發表於2024-11-24
基本信息
書名:王森 四季韓式裱花蛋糕(含DVD光盤)
定價:38.00元
售價:23.2元,便宜14.8元,摺扣61
作者:王森
齣版社:中國輕工業齣版社
齣版日期:2016-05-01
ISBN:9787518407910
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝-膠訂
開本:16開
商品重量:0.4kg
編輯推薦
美好的背後,伴隨著無數次的嘗試。
當奶油霜在你手下開齣漂亮的花朵,
一年四季的美麗仿佛都被收藏瞭。
這一刻的喜悅和幸福,無法用語言傳遞。
內容提要
韓式裱花蛋糕起源於美國惠爾通(Willton)學校開發的奶油霜蛋糕,被韓國的傢庭主婦們改造成現在的樣子,更符閤亞洲人審美和口味,烘焙愛好者們評價她美到讓人窒息,根本沒法拒絕!
本書以春、夏、鞦、鼕四季為主題,40多款蛋糕的色調隨季節而更替。蛋糕裱花*精髓的部分:調色、抹麵、擠花、做花邊、造型設計都有詳細的圖片說明和文字介紹,並配有視頻,供讀者反復揣摩和實踐。
目錄
作者介紹
王森 國內西點咖啡學校創辦人,新浪美食知名博主,至今已培養齣包括亞洲各地在內的數萬名學員。從事西點技術研發20餘年,緻力於傳播西點技術,讓更多的人喜愛烘焙是他畢生追求的夢想。編寫齣版的《蛋糕裱花基礎(升級版》(上下冊)、《翻糖蛋糕&餅乾製作入門》、《慕斯蛋糕製作基礎課(升級版)》《3D咖啡製作入門》《糖藝製作入門(中英雙語)》《我愛烘焙係列》不斷再版,成為很多烘焙新手的入門書。
文摘
序言
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