發表於2024-11-13
圖書基本信息 | |||
圖書名稱 | 時尚分餐菜與高利潤熱菜 | 作者 | 硃永鬆 |
定價 | 39.80元 | 齣版社 | 化學工業齣版社 |
ISBN | 9787122140197 | 齣版日期 | 2012-08-01 |
字數 | 頁碼 | ||
版次 | 1 | 裝幀 | 平裝 |
開本 | 16開 | 商品重量 | 0.581Kg |
內容簡介 | |
本書分時尚分餐菜、菌菇蔬菜、海鮮河鮮和畜禽肉菜四部分介紹近90例中餐熱菜的製作,所選品種均為時下酒店受食客歡迎的熱菜品種,特色突齣、造型巧妙,簡單實用,可幫助初中級廚師擴大創意空間,豐富熱菜品種,你也可以成為熱菜明星。《時尚分餐菜與高利潤熱菜》由硃永鬆、陳達波、許一祥主編。 |
作者簡介 | |
目錄 | |
時尚分餐菜 |
編輯推薦 | |
本書精選時下多傢中高檔餐廳點菜率高的當傢菜,流行品味,簡潔造型,上午學下午用,當天就能見效益。本書可幫助初中級廚師擴大創意空間,豐富熱菜品種,你也可以成為熱菜明星。 |
文摘 | |
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序言 | |
時尚分餐菜與高利潤熱菜 9787122140197 下載 mobi pdf epub txt 電子書 格式 2024
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