发表于2024-11-13
基本信息
书名:二十四节气美味家常菜:冬
定价:25.00元
作者:李颖 等
出版社:科技文献出版社
出版日期:2008-03-01
ISBN:9787502359287
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:20开
商品重量:0.200kg
编辑推荐
春温,夏热,秋燥,冬寒——不同的节气,恰当的食谱,必要的营养,这就是本书将要给您的。
二十四节气美味家常菜,用*简单的方式,满足您美食浴望,更满足您身体的健康需求。
内容提要
“一方水土养一方人”,这句古语既包含了地理环境对人体生长的影响,也包含了季节节气对人体的影响。《黄帝内经》中也指出“人以天地之气生,四时之法成”,在不同的地域、不同季节和节气有不同的物产作物,满足了我们身体的不同健康需求,恰当的时节进行恰当的饮食更具有合理性与科学性,这种观点已经被越来越多的人接受并遵循,因此科学膳食不仅要按照营养学合理安排饮食结构,还要顺应各节气中身体的自然生理需求安排饮食。
《二十四节气美味家常菜》丛书遵循节气养生的理念,按照每个节气适宜的蔬菜向您介绍美味家常菜谱,您无需记住节气养生的繁琐阐述,只要遵循书中介绍的节气菜谱,即可达到节气养生的目的。 本书为其中之一的《冬》季篇。
目录
篇 二十四节气与健康饮食
一 二十四节气的由来及介绍
二 二十四节气在现活中的运用
(一)二十四节气中的人体特点
(二)二十四节气健康饮食主张
第二篇 话说冬天
一 冬天自然特点
二 冬天中的人体
三 冬天健康美食主张
第三篇 冬天节气菜谱
一 立冬菜谱
(一)节气特点
(二)应季食品
1 羊肉
2 油菜
5 菜花
4 枸杞
5 海带
6 茭白
7 鲫鱼
二 小雪莱谱
(一)节气特点
(二)应季食品
1 黑木耳
2 金针花
3 核桃
4 萝卜
5 板栗
6 芦笋
7 乌鱼
三 大雪莱谱
(一)节气特点
(二)应季食品
1 冬笋
2 苹果
5 鱿鱼
4 雪里蕻
5 香菇
6 莲藕
7 葵菜
四 冬至菜谱
(一)节气特点
(二)应季食品
1 胡萝卜
2 青椒
5 红薯
4 茼蒿
5 卷心菜
6 香蕉
7 生姜
五 小寒菜谱
(一)节气特点
(二)应季食品
1 黄鳝
2 蒜薹
5 银耳
4 大白菜
5 海参
6 豆芽
7 桂圆
六 大寒菜谱
(一)节气特点
(二)应季食品
1 土豆
2 鹤鹑
5 狗肉
4 四季豆
5 红枣
6 红小豆
7 鲶鱼
附录 菜名索引
附表一 冬季相克表
附表二 冬季食品热量表
附表三 蔬菜四季生长生产周期表
作者介绍
文摘
序言
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