發表於2024-11-13
基本信息
書名:二十四節氣美味傢常菜:鼕
定價:25.00元
作者:李穎 等
齣版社:科技文獻齣版社
齣版日期:2008-03-01
ISBN:9787502359287
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝
開本:20開
商品重量:0.200kg
編輯推薦
春溫,夏熱,鞦燥,鼕寒——不同的節氣,恰當的食譜,必要的營養,這就是本書將要給您的。
二十四節氣美味傢常菜,用*簡單的方式,滿足您美食浴望,更滿足您身體的健康需求。
內容提要
“一方水土養一方人”,這句古語既包含瞭地理環境對人體生長的影響,也包含瞭季節節氣對人體的影響。《黃帝內經》中也指齣“人以天地之氣生,四時之法成”,在不同的地域、不同季節和節氣有不同的物産作物,滿足瞭我們身體的不同健康需求,恰當的時節進行恰當的飲食更具有閤理性與科學性,這種觀點已經被越來越多的人接受並遵循,因此科學膳食不僅要按照營養學閤理安排飲食結構,還要順應各節氣中身體的自然生理需求安排飲食。
《二十四節氣美味傢常菜》叢書遵循節氣養生的理念,按照每個節氣適宜的蔬菜嚮您介紹美味傢常菜譜,您無需記住節氣養生的繁瑣闡述,隻要遵循書中介紹的節氣菜譜,即可達到節氣養生的目的。 本書為其中之一的《鼕》季篇。
目錄
篇 二十四節氣與健康飲食
一 二十四節氣的由來及介紹
二 二十四節氣在現活中的運用
(一)二十四節氣中的人體特點
(二)二十四節氣健康飲食主張
第二篇 話說鼕天
一 鼕天自然特點
二 鼕天中的人體
三 鼕天健康美食主張
第三篇 鼕天節氣菜譜
一 立鼕菜譜
(一)節氣特點
(二)應季食品
1 羊肉
2 油菜
5 菜花
4 枸杞
5 海帶
6 茭白
7 鯽魚
二 小雪萊譜
(一)節氣特點
(二)應季食品
1 黑木耳
2 金針花
3 核桃
4 蘿蔔
5 闆栗
6 蘆筍
7 烏魚
三 大雪萊譜
(一)節氣特點
(二)應季食品
1 鼕筍
2 蘋果
5 魷魚
4 雪裏蕻
5 香菇
6 蓮藕
7 葵菜
四 鼕至菜譜
(一)節氣特點
(二)應季食品
1 鬍蘿蔔
2 青椒
5 紅薯
4 茼蒿
5 捲心菜
6 香蕉
7 生薑
五 小寒菜譜
(一)節氣特點
(二)應季食品
1 黃鱔
2 蒜薹
5 銀耳
4 大白菜
5 海參
6 豆芽
7 桂圓
六 大寒菜譜
(一)節氣特點
(二)應季食品
1 土豆
2 鶴鶉
5 狗肉
4 四季豆
5 紅棗
6 紅小豆
7 鯰魚
附錄 菜名索引
附錶一 鼕季相剋錶
附錶二 鼕季食品熱量錶
附錶三 蔬菜四季生長生産周期錶
作者介紹
文摘
序言
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