發表於2024-12-25
基本信息
書名:烤箱菜
定價:32.80元
作者:楊珮珊 高毓如
齣版社:中國紡織齣版社
齣版日期:2015-09-01
ISBN:9787518018642
字數:
頁碼:134
版次:1
裝幀:平裝
開本:20開
商品重量:0.4kg
編輯推薦
烤箱已成為很多傢庭的廚房電器,傳統的中餐烹調,油煙大,準備工作復雜,不妨充分利用烤箱,拒絕油煙,讓烤箱輕鬆幫做菜。烤箱可做的菜品很多,不論是蔬菜、肉類,還是各式海鮮、米綫,幾乎都可以烤齣不一樣的菜式,而且口味極富變化。隻要掌握烤箱的基本技法:生烤、熟烤、醬烤、燒烤、焗烤和蒸烤,就能輕鬆做齣口感軟嫩香酥、清爽不油膩,完全不需要大火快炒或入油鍋煎炸,還能保持食材的原汁原味以及滿滿的營養的菜品。
內容提要
《烤箱菜》一書主要介紹瞭烤箱的關鍵技法、烤箱的使用與保養、烤箱工具、烤肉醬調製方法以及繽紛海鮮、香烤肉、焗烤蔬菜等美味,旨在指導讀者無油煙烹調,用烤箱做齣各種美味烤箱菜,可作為烤箱菜愛好者的參考用書。
目錄
作者介紹
颱灣培德工傢烹飪老師,著有《醬料王》
文摘
序言
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