家庭烘培小零食:饼干、小蛋糕、水果挞、派

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大森由纪子 著



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发表于2024-11-09

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图书介绍

店铺: 炫丽之舞图书专营店
出版社: 青岛出版社
ISBN:9787555248514
商品编码:29868931810
包装:平装-胶订
出版时间:2017-01-01


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图书描述

基本信息

书名:家庭烘培小零食:饼干、小蛋糕、水果挞、派

定价:39.80元

作者:大森由纪子

出版社:青岛出版社

出版日期:2017-01-01

ISBN:9787555248514

字数:

页码:

版次:1

装帧:平装-胶订

开本:16开

商品重量:0.4kg

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内容提要


目录


制作甜点的准备工作和技巧
关于烘焙材料
制作花式小点心所用的工具
制作花式小点心的常见模具
基础面团的制作方法
香酥挞皮(制作挞皮基础面团)
香酥派皮(制作折叠派皮面团)
干点心
榛果脆饼
咖啡夹心饼干
圆顶饼干
千层酥条
茴香饼干
杏仁小饼干

作者介绍


文摘


序言



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