发表于2024-11-11
基本信息
书名:超人气面包简单做
定价:36.00元
作者:(日)松本洋一 ,张靖
出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2011-03-01
ISBN:9787538167917
字数:51000
页码:159
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:0.459kg
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宣传语:
迄今为止*简单的面包制作教科书
初学者也能轻松学会的60款香甜面包
内容提要
本书介绍了各式面包的制作方法共计60款,每种面包都附有清晰的文字说明以及实物步骤照片。让次尝试制作面包的您也能够轻松地完成!专栏中还特别介绍了制作面包前的面团发酵、需要用到的材料与工具以及制作面包的问与答。
目录
作者介绍
松本洋一(MATUMOTOYOUITI),面包教室“向日葵”的主办者。作为一名系统工程师,一边在公司工作,一边学习制作面包。“希望通过制作面包将相处的乐趣告知给更多的人”,2003年在日本横滨市内创办了面包教室。在教室中,他始终将与学生的交流作为要旨,是一位的理性理论派面包讲师。他说:“制作面包和科学、物理、数学一样,是一个理性的世界。”以丰富的知识为基础的独创性制作方法受到了社会的一致认可。
文摘
序言
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