腊梅香韵 187 贵妃红茶浓强鲜香赛荔枝 188 越红工夫金毫显露，香高味浓 189 白琳工夫长于崖林远销世界 190 荔枝红茶早的自然水果红茶 191 竹海金茗买田阳羡，种茶养老 192 海南红茶香高持久，鲜爽红亮 193 日月潭红茶香飘百年改进更优 194 Part 5 黑茶 千载茶香黛 黑茶概述 196 黑茶的制作工艺 196 黑茶的种类和功效 197 黑茶的冲泡 198 黑茶品鉴 200 普洱散茶回韵无穷 200 普洱熟茶能喝的古董 202 普洱生茶修道灵芝草 204 沱茶醇厚回甘似窝头 206 安化千两茶色泽如铁一卷香 208 六堡茶味浓如槟榔 210 四川边茶边茶似有老茶香 212 老青茶茶香清长似蜜桃 213 老帕卡馥郁兰香高扬 214 老甘甜醇厚淡兰香 214 老茶头醇厚如红酒 215 螃蟹脚不是普洱胜普洱 215 七子饼茶酷似满月清爽滑 216 茯砖茶一泡一种香 216 老班章普洱茶中的“茶霸” 217 普洱茶膏皇家御用饮品 217 同昌圆茶栗黄栗红青叶香 218 鼎兴圆茶色泽栗红野樟香 218 福元昌圆茶普洱茶王 219 同庆号老圆茶百年老号，普天同庆 219 宋聘圆茶色泽栗黄，浓郁润滑 220 鸿泰昌圆茶边境普洱 220 可以兴砖茶砖茶 221 红印圆茶现代普洱贡茶 221 绿印圆茶味涩润喉回甘快 222 黄印圆茶现代拼配茶鼻祖 222 班禅紧茶心脏形紧茶 223 中国茶叶:鉴赏 购买 冲泡 9787508840581 下载 mobi epub pdf txt 电子书 格式 中国茶叶:鉴赏 购买 冲泡 9787508840581 mobi 下载 pdf 下载 pub 下载 txt 电子书 下载 2024中国茶叶:鉴赏 购买 冲泡 9787508840581 下载 mobi pdf epub txt 电子书 格式 2024 中国茶叶:鉴赏 购买 冲泡 9787508840581 下载 mobi epub pdf 电子书用户评价
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