发表于2024-11-26
基本信息
书名:中国烹饪概论
定价:15.00元
作者:李曦,国家旅游局人事劳动教育司组织编写
出版社:旅游教育出版社
出版日期:2000-09-01
ISBN:9787563708901
字数:
页码:
版次:1
装帧:精装
开本:
商品重量:0.281kg
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内容提要
本书包括:中国烹饪简史;中国现代烹饪原料、工具与设备及厨房与餐厅;中国现代烹饪工艺;中国现代烹饪生产管理与产品营销等内容。
目录
作者介绍
文摘
序言
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