發表於2024-11-11
基本信息
書名:中國烹飪概論
定價:15.00元
作者:李曦,國傢旅遊局人事勞動教育司組織編寫
齣版社:旅遊教育齣版社
齣版日期:2000-09-01
ISBN:9787563708901
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:精裝
開本:
商品重量:0.281kg
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內容提要
本書包括:中國烹飪簡史;中國現代烹飪原料、工具與設備及廚房與餐廳;中國現代烹飪工藝;中國現代烹飪生産管理與産品營銷等內容。
目錄
作者介紹
文摘
序言
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