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正版盛西餐制作教与学9787563716869陈怡君

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陈怡君 著

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发表于2024-11-23

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图书介绍

店铺： 温文尔雅图书专营店
出版社： 旅游教育出版社
ISBN：9787563716869
商品编码：29984195726
包装：平装
出版时间：2009-02-01

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图书描述

【拍前必读】：

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基本信息

书名：西餐制作教与学

定价：29.00元

作者：陈怡君

出版社：旅游教育出版社

出版日期：2009-02-01

ISBN：9787563716869

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.300kg

编辑推荐

图解版烹饪教材，让你花较少的时间掌握*有用的工作技能，教材与教参合二为一，让你花较少的成本获得较多的资源，光盘辅助学习，让烹饪美食尽在眼前。

内容提要

在校本课程的开发中，我们抓住职业教育就是就业教育的特点，强调对专业技能的训练，突出对职业素质的培养，以满足专业岗位对职业能力的需求。为便于教与学，我们还大胆地进行了教材与教参合二为一的尝试，定位在教与学的指导上，意在降低教学成本，更重要的是让学生通过教与学的提示，明了学习的重点、难点，掌握有效的学习方法，从而成为自主学习的主体。
教材以“篇”进行总体划分，每篇中以“模块”形式串联起各知识点，每个模块均设有知识要点、技能训练、拓展空间、温馨提示、友好建议、考核标准六个部分。

目录

作者介绍

文摘

序言


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