发表于2024-11-25
图书介绍
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图书描述
| 图书基本信息 | |||
| 图书名称 | 大满足!就爱锅料理-食帖-16 | 作者 | 林江 |
| 定价 | 49.00元 | 出版社 | 中信出版社 |
| ISBN | 9787508672861 | 出版日期 | 2017-04-01 |
| 字数 | 页码 | ||
| 版次 | 1 | 装帧 | 平装-胶订 |
| 开本 | 16开 | 商品重量 | 0.4Kg |
| 内容简介 | |
| ?食帖WithEating，超人气内容品牌，探索有关食物的生活方式，每月出版一本特集书。 ?现已出版16本特集书，全国同期热售。 《食帖01：Brunch吧！没那么赶时间》 《食帖02：只为喝杯好咖啡》 《食帖03：食鲜*》 《食帖04：肉！肉！肉！》 《食帖05：全宇宙都在吃甜品》 《食帖06：理想身材，吃即王道！》 《食帖07：大丈夫生于厨房》?食帖WithEating，超人气内容品牌，探索有关食物的生活方式，每月出版一本特集书。 ?现已出版16本特集书，全国同期热售。 《食帖01：Brunch吧！没那么赶时间》 《食帖02：只为喝杯好咖啡》 《食帖03：食鲜*》 《食帖04：肉！肉！肉！》 《食帖05：全宇宙都在吃甜品》 《食帖06：理想身材，吃即王道！》 《食帖07：大丈夫生于厨房》 《食帖08：自给自足指南书》 《食帖09：了不起的面包》 《食帖10：早餐，真的太重要了》 《食帖11：美食漫画万岁！》 《食帖12：厨房，治愈人生的避难所》 《食帖13：腐的品格！初心者的发酵料理书》 《食帖14：小聚会教科书》 《食帖15：便当灵感集》 《食帖16：大满足！就爱锅料理》 微博：@食帖｜微信公众号：食帖｜邮箱：witheating@fox. |
| 作者简介 | |
| ［受访人］ 刘其奕陈知音 / 现居中国景德镇的陶作匠人，共同经营柴烧工作室。 Pere Planagumà / 出生于西班牙加泰罗尼亚自治区，现任拉加罗查地区（La Garrotxa）米其林二星餐厅Les Cols主厨，是美食导师和多家公司的美食顾问，地中海美食计划创始人。 Salbaut恭子 / 日本人气料理家，出生于东京，擅长且热爱使用铸铁锅制作料理。迄今已出版超过20本相关主题的食谱书籍。 汗青 / 中国古兵器研究者、收藏者，文化内容行业从业人士，现为影视公司高管。猫奴。 ［特约撰稿人］［受访人］ 刘其奕陈知音 / 现居中国景德镇的陶作匠人，共同经营柴烧工作室。 Pere Planagumà / 出生于西班牙加泰罗尼亚自治区，现任拉加罗查地区（La Garrotxa）米其林二星餐厅Les Cols主厨，是美食导师和多家公司的美食顾问，地中海美食计划创始人。 Salbaut恭子 / 日本人气料理家，出生于东京，擅长且热爱使用铸铁锅制作料理。迄今已出版超过20本相关主题的食谱书籍。 汗青 / 中国古兵器研究者、收藏者，文化内容行业从业人士，现为影视公司高管。猫奴。 ［特约撰稿人］ 张春 / 冰激凌师和“犀牛故事”App主编。已出版作品集《一生里的某一刻》。 陈椿荣 / 新加坡华侨，美食“XLBCR”博主，食物摄影师、造型师、咖啡师。 野孩子 / “甜牙齿”品牌主理人。 吴飞 / 常居北京，“日常味”主理人、设计师、摄影师。 姗胖胖 / 程序员、美食网站认证厨师、料理师、自由撰稿人。 白蓝蓝和灰爷 / 食物造型师、美食摄影师、独立撰稿人。 弥张 / 古典音乐专业出身的味觉记录者。 胖球闪电猴 / 美食爱好者、自由撰稿人。 |
| 目录 | |
| 目录 Chapter 1 / 世界的锅 一锅一宇宙 阴天要吃锅 顺其自然，就是好的状态 铸铁锅里是家庭之味 一锅温暖记忆，永远的保留菜单 瑞士火锅漫谈 日本全国锅物祭巡礼 日本锅物食用指南 穿越时空，和一口锅打个照面 Chapter 2 做一锅有品格的牛肉，清淡甘和 铜锅炭火羊肉香 吃鲜的、吃活的，吃实在的 火锅江湖 中国火锅锅具巡礼 中国锅小传 Chapter 3 ／ 锅物技术派 一人锅，也是孤高的治愈 做个会吃锅的“技术派” 没有模具，从来都不是拒绝烘焙的理由 向古人学做一锅质朴的煲仔饭 三五行人，吃锅大的 养一口好锅，没有那么难 Chapter 4 ／ 一锅 鱼羊为鲜 和风韩式泡菜火锅 鸡肉菌汤火锅 一将功成万骨枯 拉页／ 世界锅物地图 & 中国锅物地图 别册／ 《猫山狗海》 |
| 编辑推荐 | |
| ?《大满足！就爱锅料理》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的6本书，内含全球特色锅物巡礼、超全锅具选购保养指南、30道快手锅物做法，一只锅搞定一顿饭的美味锅物学！ ?铸铁锅 / 不粘锅 / 砂锅 / 塔吉锅 / 铜锅 / 不锈钢锅 / 石锅，各种锅具的使用与保养细则，一本全懂。 ?陶锅萝卜排骨汤 / 和风锅物蔬菜炖鸡 / 烟熏高汤荞麦面 / 新年什锦锅 / 瑞士奶酪火锅 / 潮汕牛肉锅 / 铜锅涮肉 / 韩国海鲜锅 / 重庆火锅 / 泡菜豆腐锅 / 青酱番茄鸡肉通心粉锅 / 芦笋香肠蛋饼锅 / 纯素菠菜蘑菇汤 / 泰式绿咖喱锅 / 一人豆乳锅 / 广式腊肠煲仔饭 / 云南火腿土豆砂锅饭 / 四川腊肉豆皮砂锅饭 / 西班牙海鲜饭 / 部队锅 / 肥牛寿喜锅 / 日式石狩锅 / 红烧羊肉锅 / 和风韩式泡菜锅 / 鸡肉菌汤火锅，30多道全球锅料理的制作方法，一本收录。 ?“看着一锅食物在炉火上咕嘟咕嘟地煮着，就觉得生活里没什么问题是解决不了的。”——日本料理家Salbaut恭子 ?随书附赠：《猫山狗海》别册 「食帖WithEating」是一个关于“食物与生活方式”的垂直内容平台品牌。他们并非等于社交媒体账号，更非杂志，他们探讨的主题，也不局限在狭义的“食物”领域。他们擅长以“食物”为切入点，与人文、旅行、家居、设计、艺术和阅读等多种生活方式相连接，展现不同的生活样本，及其背后蕴含情感温度的生活美学。自2014年底创立至今，他们传达的信念从未改变：You are what you eat，你就是你所吃的食物。这句话有很深的哲学意味。 在一个变革的时代里，他们努力与志趣相投的人相连接，一起发现并构建心中的理想生活。「食帖WithEating」的读者，通常具有多元的价值观和开放的心态，善于捕察生活中的细腻情感，对内容之美有敏锐的感受力。 |
| 文摘 | |
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