傢常湯煲：迴饋版 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

基本信息

書名：傢常湯煲：迴饋版

定價：25.00元

作者：王作生,張緒華

齣版社：青島齣版社

齣版日期：2011-10-01

ISBN：9787543636958

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

中國的飲食文化有數韆年的曆史，中國的烹飪技藝以其技藝精湛、花樣品種繁多、色香味形器俱佳而馳譽世界，中國菜品，選料嚴格，加工精細，變化多端，講究拼配藝術，注重把握火候，烹飪方法多樣，菜品種類繁多。
隨著人們生活水平的不斷提高，人們在解決瞭溫飽以後，更加注重吃齣健康、吃齣營養、吃齣品味、吃齣花樣，提倡平衡膳食，閤理營養。為滿足廣大傢庭烹飪愛好者和年輕廚師的需要，精心編寫瞭這本《傢常湯煲》，內容包括傢常靚湯、小兒營養湯、女性美容湯、孕産婦營養保健湯、男性強身健體湯、中老年滋補湯、四季養生湯。所選傢常靚湯，均注意營養，味美，簡單易做；所選保健湯品，均療效確切，選材方便，製作簡單，色香味俱佳，既享受美味，又增進健康。每道湯品都講述瞭用料、製作方法、特點，有的還介紹瞭功效和注意事項，使讀者一看就懂，一學就會。

目錄

傢常靚湯
裏脊片黃瓜榨菜湯
牛肉湯
蘿蔔蟶子湯
海米鼕瓜湯
豆腐生菜肉絲湯
山藥杏仁玉米湯
銀耳蓮子羹
苦瓜薺菜豬肉湯
海米雪菜湯
菜心螺片瘦肉湯
青紅蘿蔔牛腩湯
菠菜豬肝湯
鬍蘿蔔魚肚湯
青菜鹹鴨蛋湯
西紅柿皮蛋湯
花生羊肉豬腳湯
牡蠣豆腐湯
銀耳銀杏烏雞湯
番茄土豆牛尾湯
枸杞豬肝湯
蓮藕栗子湯
絲瓜平菇瘦肉湯
沙鍋鴨
涼瓜排骨湯
蘋果百閤牛肉湯
鼕瓜海帶排骨湯
清湯紫菜燴猴頭蘑
牡蠣湯
蝦子白菜湯
鮑魚百閤瘦肉湯
排骨玉米湯
牛肉羅宋蔬菜湯
金針菇玉米冰糖羹
鮮奶燉雞湯
白菜牛百葉湯
榨菜肉絲湯
魚頭豆腐湯
蝦皮菠菜蛋湯
酸辣湯
黃魚羹
香菇蘿蔔湯
腐竹木耳湯
肉丸湯
川菜汆肉片
節瓜鯽魚湯
茭瓜瘦肉湯
草魚鼕瓜湯
海參豆腐羹
汆烏魚
鯽魚番茄湯
蝦仁魚片羹
雪菜豆腐湯
風尾鴿蛋湯
骨菇湯
蘿蔔羊肉湯
黃豆排骨湯
銀耳豆腐湯
乾貝豬肉湯
榨菜雞絲湯
海蜇菠菜湯
金針菇蛋湯
雞血豆腐湯
豆苗雞肝湯
雞絲海參湯
牛骨蘿蔔湯
紫菜烤鴨湯
雙耳蘿蔔湯
金針豬蹄煲
清燉甲魚
五彩鮮湯
酸菜雞絲湯
雞蓉玉米羹
豬骨菠菜湯
紅豆雙耳湯
鯽魚奶湯
風味蛋菜湯
檸檬煲雞湯
白果煲豬肚
木瓜煲豬尾
南瓜蒜蓉湯
綠豆芹菜湯
香菜黃瓜湯
泡椒魚頭湯
蘋果沙梨瘦肉湯
口蘑牛肉羹
小兒營養湯
兔肉湯
……
女性美容湯
男性強身健體湯
中老年滋補湯
四季養生湯

作者介紹

文摘

序言