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王森 四季韩式裱花蛋糕(含DVD光盘) 王森

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王森 著

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发表于2024-11-13

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图书介绍

店铺： 品读天下出版物专营店
出版社： 中国轻工业出版社
ISBN：9787518407910
商品编码：29953734094
包装：平装-胶订
出版时间：2016-05-01

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图书描述

基本信息

书名:王森 四季韩式裱花蛋糕(含DVD光盘)

定价：38.00元

售价：23.2元,便宜14.8元,折扣61

作者:王森

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2016-05-01

ISBN：9787518407910

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

美好的背后，伴随着无数次的尝试。

当奶油霜在你手下开出漂亮的花朵，

一年四季的美丽仿佛都被收藏了。

这一刻的喜悦和幸福，无法用语言传递。

内容提要

韩式裱花蛋糕起源于美国惠尔通（Willton）学校开发的奶油霜蛋糕，被韩国的家庭主妇们改造成现在的样子，更符合亚洲人审美和口味，烘焙爱好者们评价她美到让人窒息，根本没法拒绝！

本书以春、夏、秋、冬四季为主题，40多款蛋糕的色调随季节而更替。蛋糕裱花*精髓的部分：调色、抹面、挤花、做花边、造型设计都有详细的图片说明和文字介绍，并配有视频，供读者反复揣摩和实践。

目录

作者介绍

王森 国内西点咖啡学校创办人，新浪美食知名博主，至今已培养出包括亚洲各地在内的数万名学员。从事西点技术研发20余年，致力于传播西点技术，让更多的人喜爱烘焙是他毕生追求的梦想。编写出版的《蛋糕裱花基础（升级版》（上下册）、《翻糖蛋糕&饼干制作入门》、《慕斯蛋糕制作基础课（升级版）》《3D咖啡制作入门》《糖艺制作入门（中英双语）》《我爱烘焙系列》不断再版，成为很多烘焙新手的入门书。

文摘








序言


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