發表於2024-11-11
基本信息
書名:超人氣麵包簡單做
定價:36.00元
作者:(日)鬆本洋一 ,張靖
齣版社:遼寜科學技術齣版社
齣版日期:2011-03-01
ISBN:9787538167917
字數:51000
頁碼:159
版次:1
裝幀:平裝
開本:16開
商品重量:0.459kg
編輯推薦
宣傳語:
迄今為止*簡單的麵包製作教科書
初學者也能輕鬆學會的60款香甜麵包
內容提要
本書介紹瞭各式麵包的製作方法共計60款,每種麵包都附有清晰的文字說明以及實物步驟照片。讓次嘗試製作麵包的您也能夠輕鬆地完成!專欄中還特彆介紹瞭製作麵包前的麵團發酵、需要用到的材料與工具以及製作麵包的問與答。
目錄
作者介紹
鬆本洋一(MATUMOTOYOUITI),麵包教室“嚮日葵”的主辦者。作為一名係統工程師,一邊在公司工作,一邊學習製作麵包。“希望通過製作麵包將相處的樂趣告知給更多的人”,2003年在日本橫濱市內創辦瞭麵包教室。在教室中,他始終將與學生的交流作為要旨,是一位的理性理論派麵包講師。他說:“製作麵包和科學、物理、數學一樣,是一個理性的世界。”以豐富的知識為基礎的獨創性製作方法受到瞭社會的一緻認可。
文摘
序言
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