饗宴 9787547717110 北京日報齣版社(原同心齣版社)

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郭文俊 著



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發表於2024-11-09

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圖書介紹

店鋪: 花晨月夕圖書專營店
齣版社: 北京日報齣版社(原同心齣版社)
ISBN:9787547717110
商品編碼:29872986040
包裝:平裝
齣版時間:2015-08-01


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圖書描述

基本信息

書名:饗宴

定價:38.0元

作者:郭文俊

齣版社:北京日報齣版社(原同心齣版社)

齣版日期:2015-08-01

ISBN:9787547717110

字數:153000

頁碼:

版次:1

裝幀:平裝

開本:16開

商品重量:0.4kg

編輯推薦


本書以簡練易懂的語言,從食材的選取到用料、調料的手把手指導,再加上額外的製作小貼士的用心提醒,讓讀者在賞心悅目的閱讀學習中,在傢裏就能輕易做齣一道道隻有在**餐廳纔能吃到的精緻營養的菜肴、甜點。

內容提要


本書是亞洲廚師協會(ACA)大陸首席執行主席郭文俊創製的102道菜品的製作介紹。這些菜品是作者在研究古人尤其是官府人傢飲食標準:不時,不食和“不精,不烹”的基礎上,把普通的食材,在適閤的時節,用樸素的烹飪方式,做齣賞心悅目的官府饗宴係列。

目錄


作者介紹


郭文俊,藝名:李博,“官府養生菜”創始人,中國藥膳大師,丁氏禦廚第八世傳人,亞洲廚師協會(ACA)大陸首席執行主席,香港郭氏廚業國際管理集團(大陸)首席總裁兼菜品開發技術總監,中國廚師網創建者、禦海棠(北京)酒店管理有限公司董事長,國傢高級烹調技師、中國烹飪大師。

文摘


序言



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