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基本信息

书名：怎样品鉴咖啡

定价：29.80元

作者：来君

出版社：湖南美术出版社

出版日期：2014-08-01

ISBN：9787535669117

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：24开

商品重量：0.4kg

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内容提要

本书向读者详细讲述咖啡起源的故事，介绍咖啡豆的采摘、烘焙与研磨。追寻20种*名品咖啡豆的前世今生。教读者冲调35种受欢迎的花式咖啡。

目录

章 咖啡絮语
节 咖啡的起源与传播
从咖啡树到咖啡豆

咖啡的冲调

第二章 各国名品咖啡
牙买加咖啡
巴西咖啡
哥伦比亚咖啡
洪都拉斯咖啡
危地马拉咖啡
墨西哥咖啡
尼加拉瓜咖啡
秘鲁咖啡
萨尔瓦多咖啡
海地咖啡
十一节肯尼亚咖啡
十二节哥斯达黎加咖啡
十三节埃塞俄比亚咖啡
十四节坦桑尼亚咖啡
十五节也门咖啡
十六节印尼咖啡
十七节巴布亚新几内亚咖啡
十八节中国咖啡
十九节印度咖啡
十节美国咖啡

第三章 花式咖啡的冲调
爱尔兰咖啡（Irish Coffee）
卡布奇诺咖啡（Cappuccino）
拿铁咖啡（Latte）
摩卡咖啡（Mocha）
焦糖玛奇朵（Caramel Macchiato）
漂浮朗姆咖啡（Coffee Rum Float）
皇家咖啡（Royal Coffee）
俄式咖啡（Russian Coffee）
亚历山大咖啡（Cafe Alexander）
维也纳咖啡（Viennese Coffee）
那不勒斯风情咖啡（Naples Coffee）
百利甜咖啡（Baileys Coffee）
鸳鸯咖啡（Happy Pair Coffee）
波奇亚咖啡（Cafe Borgia）
贵夫人咖啡（Cafe Au Lait）
爱恩斯坦咖啡（Chocolate Espresso）
普罗旺斯情人咖啡（Provence Lovers Coffee）
抹茶咖啡（Macha Coffee）
薄荷咖啡（Mint Coffee）
康宝蓝咖啡（Con Panna）

第四章 喝咖啡的艺术
咖啡与食物的搭配
咖啡礼仪
咖啡与健康
咖啡豆的保存
咖啡的妙用

附录
单品综合咖啡搭配法

作者介绍

来 君

2003年毕业于燕山大学旅游管理专业，就职于北京市商业学校酒店专业教师，同时拥有自己的咖啡工作室，多年从事咖啡烘焙与销售工作。

文摘

序言